其制作工藝為:萎凋,、輕揉,、干燥、揀剔,、過(guò)篩,、打堆、烘焙,、裝箱,。在初制時(shí)，原料鮮葉萎凋后,，迅速進(jìn)入輕度揉捻,，再經(jīng)過(guò)干燥工藝，使其外形葉張略有縮摺,，呈半卷?xiàng)l形，色澤暗綠略帶褐色,。這種茶清香味濃,，湯色橙紅;葉底展開(kāi)后可見(jiàn)其色澤青灰?guī)S，筋脈帶紅;茶湯味似綠茶但無(wú)清香,。新工藝流程加工方法新白茶加工流程為萎凋→揉捻→干燥→精制→成品茶,。1、萎凋萎凋方法及萎凋程度新白茶萎凋與傳統(tǒng)白茶相同,。2.揉捻揉捻是新白茶區(qū)別于傳統(tǒng)白茶的特有工序,，是形成新白茶的褶條外形及色、味趨濃的重要工序,。新白茶揉捻以輕壓,、短時(shí)為特點(diǎn)。3.干燥新白茶采用高溫,、薄層,、快速烘焙,，以便及時(shí)制止酶的活性、固定品質(zhì),、顯露白毫,。烘干機(jī)烘溫lOO℃～105℃，烘焙10分鐘下機(jī)即為毛茶,。其實(shí)小白一直覺(jué)得傳統(tǒng)工藝白茶比新工藝白茶好,，總感覺(jué)新工藝白茶經(jīng)過(guò)了揉捻喝不出古時(shí)候的味道了！,。留取丹心照狗腳,，兩分白茶一壺漿。原產(chǎn)地壽眉福鼎白茶貴嗎

    白茶科學(xué)的評(píng)審方式摘要：白茶審評(píng)鑒定主要是依靠人們的視覺(jué),、嗅覺(jué),、味覺(jué)3要獲得正確的結(jié)果，除審評(píng)人員要有敏銳的辨別能力,、熟練的技術(shù)外,，還要有適合白茶審評(píng)的良好環(huán)境、審評(píng)用具以及合理的白茶審評(píng)程序和正確的方法,。白茶審評(píng)鑒定主要是依靠人們的視覺(jué),、嗅覺(jué)、味覺(jué)3要獲得正確的結(jié)果,，除審評(píng)人員要有敏銳的辨別能力,、熟練的技術(shù)外，還要有適合白茶審評(píng)的良好環(huán)境,、審評(píng)用具以及合理的白茶審評(píng)程序和正確的方法,。審評(píng)場(chǎng)所和用具1.白茶審評(píng)室審評(píng)室內(nèi)要求有均勻、充足的自然光,。一般要求背南面北,，室內(nèi)外不能有紅、黃,、藍(lán),、紫、綠等雜色反光和遮斷光線的障礙物等,。室內(nèi)墻壁與天花板粉刷白色,，以增強(qiáng)室內(nèi)光線的明亮度，為了避免窗外反射光的干擾,，**好在北面窗外設(shè)一向外突出傾斜30,。的黑色采光斗，用以遮住外來(lái)直射的光線：采光斗高200cm左右，頂部覆蓋5mm厚透明玻璃,，使光線通過(guò)斜斗上方玻璃窗射人,，評(píng)臺(tái)面受光均勻。審評(píng)室內(nèi)要求干燥,、清潔,，空氣新鮮，四周無(wú)異氣味和噪音干擾,，忌與食堂,、化驗(yàn)室、衛(wèi)生問(wèn)等相鄰,?？刂剖覝?8～22℃，相對(duì)濕度52％～60％,，白茶審評(píng)室的布置有：(1)干評(píng)臺(tái),。用于審評(píng)茶葉外形，包括嫩度,、條索,、色澤和凈度?？看翱谠O(shè)置,。福建白茶餅怎么泡福鼎白茶：一杯清茶，靜享時(shí)光緩緩流淌,。

    0109壽眉是**次的白茶嗎?摘要：傳統(tǒng)白茶有四種：白毫銀針,、白牡丹、貢眉和壽眉,。從價(jià)格上說(shuō),，同廠商、同年份的白茶中四種白茶的價(jià)格也是依次下降,。但是壽眉是**次的白茶嗎,？傳統(tǒng)白茶分成四種：白毫銀針、白牡丹,、貢眉和壽眉。白毫銀針是芽茶,；白牡丹有芽有葉,；貢眉和壽眉是粗老茶，葉片多并且有茶梗,。壽眉在福鼎民間當(dāng)?shù)胤窖苑Q為“粗茶婆”,，由于***的白毫銀針以及白牡丹主要用于出口外銷。茶農(nóng),、茶工把明前明后采摘白毫銀針,、白牡丹之后的葉茶茶青按白茶工藝制作出的貢眉和壽眉留著自己喝,，或者在鄉(xiāng)間、縣城出售,。從四種傳統(tǒng)白茶的售價(jià)看,，同一年份、同一廠商出品的四種傳統(tǒng)白茶**貴的當(dāng)然是白毫銀針,，其次是白牡丹,，貢眉一般會(huì)比壽眉略貴一些，壽眉**便宜,。并且,，壽眉基本沒(méi)有白茶銀白如雪的特點(diǎn)，壽眉成茶看上去就如同一堆曬干的樹(shù)葉,，毫不起眼,。壽眉低價(jià)而且外形粗老，是否就意味著壽眉是**次的白茶,？我不認(rèn)可這個(gè)說(shuō)法,。原因有三：一是茶好不好喝不是貴和好看貴的茶不一定都好喝，好喝的茶不一定都貴,。就我自己來(lái)說(shuō),，試喝了不同年份、不同品種的白茶,，覺(jué)得三五年的壽眉性煮著**好喝,。雖然白毫銀針和白牡丹具備白茶“白”的明顯特征。

    03茶餅的經(jīng)歷則與顧廷燁有幾分相似,。雖然出身也是不錯(cuò),，但是不招家里人待見(jiàn)，在外闖蕩很少回家,。沒(méi)有人庇護(hù),，在外面摸爬滾打，自然學(xué)得一身人情世故,，但你說(shuō)他不好,？他幡然悔悟之后，去京從軍,，也建得一番功名,。這身世與白茶當(dāng)中的茶餅頗為相似。茶餅在壓餅之前其實(shí)就是散茶的模樣,，后來(lái)或許是因?yàn)閮?chǔ)存方便這類的原因,，就將散茶拿去壓餅了。將散茶蒸軟之后，包揉,，用機(jī)器壓制定型,。“蒸軟”,、“包揉”,、“壓餅”都是散茶成為茶餅必經(jīng)的工藝。經(jīng)歷過(guò)這番歷練,，您還指望它像是散茶一般清雅是不可能的,，如此反而是對(duì)不住這些個(gè)經(jīng)歷了。細(xì)胞壁被擠壓,，植物當(dāng)中的內(nèi)質(zhì)溢出,，部分糖類、果膠都從內(nèi)里跑到外邊兒,。白茶的香氣經(jīng)這水汽一蒸也發(fā)生了變化,，不過(guò)這變化在新壓餅不久的時(shí)候您可能是聞不出來(lái)的。還得到后頭,，等到茶餅重新將茶氣聚起,，您才能夠聞見(jiàn)呢。04老白茶的散茶有什么特點(diǎn),？不經(jīng)歷風(fēng)霜的人,，或者經(jīng)歷磨難少的人有什么特點(diǎn)？是年輕,。白茶散茶就是“年輕”,。當(dāng)然，散茶的外表也是會(huì)有變化的,，白毫從原來(lái)的白色變成了灰白,，光澤黯淡了。原本覆蓋在葉面上的白毫也有少量的自然掉落,。外表的葉綠素逐漸分解,，散茶從原來(lái)的偏鮮活的綠色變成穩(wěn)重的黃褐、古銅色,。秋風(fēng)起時(shí),，正好飲茶。 捻一縷茶香,，守半盞時(shí)光,。

    隨著巖茶春茶季的結(jié)束，巖茶即將進(jìn)入漫長(zhǎng)的焙火精制環(huán)節(jié),，在兩個(gè)環(huán)節(jié)中間一個(gè)重要的步驟就是毛茶審評(píng)。審評(píng)并不是巖茶的**，六大茶類里都離不開(kāi)審評(píng),。**近Y老師跨界玩了一陣子白茶,，發(fā)現(xiàn)了一個(gè)小細(xì)節(jié)，同樣是審評(píng),，巖茶和白茶用的道具是不一樣的,。巖茶用的是蓋碗，白茶用的則是審評(píng)杯,。帶著這個(gè)問(wèn)題,，Y老師特意拜訪了幾位茶學(xué)界的**，這才知道這不**是巖茶和白茶的區(qū)別,，而是烏龍茶類和其他六大茶類的分別,，簡(jiǎn)單的說(shuō)烏龍茶審評(píng)用蓋碗，而其他茶類的審評(píng)一律使用審評(píng)杯,。這究竟是為什么呢,？***Y老師就來(lái)給大家八卦一下這個(gè)茶葉評(píng)審里的冷知識(shí)。首先要給出場(chǎng)的兩位選手先正個(gè)名,，我們俗稱的蓋碗在審評(píng)的時(shí)候有個(gè)名詞叫“倒鐘形杯”,，它的三圍是有嚴(yán)格的限制的，高52mm,，上口外徑83mm,，容量110mL，具蓋,，蓋外徑70mm,。這個(gè)三圍尺寸目前也是我們茶友家里應(yīng)用*****的，所以看上去特別眼熟,，在巖茶審評(píng)中,，這樣的標(biāo)準(zhǔn)蓋碗投茶5克，泡三輪,。審評(píng)杯則是我們茶友很少用的,，它也有個(gè)專有名詞，叫“柱型審評(píng)杯”,。它的三圍也有嚴(yán)格限定,，高，口徑,，容量在150ml,。杯口有鋸齒，在白茶審評(píng)中,，這樣的評(píng)審杯投茶三克,，通常只泡一輪,。我們觀察這兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)器形的細(xì)節(jié)就會(huì)發(fā)現(xiàn)。松風(fēng)吹送白茶香,，清香入口如云煙,。福鼎白茶白牡丹

暮雨蕭蕭白茶香，獨(dú)坐秋窗聽(tīng)雨紅,。原產(chǎn)地壽眉福鼎白茶貴嗎

    另一個(gè)是寧遠(yuǎn)侯府的二公子顧廷燁,。這兩人雖然家世背景都不錯(cuò)，但是人生經(jīng)歷卻頗有些不同,。齊二公子自小被郡主母親護(hù)著,，好生教養(yǎng)，是標(biāo)準(zhǔn)的“高富帥”,，人生幾乎是一帆風(fēng)順,。而顧二公子呢，自小沒(méi)有母親,，年少頑劣,，經(jīng)常被老侯爺斥責(zé)為不孝子。剛看到這兩人之后,，小白立刻就聯(lián)想到了這白茶當(dāng)中的散茶和餅茶了,。看劇的小姑娘總是糾結(jié),，是選齊衡,，還是顧廷燁呢？茶友們總是在糾結(jié),，是選散茶,，還是餅茶呢？散茶和餅茶從前本是一家,，都是質(zhì)優(yōu)的高山白茶,，白茶中前列的了。當(dāng)它們陳化幾年之后,，會(huì)生出什么樣的變化呢,？02散茶實(shí)在是像極了齊衡。太姥山白茶,，獨(dú)得高山茶園風(fēng)景秀麗,，光照充足，物質(zhì)豐沛,。白茶散茶從采摘之后,，不經(jīng)殺青，不炒不揉,，直接將茶青晾在竹篩上晾曬干燥,。不像是其它茶類一般,，都在鍋里翻滾過(guò)。白茶散茶的制茶過(guò)程基本是一番風(fēng)順,，簡(jiǎn)單的工序幾乎將所有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都保留下來(lái)了,。就像是齊衡剛出場(chǎng)的時(shí)候，眉眼干凈的不似凡人,，恍若謫仙。白茶散茶也是這般,，不論是香氣還是口感都是茶類中數(shù)一數(shù)二的清雅,。是清雅，不是寡淡,。新茶時(shí)候的白茶,，雖然香氣是清的，但是它清雅的出挑,，清雅的出眾,，那別致的香氣在眾多茶類當(dāng)中反而有幾分鶴立雞群的意思了。原產(chǎn)地壽眉福鼎白茶貴嗎