白露時節(jié),，白茶的芽長得就比立秋時節(jié)慢了，采下來的基本上是壽眉,。（2017白露茶青）香氣是白露茶**大的一個特點(diǎn),。村姑陳曾經(jīng)給2016白露餅起名為《含香》，取湯水含香,，香含在湯之意,。白露茶的香氣，極有層次,，初一層,，是極有**性的花香，帶著陽光的味道,，是秋高氣爽時,，到郊外，聞到的陽光下野花的香氣,?？梢哉f它像蘭，像桂,，像茉莉,，像鴛鴦藤，像夜合,，像絡(luò)石,，像含笑.....其實(shí)它誰都不像，白露茶的香氣,，既是這些花,，又不是這些花，它是它們的綜合,。更有特色的是白露茶的茶湯,，稠滑如漿，醇厚，有溫泉般的湯感,，內(nèi)質(zhì)豐富,，舌頭輕掂，極沉,，極厚,。每一口含在嘴里，都舍不得咽下,。白露茶的品相標(biāo)準(zhǔn),，是一芽三、四葉,。但同為壽眉,，它的芽和葉的長相，跟春壽眉完全不同,。（2017白露茶）在顏色上,，白露壽眉的顏色，更花哨,，有黃有綠有紅有灰有赭,，總體顏色更濃更深遂。而春壽眉*有綠,、黃銅兩種色系,，總體顏色偏淺淡。白露壽眉的芽頭,，比春壽眉要小,，要，底色更深,。春壽眉的芽頭底色偏綠。葉片更加不同,。白露壽眉的葉片,，碩大，闊朗,，圓,，厚，硬,，像粗使丫頭楊排風(fēng),。春壽眉的葉片，細(xì)巧,，窄,，薄，嫩,，像嬌俏可人的紅娘,。梗的形狀也完全不同,。白露壽眉梗粗長，微帶紅褐色,。茶香輕輕飄萬世,，白茶花香蕊中采。福鼎福鼎白茶有機(jī)茶園

    殺青,，絕大多數(shù)人并不陌生,，即便是不懂其中道理，也是聽過看過多次,。在綠茶,、烏龍茶、普洱茶和部分紅茶的工序里,，殺青工序是必不可少的,，極其重要。何謂殺青,？通過高溫破壞,、鈍化茶葉里的活性酶，**茶多酚的酶促氧化,，就是殺青,。經(jīng)過茶青工序之后，茶葉開始變得柔軟,，不僅有利于揉捻,，也促進(jìn)了青葉醇的轉(zhuǎn)化和揮發(fā)，從而去掉了茶葉里的青味兒,，使得香氣呈現(xiàn)出來,。而活性酶對于白茶來講，恰恰是非常重要的,。酶的活性,，跟溫度有著密切關(guān)系。據(jù)了解,，白茶里的活性酶在溫度達(dá)到60~80度的時候,，就會被大面積的破壞，發(fā)生不可逆轉(zhuǎn)性的現(xiàn)象,。而當(dāng)溫度接近100度時,，活性酶的酶促作用就完全停止了。白茶的制作過程中,，活性酶對茶多酚及其衍生物的酶促作用,，是白茶形成其獨(dú)特品質(zhì)的重要條件。所以在制作白茶時，尤其是萎凋階段,，是一定要強(qiáng)調(diào)低溫的,。有位福鼎的制茶師傅告訴白茶說，32度以下**好,，即便有偏差,，也不會偏差很大。而建陽制茶師傅的話,，也從另一個側(cè)面印證了低溫的重要性：小白茶的萎凋一定要足時,，才能“排苦水”。在他看來,，小白茶的陰干萎凋一般需要三天時間,。這樣看，陰干工序本身靠的就是自然條件,，而萎凋時常也證明了陰干過程中的溫度***高不了,。前些天。福建福鼎2015年壽眉福鼎白茶好不好淺嘗歲月沉淀,，盡在福鼎白茶之中,。

    我國白茶的原產(chǎn)地宋代的皇家茶園，設(shè)在福建建安郡北苑（即今福建省建甌縣境）,?！洞笥^茶論》里說的白茶，是早期產(chǎn)于北苑御焙茶山上的野生白茶,。其制作方法,，仍然是經(jīng)過蒸、壓而成團(tuán)茶,，同現(xiàn)代的白茶制法并不相同,。而白茶的生產(chǎn)，是于1769年（清嘉慶初年）采芽茶制成銀針,。1885年改采福鼎大白茶制成白毫銀針,。福鼎白茶茶磚有人認(rèn)為白茶起于北宋，其主要依據(jù)是白茶**早出現(xiàn)在《大觀茶論》,、《東溪試茶錄》（文中說建安七種茶樹品種中名列***的是“白葉茶”）中；也有認(rèn)為是始于明代或清代的,，持這種觀點(diǎn)的學(xué)者主要是從茶葉制作方法上來加以區(qū)別茶類的,，因白茶的生產(chǎn)過程只經(jīng)過"萎凋與干燥"兩道工序。也有的學(xué)者認(rèn)為,，**茶葉生產(chǎn)歷史上**早的茶葉不是綠茶而是白茶,。其理由是：**先民**初發(fā)現(xiàn)茶葉的*用價值后，為了保存起來備用，必須把鮮嫩的茶芽葉曬干或焙干,，這就是**茶葉史上白茶的誕生?，F(xiàn)今，白茶主要產(chǎn)區(qū)在福鼎,、政和,、松溪、建陽等地,。

    真空包裝白茶,，是一種神奇的存在。真空后的白茶,，會不會轉(zhuǎn)化得更好呢,？文|小白01年年到了茶葉豐收季，小白都會幫爺爺一起保存茶葉,。從小耳濡目染,，也跟著爺爺學(xué)會了許多和茶葉有關(guān)的小技能。正巧這兩天有一個茶友,，問了一個問題：“都說白茶需要密封好,，那是不是就需要真空包裝呢？”***,，就來和大家說說白茶和真空包裝之間的故事,。為了密封效果好而選擇真空包裝茶葉，這是對的嗎,？當(dāng)然不對啦,！沒想到這么多茶友被這個問題給難住了，現(xiàn)在小白就來告訴你們?yōu)槭裁窗桑?2在說到“真空包裝”這個詞的時候,，小白先帶大家來了解一下真空的概念,。“真空包裝”是指為了達(dá)到物品新鮮的目的而將包裝內(nèi)的空氣全部抽出密封,，讓袋內(nèi)處于無氧狀態(tài),。簡單地說就是將包裝內(nèi)的物品和氧氣隔絕開。但是,，很多人卻混淆了“真空包裝”和“密封”這兩個概念,。密封白茶不等于把白茶放在無氧環(huán)境中。密封白茶只是把白茶袋口封好,，從**大程度上隔離水分和空氣,。氧氣是分子，可以從很小的地方跑進(jìn)袋子里,，跟白茶一起玩耍,，促進(jìn)白茶陳化出許多更好的有益物質(zhì)的,。03既然搞清楚了真空包裝和密封的區(qū)別，那么現(xiàn)在問題就來了,。白茶可以用真空包裝嗎,？答案是：不能！小白上學(xué)的時候,，老師講過一個詞：無氧狀態(tài),。采白茶時踏新露，鼻中清香透幽曲,。

    以往的觀點(diǎn)確實(shí)認(rèn)為,，貯藏越久的白茶，保養(yǎng)作用就越強(qiáng),。依據(jù)主要來自于湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)劉仲華教授（今年當(dāng)選了**工程院院士）2011年“白茶與**”的研究項目結(jié)論,。該項目對1年、6年,、18年的白茶同時進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn),，隨著白茶貯藏年份的延長，陳年白茶在***癥,、***,、修復(fù)酒精肝損傷和調(diào)理腸胃等功能方面比新產(chǎn)白茶具有更好的作用效果。但是,，我卻找不到2011年這個研究項目的**,，只能找到一些電視采訪和會議**稿。沒有看到**和數(shù)據(jù),，對**的結(jié)論持保留態(tài)度,。老白茶的保養(yǎng)作用來源于其物質(zhì)成分，目前主要是認(rèn)為黃酮類物質(zhì)含量***高于其他茶,，增進(jìn)了茶葉的保養(yǎng)作用,。有關(guān)白茶貯藏年份和黃酮類物質(zhì)之間的關(guān)系，應(yīng)該用實(shí)驗測量數(shù)據(jù)來說明,。然而不同人做的實(shí)驗,，結(jié)論并非完全一致。我找了3個相對的科研單位的實(shí)驗**,，以供參考,。一來源**：《年份白茶中EPSF類成分研究進(jìn)展》，**茶葉,，201903作者單位：**農(nóng)業(yè)科**茶葉研究所結(jié)論：白茶中黃酮類成分與貯藏年份間呈現(xiàn)強(qiáng)正相關(guān)性,。在1年、2～4年,、>4年的白毫銀針組中,，黃酮類成分的平均總量分別為、,、mg/g,。在1年、2～4年,、>4年的白牡丹組中,，黃酮類成分的平均總量分別為、,、mg/g,。二來源**：《不同存貯時間壽眉的生化成分分析》。寶子們,，你們真的不愛福鼎白茶嗎,？福建福鼎散茶福鼎白茶口感

這杯福鼎白茶，藏著整個夏天的清涼,。福鼎福鼎白茶有機(jī)茶園

    制作貢眉的鮮葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽二葉至一芽三葉,，采摘時要求茶芽中含有嫩芽、壯芽,。貢眉的制作工藝分為初制和精制,，其制作方法與白牡丹茶的制作基本相同。質(zhì)量的貢眉成品茶毫心明顯,，茸毫色白且多,，干茶色澤翠綠，沖泡后湯色呈橙黃色或深黃色,，葉底勻整,、柔軟、鮮亮,，葉片迎光看去,，可******出主脈的紅色，品飲時感覺滋味醇爽,，香氣鮮純,。新工藝白茶白茶【產(chǎn)地】新工藝白茶為福建的特產(chǎn)，主要產(chǎn)區(qū)在福鼎,、政和,、松溪、建陽等地,。新工藝白茶簡稱新白茶,，是按白茶加工工藝，在萎凋后加入輕揉制成,。原**茶業(yè)公司福州分公司(現(xiàn)福建茶葉進(jìn)出口有限責(zé)任公司)和福鼎有關(guān)茶廠為適應(yīng)港澳市場的需要,，于1968年研制的新產(chǎn)品,，現(xiàn)已遠(yuǎn)銷歐盟及東南亞**及日本等多個**和地區(qū)?！咎卣鳌啃鹿に嚢撞柰庑稳~張略有縮摺呈半卷條形,，色澤暗綠帶褐，香清味濃,，湯色味似綠茶但無清香,，似紅茶布無酵感，濃醇清甘是其特色,。因工藝茶條形較貢眉緊卷,，湯味較濃，湯色較濃,，而受到消費(fèi)者的歡迎,。【工藝】新工藝白茶其制作工藝為:萎凋,、輕揉,、干燥、揀剔,、過篩,、打堆、烘焙,、裝箱,。【效果】新工藝白茶有***,、***,、防暑、***,、治牙痛,，尤其是陳年的白毫銀針工藝茶可用作患麻疹的幼兒的退燒*。福鼎福鼎白茶有機(jī)茶園