膽固醇的含量與其它羊肉相比低?，F(xiàn)代科學(xué)研究成果表明，鹽池灘羊的營(yíng)養(yǎng)成份結(jié)構(gòu)明顯優(yōu)于其他肉類(lèi)食品[6]。羊肉生產(chǎn)新法編輯羊肉中有一種傳統(tǒng)的質(zhì)量羊肉叫柏籽羊肉,，素以鮮嫩清香,、無(wú)腥膻味而聞名，被譽(yù)為“土人參”“補(bǔ)心丸”,。上世紀(jì)80年代以來(lái),，張勇飛等根據(jù)《黃帝內(nèi)經(jīng)˙素問(wèn)˙萎論》“脾主身之肌肉”原理和現(xiàn)物分子學(xué)理論，以中藥為手段,，建立了以柏籽,、柏葉等多味中藥組成的“JFZ—濃縮柏籽飼料”的風(fēng)味添加劑，在山羊宰前60天添加飼喂“JFZ—濃縮柏籽飼料”—，可使普通羊肉轉(zhuǎn)化為柏籽羊肉,。這種生產(chǎn)柏籽羊肉的技術(shù)獲得山西省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng),。柏籽羊肉營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味物質(zhì)表項(xiàng)目指標(biāo)（X±S）蛋白質(zhì)（%）22．20±1．00脂肪（%）5．80±1．90礦物質(zhì)（%）1．10±0．03蘇氨酸（%）1．38±0．11纈氨酸（%）1．40±0．33蛋氨酸（%）0．90±0．27異亮氨酸（%）1．94±0．71苯丙氨酸（%）0．94±0．58賴(lài)氨酸（%）2．71±0．18色氨酸（%）0．18±0．01亮氨酸（%）2．11±1．23八種必需氨基酸（%）11．57±1．33游離氨基酸（%）2．00±1．66鮮味谷氨酸（%）5．39±0．29鐵（㎎/100g）3．04±0．28鋅（㎎/100g）3．61±0．32羊肉注意事項(xiàng)編輯羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，屬于中藥食材,。您可撥打電話(huà)直接聯(lián)系我們.也可以進(jìn)行留言 ..雞西燴面加盟費(fèi)用
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羊肉的百科知識(shí)羊肉介紹羊肉有山羊肉,、綿羊肉,、野羊肉之分。古時(shí)稱(chēng)羊肉為羖肉,、羝肉,、羯肉。它既能御風(fēng)寒,，又可補(bǔ)身體,，對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎,、虛寒,、腎虧陽(yáng)痿、腹部冷痛,、體虛怕冷,、腰膝酸軟、面黃肌瘦,、氣血兩虧,、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有和補(bǔ)益效果,，適宜于冬季食用，故被稱(chēng)為冬令補(bǔ)品,，深受人們歡迎,。由于羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味，故被一部分人所冷落,。其實(shí),，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生姜一起烹調(diào),，即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風(fēng)味,。羊肉是指從羊身上得出的肉，古時(shí)稱(chēng)為羖肉,、羝肉,、羯肉，為全世界普遍的肉品之一,。羊肉肉質(zhì)與牛肉相似,，但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩,，較豬肉和牛肉的脂肪,、膽固醇含量少。李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)：“羊肉能暖中補(bǔ)虛,，補(bǔ)中,，開(kāi)胃健身，益腎氣,，養(yǎng)膽明目,，治虛勞寒冷，五勞七傷”,。羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1.羊肉含有豐富的蛋白質(zhì),，其含量較豬肉牛肉高。2.羊肉與豬肉忽和牛肉比,，鈣,、鐵、維生素C含量更多,?！?.羊有獨(dú)特的膻味，主要是因?yàn)橹局泻惺妓岬某煞?，去掉脂肪之后，羊肉便不?huì)再有膻味,。羊肉的食用效果1.溫補(bǔ)脾胃用于脾胃虛寒所致的反胃,、身體瘦弱,、畏寒等癥。
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