開化龍頂綠茶的沖泡的基本步驟,。

  溫杯-將沸水（以純凈水為宜,，山泉水為佳）倒入玻璃杯中，反復(fù)轉(zhuǎn)動使杯升溫,，

  置茶——置茶2～3克（高山茶多味濃,，**建議龍頂需少放三分之一），這時可以清楚的聞到香味,，聞香前應(yīng)先側(cè)身呼氣排出濁氣,。

  潤茶——70℃～85℃的水，沖泡至三分之一杯,，逆時針轉(zhuǎn)動茶杯將干茶浸沒,，稍置片刻，此時可第二次聞香,。

  沖泡——再加水至七分滿杯,，稍置即可品飲。

  龍頂茶屬于高山云霧茶,，鮮葉葉厚而嫩,，另外有著嚴(yán)格的加工工藝，含水量較低,。由于葉厚,、含水量低，所以需潤茶,。并且因為香高葉嫩,，所以明前和雨前茶沖泡的水溫需低一些。水溫可根據(jù)茶葉的嫩度來定,，注水時需專注沿杯壁,，不傷及茶葉，并使茶葉翻滾,。

  觀賞和品飲——靜如杯中畫,，動若水中舞，隨著慢斟細(xì)品,，杯中的嫩芽會緩緩下沉于杯底豎立,，或停于水中，象是空中芭蕾舞,；滿杯的茶葉豎直挺秀,，又似杯中森林,，茶的湯色也是碧玉澄清，很是美麗,。

  飲用——細(xì)品慢飲,，香氣持久，飲至1／3后,，可續(xù)開水,。

  奉茶-把泡好的茶湯敬奉給客人一同品嘗。 開化龍頂綠茶的香氣和葉底的評審：綠茶的香氣評審,。茶葉深加工

茶與養(yǎng)生－開化龍頂茶：

      開化龍頂茶所含茶多酚的作用,。茶多酚有產(chǎn)熱作用，能預(yù)防血液中的膽固醇及其他烯醇類和中性脂肪的積累,。如果每天堅持飲用龍頂茶,，不僅能幫助消化、增進食欲,，還能使牙齒堅固,、口腔清爽衛(wèi)生。龍頂茶的“茶中三寶”（茶多酚,、咖啡堿與茶氨酸）對于人的修身養(yǎng)性,，自然裨益良多，大部分開化本地人對龍頂茶的好處也是甚為了解,。開化民間習(xí)慣在飯桌上喝自釀米酒,，由于釀酒原料純、釀造年數(shù)久,，所以后勁十足,，倘以龍頂茶在餐歇之時飲用，可助體內(nèi)油脂與糖分的消融,，也可醒腦提神,、清肝明目、排毒,、利于尿液排出,，因此龍頂茶常被當(dāng)?shù)厝四脕懋?dāng)作上好的解酒藥。 排毒的茶葉綠茶的湯色評審是怎樣的,？

開化龍頂茶評審標(biāo)準(zhǔn)

  一,、評審環(huán)境開化龍頂評審時，審評室內(nèi)要求光線柔和,、明亮,，無日光直射，無異色反光,。室溫以保持在20～25℃為好,。室內(nèi)整潔干燥,，空氣清新流通、無異味,。審評室及其周圍較安靜,，無明顯噪聲干擾。

  二,、評審流程開化龍頂評審主要內(nèi)容是茶葉品質(zhì)、等級,、制作等質(zhì)量問題,，包括外形、湯色,、香氣,、滋味、葉底五項,，簡稱“五項因子”,。開化龍頂?shù)脑u審大致分為以下幾個步驟：取樣一評外形一稱樣→沖泡～瀝茶湯→評湯色→聞香氣→嘗滋味→看葉底。

**眼中的開化龍頂：

     全國茶界重量級人物齊聚開化,！**眼中開化茶產(chǎn)業(yè)如何發(fā)展,？聽聽他們怎么說~

      中國茶葉學(xué)會理事長江用文：“開化紅茶在產(chǎn)品上，應(yīng)進一步比較同類產(chǎn)品,，分析開化原料的優(yōu)點,，通過加工技術(shù)，進一步彰顯原料的優(yōu)勢,。首先要建立自己的紅茶原料基地,，種植適合紅茶品質(zhì)的茶屬性質(zhì)的品種。浙江省茶葉研究院魯成銀：生態(tài)是開化大的優(yōu)勢,，開化的相對海拔比較高,，生態(tài)環(huán)境好，所謂高山云霧出好茶,，就是這個道理,。開化生態(tài)茶園建設(shè)需要全力以赴改善環(huán)境，改良品種,，打造鳥語花香的美麗茶園,、生態(tài)茶園?！?什么樣的綠茶是高山云霧茶,？

開化龍頂綠茶的香氣和葉底的評審：

  綠茶的香氣評審：是指嗅聞沖泡茶葉時散發(fā)的香味狀況，包括純異,、香型,、濃淡,、鮮陳、持久性等,。研究表明,，適合人聞茶香的葉底溫度是45～55℃，聞香時每個嗅香程以2～3秒比較好,，不宜超過5秒或小于1秒,。評審時，呼吸換氣不能把肺氣沖入杯內(nèi),，從而影響茶香濃度,。開化龍頂茶氣清香，持久性強,，所謂“香高持久,、馥郁清新”，品后齒留余香,。 

  滋味評審：滋味指味覺能感受辨別的茶湯味道,，包括湯質(zhì)的純異、濃淡,、純澀,、鮮陳、爽滯等內(nèi)容,。評滋味時,，茶湯溫度、數(shù)量,、分辨時間,、吸茶湯速度等因素都會影響評審滋味的結(jié)果。評審滋味之時,，將龍頂茶輕松自然地吸入口中,，細(xì)細(xì)品味，徐徐咽下,。開化龍頂?shù)淖涛?strong>濃醇鮮爽,，清新而自然，入口回味甘醇,，有醒目提神的效果

  葉底評審葉底是指茶葉沖泡后留下的茶渣,，也是茶葉評審中的一項。葉底評審包括茶葉嫩度,、色澤,、整碎、大小、凈度等內(nèi)容,。評審葉底時,，以原料嫩而芽多、厚而柔軟,、勻整,、明亮為好，以葉質(zhì)粗老,、硬,、薄、花雜,、老嫩不一,、大小不勻、色調(diào)不調(diào)和為差,。開化龍項沖泡之后，觀察其葉底,，粗壯均勻,、嫩綠明亮、嫩勻成朵,。 哪種茶是高山云霧茶,？嫩茶葉

開化龍頂綠茶的外形和湯色的評審?fù)庑卧u審。茶葉深加工

開化龍頂綠茶的外形和湯色的評審

  外形評審：茶的外形評審內(nèi)容較多,，包括形態(tài),、色澤、整碎,、肥瘦,、大小、凈度,、粗細(xì),、長短、嫩度（級別）以及茶葉的產(chǎn)區(qū),、品種,、差別（生產(chǎn)日期）等。

  對于名優(yōu)綠茶,，外形的要求會格外嚴(yán)苛,。開化龍頂?shù)耐庑尉o直挺秀、色澤綠翠,，采摘一芽一葉或一芽二葉初展的鮮葉,，且芽要大于葉，不能有凍害、病蟲害等,，青翠嫩綠,，條索挺秀，成茶按形狀分可以為條形,、扁形和卷曲形,。

  湯色評審：評審湯色的內(nèi)容，包括茶湯的色度,、亮度和清晰度,。因此，一般要在10分鐘內(nèi)觀察湯色,，以便較好評判開化龍頂茶的原有湯色,。

  開化龍頂湯色顏色較淡但整體通透，嫩綠明亮,。決定茶湯色澤的主要物質(zhì)是茶多酚,。鮮葉中的茶多酚是無色或近于無色，在制茶過程中茶多酚因氧化而導(dǎo)致顏色變化,。開化龍頂在制茶過程中,，采用獨特工藝，使得茶多酚未氧化過度,，整體上湯色清新鮮綠,、通透明亮。 茶葉深加工

南京龍之頂商務(wù)服務(wù)有限公司擁有主營開化龍頂茶,、錢江源開門紅紅茶,。授權(quán)經(jīng)營品牌為凱林開化龍頂（針形綠茶），凱林錢江源開門紅（紅茶）,，凱林貢茗1631開化龍頂（卷曲形綠茶）,。以及其他林下產(chǎn)品，同時也經(jīng)銷蘇莊茶籽油,、錢江一品茶籽油等產(chǎn)品,。等多項業(yè)務(wù)，主營業(yè)務(wù)涵蓋凱林開化龍頂針形綠茶,，凱林錢江源開門紅紅茶,，凱林貢茗1631龍頂綠茶，蘇莊茶籽油,。公司目前擁有較多的高技術(shù)人才,，以不斷增強企業(yè)重點競爭力，加快企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新,，實現(xiàn)穩(wěn)健生產(chǎn)經(jīng)營,。公司以誠信為本，業(yè)務(wù)領(lǐng)域涵蓋凱林開化龍頂針形綠茶，凱林錢江源開門紅紅茶,，凱林貢茗1631龍頂綠茶,，蘇莊茶籽油，我們本著對客戶負(fù)責(zé),，對員工負(fù)責(zé),，更是對公司發(fā)展負(fù)責(zé)的態(tài)度，爭取做到讓每位客戶滿意,。公司憑著雄厚的技術(shù)力量,、飽滿的工作態(tài)度、扎實的工作作風(fēng),、良好的職業(yè)道德,，樹立了良好的凱林開化龍頂針形綠茶，凱林錢江源開門紅紅茶,，凱林貢茗1631龍頂綠茶,，蘇莊茶籽油形象，贏得了社會各界的信任和認(rèn)可,。