錢塘江源頭水源滋潤下的開化龍頂,高山云霧茶,,更是嫩綠清香,,品質(zhì)優(yōu)等
錢塘江是浙江主要的河流,錢江古稱浙,,全名即為“浙江”(也稱為錢江),。錢塘江發(fā)源于浙、自皖,、贛省交界的開化縣海拔1145米的蓮花尖,在開化境內(nèi),,名為馬金溪。所以,,在開化的民間素有“滾滾錢江潮,,壯觀天下無,龍首接龍尾,。以源頭之龍頂呼應(yīng)龍尾之龍井,,來映襯兩大名茶之浩然氣勢。
在開化境內(nèi),,溪流眾多,,水資源非常豐富。年平均水資源總量為27.2億立方米,,人均水資源占有量7916立方米,,分別是全國的3.91倍和全省的3.93倍。一半以上的地表水水質(zhì)常年達到I類水標準,,全年出境水水質(zhì)高于II類水標準,。豐富植被使得雨露消散較慢,產(chǎn)生了彌漫的云霧,,形成了豐富的漫射光,。茶樹喜歡溫濕的生長環(huán)境。錢江源地處亞熱帶季風區(qū),,降水充沛,,豐富的源頭溪水流經(jīng)沿途會因蒸發(fā)而產(chǎn)生大量的水汽,有利于形成高山云霧,,能夠為茶區(qū)營造溫潤環(huán)境和局部小氣候,。大量的云霧繚繞,,對地表又具有保溫作用,,有助于為龍頂茶樹提供溫濕的環(huán)境氛圍,。錢江源頭溪水在此還孕育出了古田山、錢江源兩大國家自然保護區(qū)和國家森林公園,。其中古田山國家自然保護區(qū)是中國華東地區(qū)聞名的生物物種基因庫,。 芽茶始祖指的是什么?冰糖茶葉
“一江挑兩龍“,。
1998年后,,開化縣名茶開發(fā)公司、開化縣頂峰茶業(yè)有限公司,、開化縣云翠茶業(yè)有限公司和開化縣同益茶業(yè)有限公司,、浙江芹陽茶業(yè)有限公司等單位選送的“開化龍頂”先后參加國際茶博覽會、國際名茶評審會,,以及由韓國,、日本分別主辦的國際名茶品評會,分別獲得多項金獎,、銀獎,。2009年1月,完成了“開化龍頂”原產(chǎn)地證明商標的注冊工作,。2010年1月,,“開化龍頂”被國家工商局認定為中國著名商標。至2015年年底,,開化縣各單位選送的“開化龍頂”茶獲省,、部和國際級名茶證書、獎狀和金杯共計126項,。開化龍頂茶已經(jīng)聲名遠揚,,民間也漸漸地有了“滾滾錢江潮,壯觀天下無,,龍首接龍尾,。龍首是龍頂,龍尾是龍井”的說法,。 茶葉的沖泡開化龍頂哪年參加全國名茶評比,?
開化龍頂茶和開化縣千年民俗:
開化建縣千年,飲茶普及民間,,流傳著極為豐富的“茶民俗”,;以茶為聘禮,以茶為祭品,,以茶待客,,以茶會友,,以茶養(yǎng)性,這些民俗深植于人們的生活中,。
客來敬茶:
客來敬茶是開化當?shù)氐拿耖g傳統(tǒng)禮儀,,體現(xiàn)了開化人淳樸、謙和的品德,,親切,、自然的禮儀,意蘊深長,。送上一杯茶,,夏日解渴,冬天暖身,,形式簡單大方,,對客人尊敬而親近。沖泡茶也很講究,,茶七酒八,,淺茶滿酒。主人在茶中放入白糖表示敬為貴客,;也有放入青果或金橘表示吉祥如意,;將茶葉遙寄遠方親朋表達真摯情深。以茶敬客在開化城鄉(xiāng)已成習俗,,從古至今相傳不衰,。
茶與婚禮:
民間嫁女,新娘上轎前必雙手奉茶敬娘舅稱“出門茶”,,上轎時小舅子送上一杯茶給姐姐表示家人的懷念叫“上轎茶”,,新媳婦到婆家給公婆敬奉的茶叫“敬親茶”,歡樂的婚禮中彌漫著茶香,。
以茶祭祀,;
龍頂茶藝鄉(xiāng)村祭祖常用“米、豆,、茶”,。在祭臺上,一碗米,,祝來年豐收,;一碗豆,祝來年財運來,;一碗茶,,祝全家身體健康。以前鄉(xiāng)村造房全是木結(jié)構(gòu),其中一根棟梁材甚為貴重,,選黃道吉日用米,、豆、茶燒香祭祀,,把棟梁“請”下山,;棟梁上頂后,用青布袋裝米,、豆,、茶掛棟梁兩頭,,祝愿家業(yè)興旺,。
(摘自:《開化龍頂》)
開化龍頂茶的榮譽:
“開化龍頂”茶自1985年被評為全國名茶以來,至今“開化龍頂”茶共獲得省,、部級名茶證書,、獎狀和金杯有110多項,主要有:1985年獲“全國名茶”稱號,;1989年獲全國名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品稱號,;1991年獲全國名優(yōu)產(chǎn)品獎;1991年獲“全國名茶”稱號,;1992年獲中國首屆農(nóng)博會金質(zhì)獎,;1998、1999年指定為上海國際茶文化節(jié)貴賓用茶,;2000年在韓國舉辦的國際名茶評比中獲韓國“國際金獎”,;2001年在日本舉辦的國際名茶品評會上獲“日本大賞”;蟬聯(lián)中國國際農(nóng)博會金獎,;蟬聯(lián)中國國際茶博覽交易會“國際名茶”金獎,;2004年被評為浙江省“拾大市民喜愛的品牌農(nóng)產(chǎn)品”;2004年以總得分第壹入選“浙江省拾大名茶”,;2006年被認定為“浙江省拾大特色農(nóng)產(chǎn)品品牌”,,2020年“中綠杯“”金獎。 養(yǎng)成喝綠茶的習慣,,常喝開化龍頂茶的功能,。
開化龍頂茶葉的采摘時間和質(zhì)量要求
開化縣內(nèi)海拔較高,許多茶山位于海拔800米以上,,春寒時間延續(xù)較長,,因此開采時間總體較晚。春茶一般于清明前開采至小滿(4月初至5月中旬),,夏茶于芒種采至小暑(6月初至7月中旬),,秋茶于立秋采至寒露(8月初至10月前后)。春茶前期通常以采一芽或一芽一葉初展為主,,春茶中,、后期及夏,、秋茶則多采一芽。開化龍頂茶采用手工采摘,,采摘標準高,,分單芽和一芽一葉為主的采摘標準。鮮葉應(yīng)按要求分級采摘,,先發(fā)先采,,后發(fā)后采。
鮮葉質(zhì)量的基本要求是:芽葉完整,,色澤鮮綠,,新鮮,勻凈,,無鱗片,、魚葉、單片,、紫芽,、凍害葉、病蟲害葉,,無紅變指痕,。 好喝的毛尖茶葉有哪些?茶葉對身體有害嗎
哪種中國名茶生態(tài)好,?冰糖茶葉
開化龍頂茶蘭香形成的客觀條件
開化屬于浙西中山丘陵地區(qū),,山高林茂,森林覆蓋率80以上,。層層云霧,,溪水潺潺,氣候宜人,,海拔1000米以上的山峰就有46座,。
開化有著“四周高、中間低”的頗為獨特的地形地勢,,這使茶樹避免了正午陽光的直射,,并為龍頂茶的生長提供了良好的漫射光、適宜的溫濕條件,,而豐富的地表植被又很利于水,、土、肥的保持,。使得茶葉生長迅速而持嫩性強,,構(gòu)成湯色和滋味的碳水化合物和含氮化合物,以及構(gòu)成清幽香氣的烯類、酸類,、酮類,、酯類等芳香物質(zhì)比例適中,形成了開化龍頂翠綠多毫,、馥郁持久,、湯色清澈嫩綠、滋味鮮醇甘爽的品特征,。
獨特的小氣候:茶樹對生長環(huán)境的要求非常高,。開化高茶區(qū)晝夜溫差變幅大,白天光合作用強,,有利于合成較多的有機物質(zhì),;夜晚氣溫低,茶樹呼吸作用弱,,消耗物質(zhì)少,,提高了鮮葉中的有效化學成分;茶區(qū)日照短,,云霧多,漫射光多,,紫外光豐富,,促進鮮葉中芳香物質(zhì)的形成。在這種條件下生長的茶樹植株健壯,,芽葉肥厚,,內(nèi)含干物質(zhì)豐富,有助于含氮化合物的合成和積累,。氨基酸含量較高,,苯乙醇、茉莉酣,、丙醇等芳香物質(zhì)含量較高,,芽葉持嫩性好。因此,,高山茶具有芽毫多,、條索緊、重實,、色綠,、香高、味醇,、葉底肥嫩,、耐沖泡等特點。 冰糖茶葉
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