錢塘江源頭水源滋潤下的開化龍頂，高山云霧茶,，更是嫩綠清香,，品質(zhì)優(yōu)等

      錢塘江是浙江主要的河流，錢江古稱浙,，全名即為“浙江”（也稱為錢江）,。錢塘江發(fā)源于浙、自皖,、贛省交界的開化縣海拔1145米的蓮花尖,在開化境內(nèi),，名為馬金溪。所以,，在開化的民間素有“滾滾錢江潮,，壯觀天下無，龍首接龍尾,。以源頭之龍頂呼應(yīng)龍尾之龍井,，來映襯兩大名茶之浩然氣勢。

      在開化境內(nèi),，溪流眾多,，水資源非常豐富。年平均水資源總量為27.2億立方米,，人均水資源占有量7916立方米,，分別是全國的3.91倍和全省的3.93倍。一半以上的地表水水質(zhì)常年達到I類水標準,，全年出境水水質(zhì)高于II類水標準,。豐富植被使得雨露消散較慢，產(chǎn)生了彌漫的云霧,，形成了豐富的漫射光,。茶樹喜歡溫濕的生長環(huán)境。錢江源地處亞熱帶季風區(qū),，降水充沛,，豐富的源頭溪水流經(jīng)沿途會因蒸發(fā)而產(chǎn)生大量的水汽，有利于形成高山云霧,，能夠為茶區(qū)營造溫潤環(huán)境和局部小氣候,。大量的云霧繚繞,，對地表又具有保溫作用,，有助于為龍頂茶樹提供溫濕的環(huán)境氛圍,。錢江源頭溪水在此還孕育出了古田山、錢江源兩大國家自然保護區(qū)和國家森林公園,。其中古田山國家自然保護區(qū)是中國華東地區(qū)聞名的生物物種基因庫,。 芽茶始祖指的是什么？冰糖茶葉

“一江挑兩龍“,。

      1998年后,，開化縣名茶開發(fā)公司、開化縣頂峰茶業(yè)有限公司,、開化縣云翠茶業(yè)有限公司和開化縣同益茶業(yè)有限公司,、浙江芹陽茶業(yè)有限公司等單位選送的“開化龍頂”先后參加國際茶博覽會、國際名茶評審會,，以及由韓國,、日本分別主辦的國際名茶品評會，分別獲得多項金獎,、銀獎,。2009年1月，完成了“開化龍頂”原產(chǎn)地證明商標的注冊工作,。2010年1月,，“開化龍頂”被國家工商局認定為中國著名商標。至2015年年底,，開化縣各單位選送的“開化龍頂”茶獲省,、部和國際級名茶證書、獎狀和金杯共計126項,。開化龍頂茶已經(jīng)聲名遠揚,，民間也漸漸地有了“滾滾錢江潮，壯觀天下無,，龍首接龍尾,。龍首是龍頂，龍尾是龍井”的說法,。 茶葉的沖泡開化龍頂哪年參加全國名茶評比,？

開化龍頂茶和開化縣千年民俗：

      開化建縣千年，飲茶普及民間,，流傳著極為豐富的“茶民俗”,；以茶為聘禮，以茶為祭品,，以茶待客,，以茶會友,，以茶養(yǎng)性，這些民俗深植于人們的生活中,。

      客來敬茶：

      客來敬茶是開化當?shù)氐拿耖g傳統(tǒng)禮儀,，體現(xiàn)了開化人淳樸、謙和的品德,，親切,、自然的禮儀，意蘊深長,。送上一杯茶,，夏日解渴，冬天暖身,，形式簡單大方,，對客人尊敬而親近。沖泡茶也很講究,，茶七酒八,，淺茶滿酒。主人在茶中放入白糖表示敬為貴客,；也有放入青果或金橘表示吉祥如意,；將茶葉遙寄遠方親朋表達真摯情深。以茶敬客在開化城鄉(xiāng)已成習俗,，從古至今相傳不衰,。

      茶與婚禮：

      民間嫁女，新娘上轎前必雙手奉茶敬娘舅稱“出門茶”,，上轎時小舅子送上一杯茶給姐姐表示家人的懷念叫“上轎茶”,，新媳婦到婆家給公婆敬奉的茶叫“敬親茶”，歡樂的婚禮中彌漫著茶香,。

      以茶祭祀,；

      龍頂茶藝鄉(xiāng)村祭祖常用“米、豆,、茶”,。在祭臺上，一碗米,，祝來年豐收,；一碗豆，祝來年財運來,；一碗茶,，祝全家身體健康。以前鄉(xiāng)村造房全是木結(jié)構(gòu)，其中一根棟梁材甚為貴重,，選黃道吉日用米,、豆、茶燒香祭祀,，把棟梁“請”下山,；棟梁上頂后，用青布袋裝米,、豆,、茶掛棟梁兩頭,，祝愿家業(yè)興旺,。

（摘自：《開化龍頂》）

開化龍頂茶的榮譽：

 “開化龍頂”茶自1985年被評為全國名茶以來，至今“開化龍頂”茶共獲得省,、部級名茶證書,、獎狀和金杯有110多項，主要有：1985年獲“全國名茶”稱號,；1989年獲全國名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品稱號,；1991年獲全國名優(yōu)產(chǎn)品獎；1991年獲“全國名茶”稱號,；1992年獲中國首屆農(nóng)博會金質(zhì)獎,；1998、1999年指定為上海國際茶文化節(jié)貴賓用茶,；2000年在韓國舉辦的國際名茶評比中獲韓國“國際金獎”,；2001年在日本舉辦的國際名茶品評會上獲“日本大賞”；蟬聯(lián)中國國際農(nóng)博會金獎,；蟬聯(lián)中國國際茶博覽交易會“國際名茶”金獎,；2004年被評為浙江省“拾大市民喜愛的品牌農(nóng)產(chǎn)品”；2004年以總得分第壹入選“浙江省拾大名茶”,；2006年被認定為“浙江省拾大特色農(nóng)產(chǎn)品品牌”,，2020年“中綠杯“”金獎。 養(yǎng)成喝綠茶的習慣,，常喝開化龍頂茶的功能,。

開化龍頂茶葉的采摘時間和質(zhì)量要求

      開化縣內(nèi)海拔較高，許多茶山位于海拔800米以上,，春寒時間延續(xù)較長,，因此開采時間總體較晚。春茶一般于清明前開采至小滿（4月初至5月中旬）,，夏茶于芒種采至小暑（6月初至7月中旬）,，秋茶于立秋采至寒露（8月初至10月前后）。春茶前期通常以采一芽或一芽一葉初展為主,，春茶中,、后期及夏,、秋茶則多采一芽。開化龍頂茶采用手工采摘,，采摘標準高,，分單芽和一芽一葉為主的采摘標準。鮮葉應(yīng)按要求分級采摘,，先發(fā)先采,，后發(fā)后采。

      鮮葉質(zhì)量的基本要求是：芽葉完整,，色澤鮮綠,，新鮮，勻凈,，無鱗片,、魚葉、單片,、紫芽,、凍害葉、病蟲害葉,，無紅變指痕,。 好喝的毛尖茶葉有哪些？茶葉對身體有害嗎

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開化龍頂茶蘭香形成的客觀條件

       開化屬于浙西中山丘陵地區(qū),，山高林茂，森林覆蓋率80以上,。層層云霧,，溪水潺潺，氣候宜人,，海拔1000米以上的山峰就有46座,。

      開化有著“四周高、中間低”的頗為獨特的地形地勢,，這使茶樹避免了正午陽光的直射,，并為龍頂茶的生長提供了良好的漫射光、適宜的溫濕條件,，而豐富的地表植被又很利于水,、土、肥的保持,。使得茶葉生長迅速而持嫩性強,，構(gòu)成湯色和滋味的碳水化合物和含氮化合物，以及構(gòu)成清幽香氣的烯類、酸類,、酮類,、酯類等芳香物質(zhì)比例適中，形成了開化龍頂翠綠多毫,、馥郁持久,、湯色清澈嫩綠、滋味鮮醇甘爽的品特征,。

      獨特的小氣候：茶樹對生長環(huán)境的要求非常高,。開化高茶區(qū)晝夜溫差變幅大，白天光合作用強,，有利于合成較多的有機物質(zhì),；夜晚氣溫低，茶樹呼吸作用弱,，消耗物質(zhì)少,，提高了鮮葉中的有效化學成分；茶區(qū)日照短,，云霧多，漫射光多,，紫外光豐富,，促進鮮葉中芳香物質(zhì)的形成。在這種條件下生長的茶樹植株健壯,，芽葉肥厚,，內(nèi)含干物質(zhì)豐富，有助于含氮化合物的合成和積累,。氨基酸含量較高,，苯乙醇、茉莉酣,、丙醇等芳香物質(zhì)含量較高,，芽葉持嫩性好。因此,，高山茶具有芽毫多,、條索緊、重實,、色綠,、香高、味醇,、葉底肥嫩,、耐沖泡等特點。 冰糖茶葉

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