錢塘江源頭水源滋潤下的開化龍頂，高山云霧茶,，更是嫩綠清香,，品質優(yōu)等

      錢塘江是浙江主要的河流,，錢江古稱浙,，全名即為“浙江”（也稱為錢江）,。錢塘江發(fā)源于浙,、自皖、贛省交界的開化縣海拔1145米的蓮花尖,在開化境內,，名為馬金溪,。所以，在開化的民間素有“滾滾錢江潮,，壯觀天下無,，龍首接龍尾。以源頭之龍頂呼應龍尾之龍井,，來映襯兩大名茶之浩然氣勢,。

      在開化境內，溪流眾多,，水資源非常豐富,。年平均水資源總量為27.2億立方米，人均水資源占有量7916立方米,，分別是全國的3.91倍和全省的3.93倍,。一半以上的地表水水質常年達到I類水標準，全年出境水水質高于II類水標準,。豐富植被使得雨露消散較慢,，產生了彌漫的云霧，形成了豐富的漫射光,。茶樹喜歡溫濕的生長環(huán)境,。錢江源地處亞熱帶季風區(qū)，降水充沛,，豐富的源頭溪水流經沿途會因蒸發(fā)而產生大量的水汽,，有利于形成高山云霧，能夠為茶區(qū)營造溫潤環(huán)境和局部小氣候,。大量的云霧繚繞,，對地表又具有保溫作用，有助于為龍頂茶樹提供溫濕的環(huán)境氛圍,。錢江源頭溪水在此還孕育出了古田山,、錢江源兩大國家自然保護區(qū)和國家森林公園。其中古田山國家自然保護區(qū)是中國華東地區(qū)聞名的生物物種基因庫,。 芽茶始祖指的是什么,？冰糖茶葉

“一江挑兩龍“,。

      1998年后,，開化縣名茶開發(fā)公司、開化縣頂峰茶業(yè)有限公司、開化縣云翠茶業(yè)有限公司和開化縣同益茶業(yè)有限公司,、浙江芹陽茶業(yè)有限公司等單位選送的“開化龍頂”先后參加國際茶博覽會,、國際名茶評審會，以及由韓國,、日本分別主辦的國際名茶品評會,，分別獲得多項金獎、銀獎,。2009年1月,，完成了“開化龍頂”原產地證明商標的注冊工作。2010年1月,，“開化龍頂”被國家工商局認定為中國著名商標,。至2015年年底，開化縣各單位選送的“開化龍頂”茶獲省,、部和國際級名茶證書,、獎狀和金杯共計126項。開化龍頂茶已經聲名遠揚,，民間也漸漸地有了“滾滾錢江潮,，壯觀天下無，龍首接龍尾,。龍首是龍頂,，龍尾是龍井”的說法。 茶葉的沖泡開化龍頂哪年參加全國名茶評比,？

開化龍頂茶和開化縣千年民俗：

      開化建縣千年,，飲茶普及民間，流傳著極為豐富的“茶民俗”,；以茶為聘禮,，以茶為祭品，以茶待客,，以茶會友,，以茶養(yǎng)性，這些民俗深植于人們的生活中,。

      客來敬茶：

      客來敬茶是開化當地的民間傳統(tǒng)禮儀,，體現了開化人淳樸、謙和的品德,，親切,、自然的禮儀，意蘊深長,。送上一杯茶,，夏日解渴,，冬天暖身，形式簡單大方,，對客人尊敬而親近,。沖泡茶也很講究，茶七酒八,，淺茶滿酒,。主人在茶中放入白糖表示敬為貴客；也有放入青果或金橘表示吉祥如意,；將茶葉遙寄遠方親朋表達真摯情深,。以茶敬客在開化城鄉(xiāng)已成習俗，從古至今相傳不衰,。

      茶與婚禮：

      民間嫁女,，新娘上轎前必雙手奉茶敬娘舅稱“出門茶”，上轎時小舅子送上一杯茶給姐姐表示家人的懷念叫“上轎茶”,，新媳婦到婆家給公婆敬奉的茶叫“敬親茶”,，歡樂的婚禮中彌漫著茶香。

      以茶祭祀,；

      龍頂茶藝鄉(xiāng)村祭祖常用“米,、豆、茶”,。在祭臺上,，一碗米，祝來年豐收,；一碗豆,，祝來年財運來；一碗茶,，祝全家身體健康,。以前鄉(xiāng)村造房全是木結構，其中一根棟梁材甚為貴重,，選黃道吉日用米,、豆、茶燒香祭祀,，把棟梁“請”下山,；棟梁上頂后，用青布袋裝米,、豆,、茶掛棟梁兩頭，祝愿家業(yè)興旺,。

（摘自：《開化龍頂》）

開化龍頂茶的榮譽：

 “開化龍頂”茶自1985年被評為全國名茶以來,，至今“開化龍頂”茶共獲得省,、部級名茶證書、獎狀和金杯有110多項,，主要有：1985年獲“全國名茶”稱號,；1989年獲全國名優(yōu)農產品稱號,；1991年獲全國名優(yōu)產品獎,；1991年獲“全國名茶”稱號；1992年獲中國首屆農博會金質獎,；1998,、1999年指定為上海國際茶文化節(jié)貴賓用茶；2000年在韓國舉辦的國際名茶評比中獲韓國“國際金獎”,；2001年在日本舉辦的國際名茶品評會上獲“日本大賞”,；蟬聯(lián)中國國際農博會金獎；蟬聯(lián)中國國際茶博覽交易會“國際名茶”金獎,；2004年被評為浙江省“拾大市民喜愛的品牌農產品”,；2004年以總得分第壹入選“浙江省拾大名茶”；2006年被認定為“浙江省拾大特色農產品品牌”,，2020年“中綠杯“”金獎,。 養(yǎng)成喝綠茶的習慣，常喝開化龍頂茶的功能,。

開化龍頂茶葉的采摘時間和質量要求

      開化縣內海拔較高,，許多茶山位于海拔800米以上，春寒時間延續(xù)較長,，因此開采時間總體較晚,。春茶一般于清明前開采至小滿（4月初至5月中旬），夏茶于芒種采至小暑（6月初至7月中旬）,，秋茶于立秋采至寒露（8月初至10月前后）,。春茶前期通常以采一芽或一芽一葉初展為主，春茶中,、后期及夏,、秋茶則多采一芽。開化龍頂茶采用手工采摘,，采摘標準高,，分單芽和一芽一葉為主的采摘標準。鮮葉應按要求分級采摘,，先發(fā)先采,，后發(fā)后采。

      鮮葉質量的基本要求是：芽葉完整,，色澤鮮綠,，新鮮,，勻凈，無鱗片,、魚葉,、單片、紫芽,、凍害葉,、病蟲害葉，無紅變指痕,。 好喝的毛尖茶葉有哪些,？茶葉對身體有害嗎

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開化龍頂茶蘭香形成的客觀條件

       開化屬于浙西中山丘陵地區(qū),，山高林茂,，森林覆蓋率80以上。層層云霧,，溪水潺潺,，氣候宜人，海拔1000米以上的山峰就有46座,。

      開化有著“四周高,、中間低”的頗為獨特的地形地勢，這使茶樹避免了正午陽光的直射,，并為龍頂茶的生長提供了良好的漫射光,、適宜的溫濕條件，而豐富的地表植被又很利于水,、土,、肥的保持。使得茶葉生長迅速而持嫩性強,，構成湯色和滋味的碳水化合物和含氮化合物,，以及構成清幽香氣的烯類、酸類,、酮類,、酯類等芳香物質比例適中，形成了開化龍頂翠綠多毫,、馥郁持久,、湯色清澈嫩綠、滋味鮮醇甘爽的品特征,。

      獨特的小氣候：茶樹對生長環(huán)境的要求非常高,。開化高茶區(qū)晝夜溫差變幅大，白天光合作用強,，有利于合成較多的有機物質,；夜晚氣溫低,，茶樹呼吸作用弱，消耗物質少,，提高了鮮葉中的有效化學成分,；茶區(qū)日照短，云霧多,，漫射光多,，紫外光豐富，促進鮮葉中芳香物質的形成,。在這種條件下生長的茶樹植株健壯,，芽葉肥厚,，內含干物質豐富,，有助于含氮化合物的合成和積累。氨基酸含量較高,，苯乙醇,、茉莉酣、丙醇等芳香物質含量較高,，芽葉持嫩性好,。因此，高山茶具有芽毫多,、條索緊,、重實、色綠,、香高,、味醇、葉底肥嫩,、耐沖泡等特點,。 冰糖茶葉

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