芽茶始祖芽茶始祖,，即芽茶有世系可考的較早的祖先,。開化龍頂或?yàn)檠坎枋甲骊P(guān)于芽茶的始祖，有很多說法,，但目前尚無定論,。直至近日，開化縣池淮鎮(zhèn)一茶園“明處士茶園”碑的出土,，則使開化龍頂茶也陷入了關(guān)于芽茶始祖的爭論,。“明處士茶園”碑該石碑目前由5塊不同程度受損的青石碑體拼合而成,，雖不完整,，卻能清晰看到其面上所刻著的“明處士茶園”五個(gè)大字和碑體右側(cè)用繁體中文赫然標(biāo)明的“萬歷三十七年十一月”等字樣。從這個(gè)碑來看,，開化很早之前,，至少是明萬歷年間就有一定規(guī)模的茶山和茶園了。目前業(yè)界**都比較傾向于認(rèn)同開化龍頂茶是芽茶始祖,，但是至于芽茶始祖究竟如何認(rèn)定,，還期待著更多的考古發(fā)現(xiàn)。

關(guān)于茶葉的說法,，什么是“一江挑兩龍“,？喝茶葉的好處

      現(xiàn)代龍頂茶的傳承。

      1978年,，浙江省召開茶葉會(huì)議,，要求各縣發(fā)掘和創(chuàng)新名茶。第二年的4月21日,，周光霖與楊紹震,、應(yīng)錫銓等十多位技術(shù)人員為了開發(fā)新眉茶，登上海拔1000米高的大龍山龍頂潭,，制出了約5千克新茶,。這些新茶,，就是開化名茶研發(fā)過程中的成品，即開始的一批“開化龍頂”,。1981年,，周光霖、應(yīng)錫銓和芮章龍三人在齊溪公社千畝茶園大坦茶牧場試制,。由芮章龍負(fù)責(zé)烘干,，經(jīng)過反復(fù)試制，確定“開化龍頂”茶工序?yàn)椋簲偳唷鷼⑶唷p揉→初烘→初理→復(fù)理（提香）→足烘七道工藝,，并充分重視茶葉的外形和內(nèi)質(zhì),。同年開始，“開化龍頂”茶正式投產(chǎn),，提供商品茶38千克,。1982年，在大坦茶牧場擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模,，提早分批采摘,，嚴(yán)把采摘關(guān)，以一芽一葉為主,，茶葉質(zhì)量明顯提高,。在浙江省第四屆名茶評(píng)比會(huì)上，“開化龍頂”等7個(gè)品種經(jīng)四次品評(píng),，質(zhì)量優(yōu)異,，評(píng)為全省名茶。此后,，浙江省名茶評(píng)比會(huì)隔年舉行一次,，開化龍頂每屆送茶樣評(píng)比，均榜上有名,。 給領(lǐng)導(dǎo)茶葉開化龍頂綠茶按形態(tài)的分類是什么,？

錢塘江源頭水源滋潤下的開化龍頂，高山云霧茶,，更是嫩綠清香,，品質(zhì)優(yōu)等

      錢塘江是浙江主要的河流，錢江古稱浙,，全名即為“浙江”（也稱為錢江）,。錢塘江發(fā)源于浙、自皖,、贛省交界的開化縣海拔1145米的蓮花尖,在開化境內(nèi),，名為馬金溪。所以，在開化的民間素有“滾滾錢江潮,，壯觀天下無,，龍首接龍尾。以源頭之龍頂呼應(yīng)龍尾之龍井,，來映襯兩大名茶之浩然氣勢,。

      在開化境內(nèi)，溪流眾多,，水資源非常豐富,。年平均水資源總量為27.2億立方米,，人均水資源占有量7916立方米,，分別是全國的3.91倍和全省的3.93倍。一半以上的地表水水質(zhì)常年達(dá)到I類水標(biāo)準(zhǔn),，全年出境水水質(zhì)高于II類水標(biāo)準(zhǔn),。豐富植被使得雨露消散較慢，產(chǎn)生了彌漫的云霧,，形成了豐富的漫射光,。茶樹喜歡溫濕的生長環(huán)境。錢江源地處亞熱帶季風(fēng)區(qū),，降水充沛,，豐富的源頭溪水流經(jīng)沿途會(huì)因蒸發(fā)而產(chǎn)生大量的水汽，有利于形成高山云霧,，能夠?yàn)椴鑵^(qū)營造溫潤環(huán)境和局部小氣候,。大量的云霧繚繞，對(duì)地表又具有保溫作用,，有助于為龍頂茶樹提供溫濕的環(huán)境氛圍,。錢江源頭溪水在此還孕育出了古田山、錢江源兩大國家自然保護(hù)區(qū)和國家森林公園,。其中古田山國家自然保護(hù)區(qū)是中國華東地區(qū)聞名的生物物種基因庫,。

開化龍頂之茶葉的功能與保健

      李時(shí)珍在《本草綱目》中對(duì)茶有過這樣的論述：“茶苦而寒，陰中之陰,，說也,，降也，能降火···.若少壯胃健之人,，心肺脾胃之火多盛,，故與茶相宜。溫飲則火因寒氣而下降,，熱飲則茶借火氣而升散,，又兼解酒食之毒，使人神思闿爽,，不昏不睡,，此茶之功也,。”

      若以“茶藥”而論,，開化龍頂茶具有很多功效,，典籍中有據(jù)可查的傳統(tǒng)功效就有安定明目、止渴生津,、清熱消暑,、消食醒酒、利水通便,、治痢去痰,、疏散風(fēng)邪、解表等二十四種,，另外還可防治內(nèi)外科乃至婦兒科的很多病癥,，應(yīng)了唐代陳藏器的一句話-茶為萬病之藥。

      茶的本草記述,，以唐代蘇敬等撰的《新修本草》（又稱《唐本草》）為早,，列于本部中品。正文：“茗,，苦茶,。茗，味甘,、苦,，微寒，無毒,。主瘺瘡,，利小便，去痰,，熱渴,，令人少睡，秋（據(jù)《證類本草》與《植物名實(shí)圖考長編》,，應(yīng)作春）采之,。苦茶,，主下氣,，消宿食，作飲加茱萸,、蔥,、姜等。”性味,，是中藥的重要理論,，一般又可稱之為“四氣五味”。四氣（或四性）,，即寒,、涼、溫,、熱,，表明藥物的寒熱特性。五味,，即辛,、甘、酸,、苦,、咸，表明藥物的味道,。這兩者，都與藥物的功效和主治有著很大的關(guān)系,。 不貴又好喝的茶有哪些,？

      龍頂茶有“三大寶”，第三寶,，是能增強(qiáng)記憶的茶氨酸,。茶氨酸是龍頂茶中的游離氨基酸，品嘗龍頂茶時(shí),，舌下易生津,，且能深感甜潤的滋味，這就是茶氨酸的作用,。在龍項(xiàng)干茶中,，茶氨酸大約占總重量的1％～2％，其化學(xué)構(gòu)造與腦內(nèi)活性物質(zhì)開化龍頂茶中的天然營養(yǎng)成分對(duì)防衰老,、防惡變,、殺菌等有特殊的效果谷酰胺、谷氨酸相似,。龍頂茶新茶中所含的茶氨酸較多,，隨發(fā)酵工藝過程的展開，茶氨酸逐漸減少,。研究發(fā)現(xiàn),，茶氨酸可以明顯促進(jìn)腦中樞的多巴胺釋放，提高腦內(nèi)多巴胺的生理活性。因此,，茶氨酸能使人精神愉悅,，增強(qiáng)記憶，提高學(xué)習(xí)能力,。另外,，還有降壓、平復(fù)情緒,、緩解身心疲勞的作用,。綜上所述，富含茶多酚,、咖啡堿和茶氨酸這三大內(nèi)蘊(yùn)的開化龍頂茶,，是獨(dú)特的綠色健康飲品，是大自然的恩賜,。 哪種中國名茶性價(jià)比好,？對(duì)茶葉的贊美

開化龍頂茶葉的分級(jí)是什么？喝茶葉的好處

開化龍頂綠茶的外形和湯色的評(píng)審

  外形評(píng)審：茶的外形評(píng)審內(nèi)容較多,，包括形態(tài),、色澤、整碎,、肥瘦,、大小、凈度,、粗細(xì),、長短、嫩度（級(jí)別）以及茶葉的產(chǎn)區(qū),、品種,、差別（生產(chǎn)日期）等。

  對(duì)于名優(yōu)綠茶,，外形的要求會(huì)格外嚴(yán)苛,。開化龍頂?shù)耐庑尉o直挺秀、色澤綠翠,，采摘一芽一葉或一芽二葉初展的鮮葉,，且芽要大于葉，不能有凍害,、病蟲害等,，青翠嫩綠，條索挺秀,，成茶按形狀分可以為條形,、扁形和卷曲形,。

  湯色評(píng)審：評(píng)審湯色的內(nèi)容，包括茶湯的色度,、亮度和清晰度,。因此，一般要在10分鐘內(nèi)觀察湯色,，以便較好評(píng)判開化龍頂茶的原有湯色,。

  開化龍頂湯色顏色較淡但整體通透，嫩綠明亮,。決定茶湯色澤的主要物質(zhì)是茶多酚,。鮮葉中的茶多酚是無色或近于無色，在制茶過程中茶多酚因氧化而導(dǎo)致顏色變化,。開化龍頂在制茶過程中,，采用獨(dú)特工藝，使得茶多酚未氧化過度,，整體上湯色清新鮮綠,、通透明亮。 喝茶葉的好處

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