參加全國名茶評比,。1985年3月,，開化縣林業(yè)局和茶牧場職工精心采制成兩個品種的兩套茶樣參加全國評比。這一年,，中國茶葉學會在南京舉辦了全國名茶評比會,，全國各省共選送79個名茶，新評出8個名茶,。開化龍頂被評為全國名茶,，獲得“條索緊直挺秀，銀綠隱翠,，香氣清高持久,，滋味醇鮮甘爽，湯色杏綠清澈,，葉底嫩勻成朵,，品質(zhì)優(yōu)異”的評語。同年,，開化縣委對創(chuàng)制“開化龍頂”有功的19位科技人員進行了嘉獎,。在1985年6月18日的《人民日報》上，公布了獲國家商業(yè)部全國質(zhì)量名茶獎的名茶名單,，開化龍頂位列第十一,。1985年，“開化龍頂”商標在工商局進行了注冊,，相應的國有茶葉公司成立,。1992年首屆中國農(nóng)業(yè)博覽會上，開化縣林業(yè)局特產(chǎn)綜合開發(fā)服務中心選送的“開化龍頂”茶被評為金獎,。1997年,，由開化縣林業(yè)局名茶開發(fā)公司選送的“大龍山”牌“開化龍頂”參加第三屆中國農(nóng)業(yè)博覽會，被認定為“全國農(nóng)業(yè)明星產(chǎn)品”,。1998年,，開化縣名茶協(xié)會選送的“開化龍頂”獲首屆“98中國國際茶博覽交易會中華文化名茶金獎”。寫開化龍頂?shù)脑娪心男块_茶葉店賺錢嗎

開化龍頂茶具有名優(yōu)綠茶的特點：開化龍頂茶葉為針形,，其形筆直挺秀,，符合緊結圓直的特征。其色澤,，明前茶而言,，色澤翠綠雜帶細微的鮮黃色，綠潤鮮亮十分好看,；雨前龍頂呈灰綠色,，稍細長?？磧?nèi)質(zhì),，由于特殊的炒青工藝，防止茶多酚氧化茶湯轉(zhuǎn)暗黃,，所以龍頂茶湯清澈透亮,，微帶綠色，十分好看,。就香氣看,，龍頂茶無論是明前還是雨前，都經(jīng)常是茶香襲人,。就嫩度看,，都知道高山茶嫩度持久，就名優(yōu)綠茶而言,，水溫不應過高,，過高會使香氣散失，茶湯轉(zhuǎn)黃色,，口感下降,。就沖泡步驟看，龍頂需潤茶,，因為其有“山中老納“”之稱,，高山茶葉厚而嬌嫩，這并不矛盾,；并且其省級制茶操作規(guī)程,，加上縣特產(chǎn)局對含水量嚴控，保質(zhì)期內(nèi)質(zhì)量過硬,。的茶葉開化龍頂茶或為芽茶始祖。

開化龍頂茶按鮮葉的分級開化龍頂茶鮮葉分級：一級：單芽,，嫩綠,，芽朵勻齊二級：一芽一葉，芽葉勻齊，新鮮三級：一芽一葉為主,，含少量一芽二葉初展（20％以下）,，芽葉完整，勻齊四級：一芽一葉為主,，一芽二葉較多（不得超過50％）,，芽葉完整鮮葉采摘后4小時內(nèi)就必須送到加工廠。在鮮葉的運輸過程中,，宜用清潔,、透氣良好的籃、簍進行盛裝,，防止鮮葉發(fā)熱紅變,，鮮葉在運輸時要避免日曬雨淋，不與有異味,、有毒的物品混裝,。在鮮葉盛裝、運輸,、貯存中,，都要注意輕放、輕翻,、禁壓,，以減少機械損傷

開化龍頂綠茶的沖泡：什么水**適合泡茶？水清,；水活,；水輕；水甘,；水冽（寒）輕,，指的是輕水，軟水輕,，硬水重,。即含適量礦物質(zhì)和微量元素的水，而不是含過多鈣鎂的水,。因為這樣的水有很好的滲透,、溶解、擴散,、清洗的作用,，對人體血脂、免疫功能,、腎功能等有促進作用,。而自來水含有的各種雜質(zhì)顯然影響了茶水的質(zhì)量,。沖泡開化龍頂，適合選用透明無花紋的玻璃杯,，可以更好地觀賞龍項茶葉的形態(tài)及色澤,。而且，玻璃杯窄窄的杯口能聚攏香氣,，不至于使開化龍頂?shù)孽r美太過流散,。而在飲茶之前的“聞香”，恰恰是品茶過程中不可錯失的享受,。除此以外,，青瓷也是龍頂茶不錯的搭檔?；蛘?，不妨試試汝窯瓷或龍泉窯的白釉瓷。關于茶葉的說法,，什么是“一江挑兩龍“,？

開化龍頂茶葉的保管1、整潔的環(huán)境：庫房要求清潔,、無異氣味,、遠離有毒、有異味,、易污染的物品,。2、高溫是保存的禁忌：對龍頂茶葉來說,，高溫是保存中應該注意的,。這主要是因為高溫會加快綠茶中的葉綠素的降解，不斷轉(zhuǎn)化成為脫鎂葉綠素,，高溫還會使得龍頂茶葉中茶多酚的自動氧化加劇,，急劇減少茶多酚含量，茶葉也隨之減少了其價值,。為此,，茶葉庫房應干燥，并配有降溫裝置,。3,、光線也是龍頂茶保存的忌點：綠茶中的植物色素和酯類物質(zhì)容易發(fā)生化學反應，產(chǎn)生很多異味物質(zhì),，導致茶葉出現(xiàn)日曬的味道,。所以，茶發(fā)生化學反應,，產(chǎn)生很多異味物質(zhì),，導致茶葉出現(xiàn)日曬的味道,。4,、溫度：內(nèi)宜長期保持溫度在10℃以下,，相對濕度50％以下開化龍頂茶的保管要求是什么？茶葉長條

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**眼中的開化龍頂：王旭烽：浙江農(nóng)林大學文化學院院長,，同時也是國家一級作家，其作品《茶人三部曲》獲國家“五個一工程”獎,、國家八五計劃長篇小說獎,、第五屆茅盾文學獎。王旭烽曾在《山中老衲--品開化龍頂》中說“開化茶有山中老衲之性,，便要有愛茶之人來廣而告之”另外,，由于開化龍頂含茶多酚多，味道濃,，而現(xiàn)在的年輕人喜歡喝清爽的茶,，王旭烽建議龍頂可以在別的地方做些文化上的微調(diào)：“過去大家評價開化龍頂是茶中味精，我們不能把味精當飯吃,，所以這些地方要細化,。比如一般一杯茶的茶葉放3克，開化龍頂放2克就夠了,，這樣在價格上也會有優(yōu)勢,，同樣100元的茶，開化龍頂?shù)臄?shù)量就比別人多,?！遍_茶葉店賺錢嗎

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