開化龍頂茶葉有“三大寶”,，茶多酚,、咖啡堿、茶氨酸,。龍頂茶有“三大寶”,，一寶是茶多酚。品嘗開化龍頂茶時(shí),，很容易就能在茶水的清香中體味到一股淡淡的苦澀味,，這種味道主要來自茶多酚（茶單寧）。茶多酚是開化龍頂茶里的“一大功臣”,，它能抗氧化,、提高免疫力，對(duì)許多病癥包括肺,、食道,、肝、結(jié)腸惡變等不適有預(yù)防功效,。而且茶多酚能****,，有減重消脂的功效。再有,，茶多酚能強(qiáng)化微血管活性,，增加人體對(duì)營養(yǎng)素的吸收，還能以多種方式激發(fā)白細(xì)胞,，提高機(jī)體抗感梁的能力,，并且具有降脂，降壓,，降糖,，預(yù)防腦、心血管疾病,，降低腎病綜合征的發(fā)病率等多種藥理活性,。所以，在開化龍頂茶中,，茶多酚是一種寶貝哪種中國名茶性價(jià)比好,？茶葉散裝

開化龍頂綠茶的手工炒茶工序開化龍頂綠茶的手工炒茶工序：1．?dāng)偳?及時(shí)收茶青，及時(shí)攤放,，匾中放鮮葉薄攤,，經(jīng)6～8小時(shí)，葉色由鮮（零）綠轉(zhuǎn)變?yōu)榘稻G,。2．殺青:目的在于經(jīng)過高溫處理,，破壞鮮葉組織酶的活性，停止酶的活動(dòng),，蒸發(fā)水分,，軟化組織。3．輕揉：目的是使葉組織得到充分破損,，茶汁外溢凝集于葉面,，形成曬青毛茶的條索，提高香氣滋味,。4．初烘茶葉勻攤在烘籠上,，初烘可進(jìn)一步破壞茶葉殘余酶的活性，彌補(bǔ)炒青的不足或不均勻,，濃縮茶汁,，使之凝固于茶葉表面。5．初理初理與復(fù)理均在鐵鍋中用手工完成,，可分為抓條和甩條兩種手法,。6．復(fù)理（提香）攤涼后復(fù)理，目的是塑形,、失水,、顯毫和提香。抓條和甩條反復(fù)交替進(jìn)行,，直到茶葉理?xiàng)l成形,、八成干時(shí)出鍋攤涼。7．足烘出鍋后,，均勻薄攤在烘籠上低溫焙干,。溫度先高后低，適時(shí)輕翻,、少翻,，烘至茶香撲鼻，含水量5％～6％時(shí)出籠,，攤涼貯藏待售,。品牌茶葉開化龍頂茶的發(fā)展過程。

茶葉的水分含量應(yīng)為多少,？

      茶鮮葉中水分含量一般為75％～78％,，經(jīng)過加工制成干茶以后,，絕大部分的分都已蒸發(fā)散失，干茶的含水量一般為4％～6％,。成品茶的含水量越高,貯藏保管過程中就越容易發(fā)生茶葉品質(zhì)的變化,。當(dāng)成品茶含水量超過12％時(shí)，茶葉內(nèi)部各種化學(xué)反應(yīng)不僅可以繼續(xù)進(jìn)行,，而且還能吸收空氣中的氧氣,使微生物不斷孳生,，茶葉就會(huì)很快變質(zhì)或發(fā)霉。因此,，生產(chǎn)上要求毛茶含水量應(yīng)掌握在6%以下,經(jīng)過精制加工后的茶含水量要控制在4％～6％,。

開化產(chǎn)茶的歷史悠久。

      在宋太平興國六年（981年）建縣之始,，就有了開化茶的傳說,。明崇禎四年（1631年），開化茶被列為貢茶而載入史冊(cè),。崇禎四年（1631年）的《開化縣志》就有“茶出金村者,，品不在天池下”和“進(jìn)貢芽茶四斤”等開化茶作為貢品入京的記載。清光緒三年（1877年）,，開化茶葉開始出口,。清光緒二十四年（1898年）的《開化縣志》記載，芽茶進(jìn)貢時(shí),，“黃絹袋袱旗號(hào)簍”,，限時(shí)進(jìn)貢。自道光至光緒年間（1821-1908年）為國內(nèi)眉茶主要產(chǎn)區(qū),，也生產(chǎn)少量名為“白毛尖”的名茶,。民國38年（1949年）的《開化縣志稿》記載：“茶四鄉(xiāng)多產(chǎn)之，西北鄉(xiāng)產(chǎn)者佳,，其在谷雨以前采摘者曰雨前,，俗名白毛尖。開化茶也擁有一段漫長的發(fā)展史,，呈現(xiàn)文明的開端,，自古遠(yuǎn)可追溯到4500年前的山越文化。開化雙溪口遺址,，出土有陶,、斧、錛,、鏃,、網(wǎng)墜等先民們使用過的打獵捕魚的工具。開化因位居浙,、閩,、贛,、皖四省交界，容易融合四周的風(fēng)俗習(xí)慣,，還孕育出了用來臨時(shí)交易和茶葉流通的市場,。就這樣代代相傳，到了唐代,，飲茶已經(jīng)蔚然成風(fēng),。唐高宗時(shí),，開化一帶已經(jīng)開始專門設(shè)立“場”,，至宋太平興國六年（981年）就設(shè)了縣。后周南方留下兩浙地區(qū)的吳越國,。吳越國的稅率高于其他政區(qū)數(shù)倍,。 哪種茶葉是貢茶，又不貴,？

以中藥的“歸經(jīng)”理論看龍頂茶葉的功效,。所謂歸經(jīng)，是指藥物的主要功效所屬的“經(jīng)絡(luò)”與臟腑,。例如治咳喘者,，歸于肺（手太陰）經(jīng)；治排尿疾病者,，歸于腎（足少陰）經(jīng)或膀胱（足太陽）經(jīng),。茶的歸經(jīng)，據(jù)《湯液本草》所載,，是“入手,、足厥陰經(jīng)”（手厥陰屬“心包”，足厥陰屬肝）,；據(jù)《雷公炮制藥解》是“入心,、肝、脾,、肺,、腎五經(jīng)”。五臟,，是中醫(yī)臟腑學(xué)說（一般稱為“臟象”）的中心,。龍頂茶能兼入五臟，說明功效是十分寬泛的,?！侗静菥V目》解釋說：“機(jī)曰：頭目不清，熱熏上也,。以苦泄其熱,，則上清矣,。且茶體輕浮，采摘之時(shí),，芽葉初萌,，正得春升之氣。味雖苦而氣則薄,，乃陰中之陽,，可升可降。利頭目,，蓋本諸此.哪種綠茶喝起來蘭花香,？茶葉泡多久

綠茶的湯色評(píng)審是怎樣的？茶葉散裝

開化龍頂茶葉有“三大寶”,，茶多酚,、咖啡堿、茶氨酸,。龍頂茶有“三大寶”,，第二寶是有提神功效的咖啡堿。研究發(fā)現(xiàn),，在開化龍頂茶中,，咖啡堿是一種含量很高的生物堿，每杯150毫升的茶湯中含有40毫克左右的咖啡堿,。它具有提神和保持耐力的作用,。另外，此物有利于尿液的排出,，能加速體內(nèi)廢物排出,，還能刺激中樞，增加新陳代謝,，促進(jìn)肌肉收縮,。當(dāng)然，咖啡堿也并非十全十美,，茶泡得越久,，滲出的咖啡堿就越多，這對(duì)睡眠不好者與情緒易波動(dòng)的人及孕婦,，都是不利因素,，須酌量飲用。（建議每天飲用2－4杯）茶葉散裝

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