澆上葡萄汁,，冰鎮(zhèn)了吃?！庇纱丝梢娗鍖m夏季用冰之一斑,。古人管熱飲叫“湯”，冷水才叫“水”,。漢代夏天已有比較講究一點的飲料蜜水,，這是一種在水里摻入蜂蜜的***飲料。漢末梟雄袁術(shù),，曾非常愛喝這種飲料,，袁術(shù)死時正是大熱天，想喝杯蜜水,，但當(dāng)時軍中已絕糧,，哪還有蜜,？廚師端來了水，袁術(shù)長嘆：“我袁術(shù)怎么到了這個地步”后,，趴在床上吐血而死,，此即《魏書》所謂“時盛暑，欲得蜜漿,，又無蜜……”一代梟雄竟讓一杯飲料羞死,，可謂**飲料史上的一件奇聞。古代還有奶油冰淇淋,。北魏時奶制品就很多,，《齊民要術(shù)》載有各種各樣酥、酪做法,。到唐朝,，就做成“酥山”了，像一個巨大的奶油蛋糕,，不過天冷才做,，到夏天加了冰再吃。元朝陳基說：“色映金盤分處近,，恩兼冰酪賜來初,。”,。南宋杭州街頭還有很多暑湯冷飲：甘豆湯,、豆兒水、香薷飲,、椰子酒,、漉梨漿、鹵梅水,、姜蜜水,、木瓜汁、沉香水,、荔枝膏水，雖然沒加“雪泡”,、“冰雪”字樣,，但不加點冰塊，恐怕也說不過去,。清朝的北冰洋——荷蘭水到清末,，**已出現(xiàn)了一種新型飲料“荷蘭水”。所謂荷蘭水,，其實就是大家現(xiàn)在常喝的汽水,。安徽蜂蜜柚子茶系列

    《武林舊事》卷三載：“禁中避暑,，多御復(fù)古，選德勤殿及翠寒堂納涼,。長松修竹,，濃翠蔽日，層巒奇岫,，靜窈縈深,。寒瀑飛空，下注大地可十畝,。池中紅白菡萸萬柄,，蓋園丁以瓦盎別種，分列水底素馨,、建蘭,、麝香藤、朱槿,、玉桂,、紅蕉等花數(shù)百盆于廣庭，鼓以風(fēng)輪,，清芬滿殿……聞洪景盧學(xué)士嘗賜對于翠寒堂,，不可久立，上問故,，笑遣中貴人以北綾半臂賜之,，則境界可想見矣?！眻D為大明宮模型圖可以看出,，宋代涼殿不但以風(fēng)輪送冷水涼氣，而且還在蓄水池上和大廳四周擺設(shè)各種花卉,，使冷風(fēng)帶香,，芬芳滿室，其冷風(fēng)效果之好,，已使人感到寒凓不堪,。圖為大明宮涼殿含涼殿模擬圖。為了夏天避暑,，宮廷中還備有大量的藏冰,。每當(dāng)寒冬季節(jié)，都有專職官吏負(fù)責(zé)采集天然冰塊,，貯存于冰室之中,，夏期間取出，以供皇家之用,。北京的冰窖廠胡同就是當(dāng)年儲存冰塊的地方,。圖為北京冰窖廠胡同,。明清時候，盛夏也會大量用冰,。冰窖一般有官窖,、府窖和民窖，《大清會典》中記錄,，清代在紫禁城,、景山、德勝門外,、正陽門外都設(shè)有官窖,，共計18座，*紫禁城中的冰窖就藏冰,。圖為冰窖內(nèi)景,。冰窖造型基本相同，采用埋入地下,，長約11米,，寬約6米，容積為330多立方米,。這些冰塊都是在每年三九御河起冰后,。安徽蜂蜜柚子茶農(nóng)家

    由采冰者鑿成規(guī)定尺寸的方塊拉入冰窖，待來年的夏天使用,。圖為冰窖內(nèi)景那么既然有冰,，那么就有古代的冰箱。古代的冰箱**早被稱為“冰鑒”,，這是一種青銅制的冰箱,。圖為冰鑒。青銅冰鑒是我國戰(zhàn)國時代就已發(fā)明的“原始冰箱”,。青銅冰鑒1977年出土于湖北隨縣曾侯乙墓中,，由銅鑒、銅缶組合而成,，缶套置于鑒內(nèi),。冰鑒的工作原理，是依靠裝在鑒內(nèi)的缶四周的冰塊,，使缶中的酒降溫的,。清代宮廷已經(jīng)普遍使用以天然冰制冷的木質(zhì)冰箱，這種器具當(dāng)時被稱作“冰桶”,，“洋桶”，是由古代的盛冰容器——“冰鑒”演變而來的,。它們一般為木胎,，多用紅木,、花梨木、柏木等材料制成,。外形口大底小呈斗狀,，上面以厚木板為蓋，腰部上下箍銅兩周,，箱的兩側(cè)設(shè)置便于搬運的銅環(huán),，四條腿足為硬木活中的敼腿膨牙做法。足下安托泥,，用以隔濕防潮,。圖為掐絲琺瑯冰箱圖為洋桶冰鎮(zhèn)的小吃也是宮中常備的。金易先生所著《宮女談往錄》書中,，宮女何氏對慈禧太后夏日在頤和園消暑有這樣的敘述：“宮里頭出名的是零碎小吃,，秋冬的蜜餞、果脯,，夏天的"甜碗子",。"甜碗子"是消暑小吃，把新采上來的果藕芽切成薄片,，用甜瓜里面的瓤,，把籽去掉和果藕配在一起，用冰鎮(zhèn)了吃,。把青胡桃砸開,，把里頭的帶澀的一層嫩皮剝?nèi)ァ?/p>

    清末人徐珂《清稗類鈔·飲食類》中對荷蘭水有詳細(xì)介紹：“以碳酸氣及酒石酸或枸櫞酸加糖及其他種果汁制成者，如檸檬水之類皆是,。吾國初稱西洋貨品多曰荷蘭,，故沿稱荷蘭水，實非荷蘭人所創(chuàng),，亦非產(chǎn)于荷蘭也,。今國人能自制之，且有設(shè)肆專售以供過客之取飲者,，入夏而有,，初秋猶然?！毕挠蔑嬃?，到宋代品種就多了。**大特點是,，果汁飲料受到宋代消費者的歡迎,。宋代人把冷飲叫“涼水”，這種涼水并不真是水，屬于果汁類飲品,。宋人孟元老在《東京夢華錄》中,，曾記述了北宋都城開封州橋夜市的熱鬧場面，文中便提到了“甘草冰雪涼水”,、“荔枝膏”等多種冷飲,。每到夏天，夜市冷飲生意很好做,，常要營業(yè)到半夜三更天才結(jié)束,。古代民間古代雖然沒有空調(diào)器，但民間卻有很多消暑器具,，常見有竹夫人,。曹雪芹在《紅樓夢》小說中就寫到這種東西，薛寶釵出一個謎語：“有眼無珠腹內(nèi)空,，荷花出來喜相逢,。梧桐葉落分離別，恩愛夫妻不到冬,?！敝i底即“竹夫人”。圖為竹夫人,。這種竹夫人長約一米,，是用竹篾編成的圓柱形物，中間通空,，四周有許多洞孔,。根據(jù)“弄堂穿風(fēng)”的原理，能收風(fēng)竄散,，供人取涼,，可謂巧妙，常用在床上,。陸游《初夏幽居》中也寫到“竹夫人”：“瓶竭重招曲道士,。

    這樣的變白效果才會更長久。蜂蜜柚子茶制作方法1,、所需材料：柚子兩個,、槐花蜂蜜500g、冰糖50g,、鹽1勺,、清水適量；2,、把柚子涂抹上一層鹽,，刷凈干凈備用,；3、剝下柚子皮,，這是柚子祛痰鎮(zhèn)咳的精髓所在,，把削下的黃皮切成大約3厘米長、粗細(xì)1毫米左右的細(xì)絲,，越細(xì)越好；4,、把切好的柚子皮,，放到鹽水里腌1小時；5,、剝出柚子肉撕碎,，也可以用攪拌器打成果泥備用；6,、把切好的柚子皮和果肉放入干凈無油的鍋中,，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1個小時,，熬至黏稠,，柚皮金黃透亮即就可以了，注意熬的時候要經(jīng)常攪拌,，以免粘鍋,。7、等放涼后,，加入蜂蜜,，攪拌均勻后就做成蜂蜜柚子茶了，裝入密封罐放在冷藏室存放,，喝的時候用溫水沖一下即可,。做茶小貼士1、在家自制蜂蜜柚子茶時,，柚子比較好選擇胡柚,。它雖然個小，但表皮色澤金黃,，果肉鮮嫩,，是柚子中Vc含量比較高的。2,、蜂蜜比較好使用香味較淡的蜜,，這樣可以突出柚子的果香味。3,、柚子的處理,，如果擔(dān)心柚子表面被打了蠟,，可以用牙刷蘸點鹽刷一刷，再用溫水清洗,。北京蜂蜜柚子茶哪個好

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    熱夏日,，酷暑難耐，人們都躲進有空調(diào)的房間,，吃上一份冷飲,，喝上一口冰涼的扎啤，這才稍顯涼快,。但是,，古代人沒有空調(diào)和電風(fēng)扇，那他們是怎樣度過這酷熱的夏天呢,？***我們就來盤點一番古代的避暑方式,。熱夏日，酷暑難耐,，人們都躲進了有空調(diào)的房間,，把空調(diào)調(diào)至**低，還嫌不夠快,，再吃上一份冷飲,，喝上一口冰涼的扎啤，這才稍顯涼快,。但是,，古代人沒有空調(diào)，也沒有電風(fēng)扇,，他們是怎樣度過這酷熱的夏天呢,？那么，***我們就來盤點一番古代的避暑方式,?？照{(diào)房并非只有現(xiàn)代才有，**古代的皇帝就住在空調(diào)房中,。這類空調(diào)房叫做涼殿,。涼殿即可以取涼的殿堂?！稑犯娂で迳糖o一·子夜四時歌夏歌十六》：“窈窕瑤臺女,，冶**涼殿?！蹦铣に巍U照《侍宴覆舟山》詩之一：“游軒越丹居,，暉燭集涼殿?！碧拼竺鲗m中就有涼殿,。圖為大明宮模擬圖,。唐代時，皇帝在宮廷中建有**避暑的涼殿,，殿中安裝了機械傳動的制冷設(shè)備,。這種設(shè)備，采用冷水循環(huán)的方法,，用扇輪轉(zhuǎn)搖,，產(chǎn)生風(fēng)力將冷氣送入殿中。同時,，還利用機械將冷水送向屋頂,，任其沿檐直下，形成人造水簾,，激起涼氣，以達到消暑之目的,。圖為大明宮模擬圖,。在宋代帝王的涼殿中，也有這種設(shè)備,，但比起唐朝則更加豪華,。安徽蜂蜜柚子茶系列

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