清末人徐珂《清稗類鈔·飲食類》中對荷蘭水有詳細介紹：“以碳酸氣及酒石酸或枸櫞酸加糖及其他種果汁制成者,，如檸檬水之類皆是,。吾國初稱西洋貨品多曰荷蘭,，故沿稱荷蘭水,，實非荷蘭人所創(chuàng)，亦非產(chǎn)于荷蘭也,。今國人能自制之,，且有設(shè)肆專售以供過客之取飲者，入夏而有,，初秋猶然,?！毕挠蔑嬃希剿未贩N就多了,。**大特點是,，果汁飲料受到宋代消費者的歡迎。宋代人把冷飲叫“涼水”,，這種涼水并不真是水,，屬于果汁類飲品。宋人孟元老在《東京夢華錄》中,，曾記述了北宋都城開封州橋夜市的熱鬧場面,，文中便提到了“甘草冰雪涼水”、“荔枝膏”等多種冷飲,。每到夏天,，夜市冷飲生意很好做，常要營業(yè)到半夜三更天才結(jié)束,。古代民間古代雖然沒有空調(diào)器,，但民間卻有很多消暑器具，常見有竹夫人,。曹雪芹在《紅樓夢》小說中就寫到這種東西,，薛寶釵出一個謎語：“有眼無珠腹內(nèi)空，荷花出來喜相逢,。梧桐葉落分離別,，恩愛夫妻不到冬?！敝i底即“竹夫人”,。圖為竹夫人。這種竹夫人長約一米,，是用竹篾編成的圓柱形物,，中間通空，四周有許多洞孔,。根據(jù)“弄堂穿風(fēng)”的原理,，能收風(fēng)竄散，供人取涼,，可謂巧妙,，常用在床上。陸游《初夏幽居》中也寫到“竹夫人”：“瓶竭重招曲道士,。浙江蜂蜜柚子茶能吃嗎

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    熱夏日,，酷暑難耐,，人們都躲進有空調(diào)的房間，吃上一份冷飲,，喝上一口冰涼的扎啤,，這才稍顯涼快。但是,，古代人沒有空調(diào)和電風(fēng)扇,，那他們是怎樣度過這酷熱的夏天呢？***我們就來盤點一番古代的避暑方式,。熱夏日,，酷暑難耐，人們都躲進了有空調(diào)的房間,，把空調(diào)調(diào)至**低,，還嫌不夠快，再吃上一份冷飲,，喝上一口冰涼的扎啤,，這才稍顯涼快。但是,，古代人沒有空調(diào),，也沒有電風(fēng)扇，他們是怎樣度過這酷熱的夏天呢,？那么,，***我們就來盤點一番古代的避暑方式?？照{(diào)房并非只有現(xiàn)代才有,，**古代的皇帝就住在空調(diào)房中。這類空調(diào)房叫做涼殿,。涼殿即可以取涼的殿堂,。《樂府詩集·清商曲辭一·子夜四時歌夏歌十六》：“窈窕瑤臺女，冶**涼殿,?！蹦铣に巍U照《侍宴覆舟山》詩之一：“游軒越丹居，暉燭集涼殿,?！碧拼竺鲗m中就有涼殿。圖為大明宮模擬圖,。唐代時,，皇帝在宮廷中建有**避暑的涼殿，殿中安裝了機械傳動的制冷設(shè)備,。這種設(shè)備,，采用冷水循環(huán)的方法，用扇輪轉(zhuǎn)搖,，產(chǎn)生風(fēng)力將冷氣送入殿中,。同時，還利用機械將冷水送向屋頂,，任其沿檐直下,，形成人造水簾，激起涼氣,，以達到消暑之目的,。圖為大明宮模擬圖。在宋代帝王的涼殿中,，也有這種設(shè)備,，但比起唐朝則更加豪華。

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    澆上葡萄汁，冰鎮(zhèn)了吃,?！庇纱丝梢娗鍖m夏季用冰之一斑。古人管熱飲叫“湯”,，冷水才叫“水”,。漢代夏天已有比較講究一點的飲料蜜水，這是一種在水里摻入蜂蜜的***飲料,。漢末梟雄袁術(shù),，曾非常愛喝這種飲料，袁術(shù)死時正是大熱天,，想喝杯蜜水,，但當(dāng)時軍中已絕糧，哪還有蜜,？廚師端來了水,，袁術(shù)長嘆：“我袁術(shù)怎么到了這個地步”后，趴在床上吐血而死,，此即《魏書》所謂“時盛暑,，欲得蜜漿，又無蜜……”一代梟雄竟讓一杯飲料羞死,，可謂**飲料史上的一件奇聞,。古代還有奶油冰淇淋。北魏時奶制品就很多,，《齊民要術(shù)》載有各種各樣酥,、酪做法。到唐朝,，就做成“酥山”了,，像一個巨大的奶油蛋糕，不過天冷才做,，到夏天加了冰再吃,。元朝陳基說：“色映金盤分處近,，恩兼冰酪賜來初?！?。南宋杭州街頭還有很多暑湯冷飲：甘豆湯、豆兒水,、香薷飲,、椰子酒、漉梨漿,、鹵梅水,、姜蜜水、木瓜汁,、沉香水,、荔枝膏水,，雖然沒加“雪泡”,、“冰雪”字樣，但不加點冰塊,，恐怕也說不過去,。清朝的北冰洋——荷蘭水到清末，**已出現(xiàn)了一種新型飲料“荷蘭水”,。所謂荷蘭水,，其實就是大家現(xiàn)在常喝的汽水。浙江蜂蜜柚子茶能吃嗎

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