有電商平臺數(shù)據(jù)顯示，用戶們?nèi)粘Ｏ聠蔚耐赓u中有70%來自預(yù)制菜,。外賣平臺不會限制商家使用預(yù)制菜,。美團(tuán)表示，只要符合法律法規(guī),，允許餐飲商家通過菜肴復(fù)熱的方式進(jìn)行生產(chǎn),、售賣。餓了么也表示,，按原國家食藥監(jiān)總局第37號令,，在保證食品安全的基礎(chǔ)上，商戶可以自主采用不同的經(jīng)營形式,。一切都是合法合規(guī)的,，你無從指責(zé)。即使你花了本來可以買一頓新鮮食物的錢,，買到了一份加熱的料理包,。你更無從阻止，誰能擋住別人賺錢呢,？而且,，預(yù)制菜通過特殊的殺菌和包裝處理，可能比直接現(xiàn)做的廚房菜要更安全,。鹵肉飯不但造型漂亮,營養(yǎng)豐富,而且做法簡單,深受廣大上班族的熱愛,。上海半加工鹵肉飯品牌

這些外賣里，只有一些裹著濃厚醬汁的不成形狀的肉，零星幾片菜葉子,，以及占據(jù)一定優(yōu)勢比例的一大碗主食,。吃一個月，你會發(fā)現(xiàn),，比吃普通外賣,，胖的還快?！拔迥昵皠偣ぷ髂菚?，30元點個外賣都是新鮮制作的?！币粋€在CBD工作的白領(lǐng)說,，“現(xiàn)在50元以下，吃的全是預(yù)制菜”,。外賣,，是頭一個被預(yù)制菜占領(lǐng)的地方。有人說,，不要點那些沒有門店的外賣,。那些從點單到出餐只需要5分鐘的外賣商家，沒有真正的后廚,，沒有新鮮的食物,，只有給半成品和預(yù)制菜加熱的操作臺。蘇州速食鹵肉飯廠家料理包能幫外賣商家省去不少的成本,。

“叮~”微波爐加熱完畢,！剪開熱氣騰騰的料理包軟袋，把菜肴蓋在蒸好的米飯上,，不到5分鐘,，大功告成。裝盒,、打包,，它被妥帖地安置在門外等候的小摩托保溫箱里。不到半小時,，外賣小哥拎著餐盒按響了你家的門鈴,。沒錯，這就是你吃到的外賣——速食料理包做的,。你的外賣,，可能是料理包做的，2019年,，料理包曾短暫出圈過,，只不過出的是“惡名”,。有人偽裝成外賣小哥，走訪美食城30多家外賣店,，發(fā)現(xiàn)一個驚悚的事實——多數(shù)外賣店鋪都不是現(xiàn)炒現(xiàn)做,，而是在使用一種叫“速食料理包”的東西。

預(yù)制菜利好一切利益相關(guān)方,，除了掏錢吃飯的你。如果我點的外賣都是預(yù)制菜,，我為啥不買預(yù)制菜包自己加熱吃呢,？我是圖你家微波爐熱菜更快？還是圖你賺我三倍差價,？我前兩天去一家餐廳吃飯,，看到這家餐廳把自家招牌的酸菜魚分成了兩個菜，一個叫“霸王酸菜魚”,，賣98元/斤（3斤起）,，一個叫“經(jīng)典酸菜魚”，賣98元/份,。我問,，“這兩個酸菜魚有啥區(qū)別？”一個做餐飲的朋友告訴我,，“一個是后廚現(xiàn)殺現(xiàn)做,，一個是預(yù)制菜加熱”。我記得,，這家餐廳以前只賣現(xiàn)做的酸菜魚,，賣188元/份。而現(xiàn)在,，如果我想吃現(xiàn)做的酸菜魚,，我就要多付出2倍的價錢。當(dāng)時正值飯點,，餐廳內(nèi)的客人幾乎桌桌都點了他家的酸菜魚,，我問服務(wù)員，“點哪種酸菜魚的客人更多,？”服務(wù)員回答,，“98一份的。實惠,，上菜快”,。堂食，是第二個被預(yù)制菜占領(lǐng)的地方,。外賣商家選擇料理包,，更多是從商業(yè)的角度去考慮的,。

通俗地理解，料理包就是各式餐點的半成品,，簡單加熱或加工一下,，你想吃的“鹵肉飯”“紅燒肉”“魚香茄子”就做成了。這幾年,，外賣平臺興起,，在線點餐頗受年輕人追捧。料理包可以說是適應(yīng)這種新興餐飲生活方面的供給側(cè)變革,。一方面是“方便”,，正如廠家所宣稱“無需大廚，3分鐘快速出餐”,，可以滿足很多消費者對外賣快餐的“快”需求,；另一方面是“省錢”，對外賣餐飲店來說,，不但不用配置符合要求規(guī)模廚房,、節(jié)省采購加工成本，而且因為加工廠家規(guī)模效應(yīng),，料理包的成本也可以降下來,。鹵肉飯在臺南、臺中,、臺北的制作方法和特點均有差異,。重慶即烹鹵肉飯價格

與中國臺灣鹵肉飯相比，我們?nèi)粘Ｋ姷降柠u肉飯就比較粗糙了,。上海半加工鹵肉飯品牌

料理包在圈外人看來如此陌生,、冷門，但其實,，它屬于餐飲界的公開秘密,。凡是搞餐飲的，沒人不知道這個老網(wǎng)紅,。早在1995年,，中國臺灣餐飲界就已經(jīng)在非常普遍地使用料理包了。中國臺灣食品工業(yè)研究所一項調(diào)查發(fā)現(xiàn),，受訪的餐飲從業(yè)者中將近一半都在使用料理包,。其中，快餐幾乎全是料理包制做的,，西餐廳使用料理包的比例也高達(dá)66.67%,。不光是堂食和外賣，很多耳熟能詳?shù)牟惋嬈放?，都有料理包產(chǎn)品線,。吃過海底撈的自熱小火鍋嗎,？小火鍋里面的蔬菜包、牛肉包其實就是料理包,。除此之外,，海底撈方便米飯系列，包裝里面配置的菜包,，也是料理包,，常溫下就能保存12個月。所以,，料理包火了有些年頭了,，現(xiàn)在真的已經(jīng)無處不在。在你聽說“料理包”的大名前,，說不定早就在外賣或餐飲小店里無數(shù)次品嘗過它了。上海半加工鹵肉飯品牌

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