據(jù)某電商平臺提供的數(shù)據(jù)，有七成外賣是用料理包做的,。料理包,，即預制菜，將食物烹飪加工成半成品,，高溫殺菌后再通過冷凍或真空包裝貯藏。做外賣用的料理包大多是冷量運輸冷凍貯藏的,，只需要幾分鐘的加熱就能端上桌,。料理包不用清洗、不用切,、不用掌控復雜的火候,，節(jié)省大量人力成本；只需要一個人,、一張桌子,、一個冰箱、一個微波爐或煮鍋,，又節(jié)省了大量空間成本,。因而，料理包深受外賣店家喜愛,。提到食品,，大家首要關(guān)心的一定是安全問題,。料理包安全嗎？料理包經(jīng)過高溫殺菌,、冷凍貯藏,，如果在保質(zhì)期內(nèi)合規(guī)食用，那一定是安全的,，甚至比現(xiàn)炒的菜品還要安全,。料理包還能夠節(jié)省食材成本及人力成本，甚至無需廚房,，這讓料理包成為了市場新寵,。南京咖喱雞肉飯料理包廠商

常溫料理包和冷凍料理包區(qū)別常溫料理包和冷凍料理包較大的不同，是然后的成型包裝工藝,。冷凍料理包是通過各種速凍技術(shù)讓產(chǎn)品在瞬間達到冷凍狀態(tài),，再將料理包放置于-18℃下貯存，使料理包無法產(chǎn)生細菌且能有效地鎖住新鮮和營養(yǎng),，所以冷凍料理包是不需要添加劑的,。而常溫料理包簡單來說則是通過高溫殺菌，然后用真空包裝常溫保存,，同時也無添加劑,。鑒于兩者包裝工藝的不同，較終產(chǎn)品到達商家手中后,，冷凍料理包需要商家備有冷凍冰箱來進行存貯,，常溫料理包則直接放置于陰涼處即可。上海常溫料理包廠家生產(chǎn)出來的料理包要經(jīng)過檢驗,、包裝,、消毒等步驟，更有保障,。

速食料理包是一種方便快捷的預包裝食品,，提供了一份快速易制作的餐食，旨在滿足人們快節(jié)奏生活的便利性需求,。它通常包含了一些常見的原材料和調(diào)味料,，如面、米,、肉類,、蔬菜和汁料等，配合使用時只需簡單的烹調(diào)或加熱即可食用,。速食料理包的優(yōu)點在于無需購買或準備許多不同的食材,，它們能夠在短時間內(nèi)提供美味的健康餐食，并適用于需要快速烹飪、學生,、單身人士以及戶外旅行等人群,。方面食品推出的常溫料理包還可以減少冷庫儲存成本,，降低了損耗的概率,。

預制菜的優(yōu)點，提供烹飪便利性,，帶給消費者烹飪成就感,；帶來了較好的口感味道，半成品菜具有加工工藝的壁壘,，是個人消費者在家難以完成的,；比外賣更有食品安全保障，且區(qū)別于熟食店中的醬鹵制品,；價格更便宜,，相比于餐廳菜品，半成品菜價格優(yōu)惠很多,。預制菜的缺點,，半成菜屬于冷凍食品和二次加工食品，大多成套打包出售,，易導致不同性質(zhì),、不同存儲條件的食物互相串味。在儲藏,、運輸,、加工和反復烹調(diào)過程中，半成品菜中的某些維生素會受到破壞和損失,，若有先期加入油鹽等調(diào)味料的,，還可能產(chǎn)生有害健康的亞硝酸鹽物質(zhì)。除了常規(guī)的加熱殺菌之外,，微波殺菌,、超聲波殺菌、紫外線殺菌,、輻照殺菌,、超高壓殺菌等都被用到了料理包上。

截至2018年12月,，食藥監(jiān)部門對速食包的使用沒有任何明確說法,，兩大外賣平臺也難以要求商戶主動公示。食用風險：只要是規(guī)范制作,，速食包的食品安全風險遠小于門店現(xiàn)場制作菜品的風險,。你能接受外賣使用料理包嗎 有數(shù)據(jù)顯示，70%的外賣,，都來自料理包,。而目前關(guān)于商家使用料理包的爭議,，很大程度上聚焦在“商家應不應該標明使用料理包”。眾多網(wǎng)友表示,，消費者有權(quán)知道自己吃的是現(xiàn)炒菜還是料理包,，未標明卻使用料理包只會失去信任。你認為商家使用料理包有必要標明嗎,？ 所以說,，只要是經(jīng)過嚴格規(guī)范的制作和運輸，“速食包”外賣的食品安全風險還是較低的,。不過對商家來說,，外賣添加“速食包”有義務明示，以保證消費者的知情權(quán),。在技術(shù)的加持下,，一些料理包確實可以在不依賴防腐劑的常溫條件下保存12個月。南京牛肉面料理包廠家

越來越多的新聞報道很多飯店,、外賣都是使用的料理包,。南京咖喱雞肉飯料理包廠商

料理包是一種速食產(chǎn)品，加熱后倒盤就是菜,，灑飯上就是蓋澆飯,。像魚香肉絲啊、梅菜扣肉啊,、肉沫茄子啊,，我們點的很多飯、粉,、面類外賣都是料理包,。料理包一般分為冷凍料理包和常溫料理包兩種。常溫料理包采用的是高溫（巴氏殺菌）滅菌,，再儲存,。冷凍的是要在非常低的溫度下進行速凍，由于是速凍,，所以料包里的菜和肉的水分,、營養(yǎng)都得以保存，加熱后水分和營養(yǎng)又會被吸收,，這是比常溫要好的地方,，不過成本相對也高。另外就是建議大家少點外賣,，可以去堂食,，這樣可以較大限度減少購買到料理包做的快餐。南京咖喱雞肉飯料理包廠商

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