“在消費(fèi)人群結(jié)構(gòu)上，女性,、年輕用戶(hù)帶動(dòng)了預(yù)制菜的快速增長(zhǎng),。”國(guó)內(nèi)海鮮水產(chǎn)上市企業(yè)國(guó)聯(lián)水產(chǎn)預(yù)制菜C端負(fù)責(zé)人瑞妮介紹,，近兩年,，零售端增幅翻了數(shù)倍，增長(zhǎng)幅度超過(guò)行業(yè)端的中餐酒樓,、宴席,、火鍋,、西式快餐、宵夜等場(chǎng)景,?！拔覀冞M(jìn)入到了小區(qū)門(mén)口的提菜點(diǎn)、超市,、全渠道的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái),，全方面捕獲年輕的‘懶病患者’?！彼Φ?，不光是方便、快捷,，人們對(duì)預(yù)制菜的營(yíng)養(yǎng),、口感、顏值要求都提高了,，單品不斷出新才行,。比如，為適應(yīng)“Z世代”需求,，去年就推了菠蘿烤魚(yú),，酸酸甜甜椒香麻辣，明火加熱就能加入熱鬧的露營(yíng)場(chǎng)景中,。還有白灼美人蝦1分鐘上桌,，剁椒金鯧魚(yú)標(biāo)準(zhǔn)切刀拉花，砂鍋泡椒牛蛙免殺免切,，液氮鎖住鮮味……每個(gè)月都有十幾款新菜推出,。專(zhuān)業(yè)預(yù)制菜企業(yè)預(yù)制菜產(chǎn)品研發(fā)能力強(qiáng)，產(chǎn)品更為豐富,。長(zhǎng)沙簡(jiǎn)餐預(yù)制菜供應(yīng)

全省現(xiàn)有預(yù)制菜企業(yè)5800余家,，數(shù)量全國(guó)第三，目前主要集中在產(chǎn)業(yè)鏈中下游,，比如食品加工企業(yè),、餐飲服務(wù)企業(yè)等，農(nóng)業(yè)或原料生產(chǎn)型企業(yè)的行業(yè)地位尚未凸顯,。而預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)一頭連著田間地頭,，一頭連接餐桌，未來(lái)將成農(nóng)業(yè)一二三產(chǎn)業(yè)融合的重要抓手,。從菜品到產(chǎn)品,、商品，預(yù)制菜要突破多重技術(shù)難題。預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)入行容易,，做好很難,。目前產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨多重技術(shù)難題，其中較大難題是工業(yè)轉(zhuǎn)化的矛盾,。我國(guó)菜肴沿襲“烹飪藝術(shù)”模式,，講究刀工、火候,、造型,，依賴(lài)經(jīng)驗(yàn)和秘方，但預(yù)制菜屬工業(yè)化產(chǎn)品,，講究科學(xué)的配方、工藝流程和參數(shù),。武漢簡(jiǎn)餐預(yù)制菜定制不同于預(yù)制菜爆火后爭(zhēng)相布局的其他行業(yè)玩家,，在預(yù)制菜行業(yè)火爆之前，就已經(jīng)有一批玩家扎根于此,。

打開(kāi)包裝,，將菜品包和調(diào)料包混合，再加熱10分鐘,，制作烤魚(yú)就像泡方便面一樣簡(jiǎn)單,。近日，記者走進(jìn)位于資陽(yáng)市的安井食品集團(tuán)西部基地,，工作人員現(xiàn)場(chǎng)演示了麻辣烤魚(yú)的新做法,。這道預(yù)制菜今年才推出，已成為公司的爆款產(chǎn)品,。像麻辣烤魚(yú)這樣的川味預(yù)制菜,，品種占整個(gè)預(yù)制菜市場(chǎng)份額的50%以上。但以去年居淘寶直播間預(yù)制菜成交單品榜單頭一位的經(jīng)典川菜酸菜魚(yú)舉例,，這條“大魚(yú)”并不是從四川“游”出來(lái)的——其主要生產(chǎn)企業(yè)集中在廣東等地,。

全自動(dòng)煨8小時(shí)，撒點(diǎn)蔥花就開(kāi)喝,，排骨藕湯1年賣(mài)了3億元,，“預(yù)制菜其實(shí)前幾年就有了，就是大家說(shuō)的半成品菜,。這幾年,，預(yù)制菜異軍突起，從餐飲酒樓延伸到了普通消費(fèi)者家中,，分類(lèi)越來(lái)越細(xì),，有了即食、即熱、即烹,、即配四個(gè)分類(lèi),。”記者在食材電商節(jié)上,，多個(gè)參展商如是說(shuō),。專(zhuān)注小龍蝦產(chǎn)業(yè)的負(fù)責(zé)人介紹，加工車(chē)間里篩選,、稱(chēng)重,、擺盤(pán)……隨著灌裝、包裝,、包冰等全自動(dòng)機(jī)器的不斷引進(jìn),，較大程度上提高了生產(chǎn)效率，“以前是人工加料,，現(xiàn)在是全自動(dòng)加料,、全自動(dòng)打包，不只能降低成本,，標(biāo)準(zhǔn)程度也會(huì)更高”,。從需求層面來(lái)看，消費(fèi)者對(duì)于預(yù)制菜需求量的持續(xù)增長(zhǎng),，促進(jìn)了預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展,。

預(yù)制菜是指以農(nóng)、畜,、禽,、水產(chǎn)品為原料，配以各種輔料,，經(jīng)預(yù)加工(如分切,、攪拌、腌制,、滾揉,、成型、調(diào)味)而成的成品或半成品,。通常預(yù)制菜需要在冷鏈條件下貯存或運(yùn)輸,，供消費(fèi)者或餐飲環(huán)節(jié)加工者簡(jiǎn)單加熱或烹飪后食用。從生產(chǎn)工序看,，預(yù)制菜可分為生制預(yù)制菜和熟制預(yù)制菜,；從生產(chǎn)階段看，預(yù)制菜可分為凈菜,、半成品菜和成品菜,；從食用方法看,，預(yù)制菜又可分為即配菜肴、即熱菜肴,、即烹菜肴和即食菜肴,。隨著生活節(jié)奏的加快，預(yù)制菜廣受年輕消費(fèi)者青睞,，近兩年來(lái)各地官方主導(dǎo)出臺(tái)了很多支持預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展的政策,，2023年2月13日公布的一號(hào)文件也提及要培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的持續(xù)提升,，其對(duì)于飲食也提出了更高的要求,。廣州臺(tái)式鹵肉預(yù)制菜供應(yīng)

在眾多布局預(yù)制菜領(lǐng)域的玩家中，生鮮電商企業(yè)應(yīng)該是較積極,，也是較為外界所關(guān)注的了,。長(zhǎng)沙簡(jiǎn)餐預(yù)制菜供應(yīng)

預(yù)制菜是目前食品餐飲行業(yè)的一條熱門(mén)賽道，據(jù)《2022年中國(guó)連鎖餐飲行業(yè)報(bào)告》預(yù)計(jì)到2025年,，預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到8317億元,。胡潤(rùn)研究院則預(yù)計(jì)，預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模5年內(nèi)將突破萬(wàn)億,。另?yè)?jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)，目前國(guó)內(nèi)預(yù)制菜市場(chǎng)B端與C端需求比例接近7:3,。所以從消費(fèi)端來(lái)看,，目前國(guó)內(nèi)預(yù)制菜行業(yè)消費(fèi)仍以B端市場(chǎng)為主，當(dāng)前預(yù)制菜賽道的各玩家都在全力挖掘C端消費(fèi)市場(chǎng),。從行業(yè)宏觀視角看,，預(yù)制菜賽道一定是一個(gè)“”市場(chǎng)，未來(lái)將會(huì)發(fā)展成一個(gè)萬(wàn)億規(guī)模的大市場(chǎng),。長(zhǎng)沙簡(jiǎn)餐預(yù)制菜供應(yīng)

浙江小薇臻品食品科技有限公司總部位于浙江省嘉興市平湖市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)興工路1659號(hào),，是一家食品生產(chǎn)，糧食加工食品生產(chǎn),，調(diào)味品生產(chǎn)（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,，經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以審批結(jié)果為準(zhǔn)）,。一般項(xiàng)目：工程和技術(shù)研究和試驗(yàn)發(fā)展,，食品銷(xiāo)售（只銷(xiāo)售預(yù)包裝食品），食品互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售（只銷(xiāo)售預(yù)包裝食品）,，食品進(jìn)出口,，貨物進(jìn)出口，食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外,，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）,。的公司。小薇臻品作為食品、飲料的企業(yè)之一,，為客戶(hù)提供良好的預(yù)制菜,，料理包。小薇臻品不斷開(kāi)拓創(chuàng)新,，追求出色,，以技術(shù)為先導(dǎo)，以產(chǎn)品為平臺(tái),，以應(yīng)用為重點(diǎn),，以服務(wù)為保證，不斷為客戶(hù)創(chuàng)造更高價(jià)值,，提供更優(yōu)服務(wù),。小薇臻品始終關(guān)注自身，在風(fēng)云變化的時(shí)代,，對(duì)自身的建設(shè)毫不懈怠,，高度的專(zhuān)注與執(zhí)著使小薇臻品在行業(yè)的從容而自信。