料理包能隨著外賣行業(yè)一起飛升，離不開外賣商家對它的青睞,。料理包是外賣商家成功的關(guān)鍵,，據(jù)媒體報道，有70%的外賣商家，都在用料理包。他們選擇料理包，更多是從商業(yè)的角度去考慮的,。首先，料理包能幫外賣商家省去不少的成本,。外賣商家面臨的生存處境并不容易,。這些年，外賣平臺的抽傭比例均有所上調(diào),。其次,，不少地方的店面租金也有所上漲。這些成本再加上逐年累月增加的人工成本和食材成本,，足夠讓商家難以承受,。商家如果不想做虧本生意,，就只能想方設(shè)法節(jié)省開支了——比如使用料理包。幾乎全中國臺灣各個地方都有不少店家在售賣鹵肉飯,。寧波商用鹵肉飯聯(lián)系方式

料理包是餐飲行業(yè)走向工業(yè)化的縮影,，工業(yè)化是社會發(fā)展的趨勢，餐飲行業(yè)也一樣,。在快節(jié)奏生活的當下,，對于飲食，人們更關(guān)注的是干凈和溫飽,，而不是極端的美味,。而工業(yè)化食品在保證營養(yǎng)和味道的同時，相比小餐館更具標準化,，食品安全隱患更低,。而只有實現(xiàn)標準化，才能確保中餐行業(yè)的快速發(fā)展,。諸如海底撈,、西貝莜面村這樣的大型餐飲企業(yè)，能做到所有門店一個口味,，正是努力實現(xiàn)標準化的結(jié)果。料理包的流行還從很大程度上促成了外賣的標準化,，使得外賣品牌可以迅速擴張,。天津常溫鹵肉飯源頭工廠也就是說無論消費者想吃什么，都可以從料理包中獲取,。

新思界產(chǎn)業(yè)研究中心發(fā)布的《2020-2024年中國料理包市場可行性研究報告》指出,，2019年，我國料理包行業(yè)市場規(guī)模達到71.1億元,。國海證券的研究報告則顯示,，我國目前的預制菜市場存量約為3000億元，未來6~7年市場規(guī)模有望達到萬億元,。面對如此火爆的情況,，劉小玲分析說，傳統(tǒng)餐飲的買菜,、做飯和加工方式,，存在成本高、風險難把控的問題,。生產(chǎn)者采取食品生產(chǎn)許可的準入模式及市場監(jiān)管方式,，在中央廚房制作餐品、集中配送,，是實現(xiàn)餐飲或食堂標準化,、提升產(chǎn)品安全性,、提高效能的一種方式和趨勢。

據(jù)數(shù)據(jù)顯示,，國內(nèi)的料理包從2015年開始出現(xiàn)飛速增長中,，用天眼查進行“料理包”經(jīng)營范圍檢索，已經(jīng)有730家企業(yè)正在營業(yè),。國內(nèi)的小型料理包工廠年產(chǎn)值可上億元,，而像“蒸燴煮”這樣的先進企業(yè)營收已經(jīng)可以輕輕松松達到17億，并且國內(nèi)還有一些畜牧業(yè)的大公司也盯上了料理包的市場和經(jīng)濟價值,。據(jù)數(shù)據(jù)顯示,，2019年，我國的料理包行業(yè)市場規(guī)模就達到了710.1億元,，其中的佼佼者圣農(nóng)在今年前面三季度,，就已經(jīng)實現(xiàn)了99.5億元的預制熟食收入，并且還在不斷增長之中,，中國臺灣鹵肉飯在廈門的街頭巷尾幾乎隨處可見,，這就是廈門人也是閩南人的一部分。

各類預制菜不光長得一樣,，吃起來也一樣,，甚至連配的辣椒蘸碟，都是一樣的,。同樣的經(jīng)歷,，開始陸續(xù)發(fā)生在紅糖糍粑、涼拌三絲,、酸菜魚,、酸湯肥牛、紅燒肉,、烤魚,、蝦餃、水煮肉片,、宮保雞丁,、魚香肉絲、鹵肉飯,、肥牛飯,、肉醬面上……我可以還沒吃，就知道它的味道,。我可以在全國不同城市,，吃到同樣味道的食物。我可以不會被驚嚇,，但也不再有驚喜了,。它合規(guī),，它經(jīng)濟，所以它不可阻擋,。產(chǎn)品的標準化,，可以帶來口味的標準化。而帶走的,，是新鮮食物的一點野趣,。是這里的你，已經(jīng)所剩無幾的一點多元化的快樂,?？觳蛶缀跞橇侠戆谱龅模鞑蛷d使用料理包的比例也高達66.67%,。杭州即食鹵肉飯批發(fā)

在外賣行業(yè),，一份餐食要經(jīng)過接單、出餐,、配送流程才能到達消費者手中,，所以效率變成了一件很重要的事情。寧波商用鹵肉飯聯(lián)系方式

更不必說,，使用料理包還能保證食物的味道統(tǒng)一,，減少失誤的概率。從另一個角度來講,，較為重要的是時間,。據(jù)美團公布的數(shù)據(jù)顯示，通過大數(shù)據(jù)算法,，美團騎手的配送時間已經(jīng)從平均45分鐘縮短到了38分鐘,，而對應(yīng)的則是商家的制作時間的壓力增加,。所以商家的出餐速度就決定了一家店的生死,，比起用20分鐘的時間去烹制一道菜，平均制作時間能控制在十分鐘以內(nèi)的料理包加熱方式,，不是更香嗎,？其次，對于那些制作工藝復雜,、制作時間長的菜品,，例如魯菜、粵菜,，湯燉菜,，如果沒有料理包，很難保證菜品的質(zhì)量,。而正是因為料理包的擴大使用,，又反向促進了外賣的發(fā)展,。寧波商用鹵肉飯聯(lián)系方式

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