透過現(xiàn)象看本質(zhì),，其實(shí)料理包是食品工業(yè)化向餐飲業(yè)滲透的一個(gè)縮影,，中國餐飲業(yè)千百年來一直以純?nèi)斯な肿鳛橹鳎瑯?biāo)準(zhǔn)化程度低管理粗放,，以致我們這么大的餐飲市場,，就沒有一個(gè)上的了臺(tái)面的大型中餐連鎖，只有的那么幾個(gè)大企業(yè),，像海底撈,，哪一個(gè)不在努力做標(biāo)準(zhǔn)化做供應(yīng)鏈？餐飲工業(yè)化是大勢所趨,，料理包等工業(yè)化產(chǎn)品在餐飲業(yè)出現(xiàn)是必然的,，以后這種情況還會(huì)越來越多，將來,，或許城市人口的溫飽問題會(huì)大部分由工業(yè)化產(chǎn)品解決,。想想章丘鐵鍋，想想各種手工藝品是怎樣由工業(yè)產(chǎn)品取代的,，餐飲業(yè)不過是另一個(gè)手工業(yè)而已,，未來餐飲可能是兩級(jí)分化的，一個(gè)是大量廉價(jià)的工業(yè)餐飲產(chǎn)品,，一個(gè)是檔次高手工定制的餐飲藝術(shù),。理論上料理包的制作應(yīng)該是健康、衛(wèi)生的,。無錫懶人料理包廠商

那到底在哪些領(lǐng)域呢,？首先，要明白一點(diǎn),，餐廳為什么要用預(yù)制菜,？大部分是基于兩個(gè)因素：一個(gè)是上新。這個(gè)單品沒有廚師會(huì)做,，用預(yù)制菜可以替代自己的研發(fā),，這也是很多預(yù)制菜企業(yè)頻繁推出新品的原因,；二是降成本，這個(gè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度很高,，消費(fèi)者對(duì)是否現(xiàn)場制作并不在意,，比如說梅菜扣肉，餐廳現(xiàn)場制作的成本高于預(yù)制菜,，所以用預(yù)制菜是較劃算的,。所以未來預(yù)制菜努力方向，一定是解決這兩個(gè)行業(yè)痛點(diǎn),。其次,，品類上，我更看好以肉為主的預(yù)制菜,，不看好蔬菜類預(yù)制菜,。簡餐料理包供應(yīng)對(duì)于這種“料理包”，中國消費(fèi)者更熟悉的應(yīng)該就是日本好侍食品推出的“速食咖喱”,。

什么是料理包,？所謂的料理包，指的是一種通過速凍技術(shù)加工而成的熟食,。工廠適當(dāng)加工各種中西式商品菜肴,，通過特殊技術(shù)冷凍保存，制作成料理包,。它的優(yōu)勢有三個(gè)：一是方便快捷,。平時(shí)生活比較忙，沒有時(shí)間做飯的消費(fèi)者,，只需要加熱料理包,，就可以得到一份熱騰騰的美食。第二是營養(yǎng)美味,。料理包可以較大限度地保留食物的營養(yǎng),，味道和香味，不會(huì)做飯的消費(fèi)者也可以憑借料理包吃上一頓美味的飯菜,。第三是種類豐富,。電商君打開某料理包企業(yè)的淘寶店鋪，發(fā)現(xiàn)其產(chǎn)品已經(jīng)網(wǎng)羅了大江南北的各色菜肴：不只有番茄炒蛋,、魚香肉絲,、梅菜扣肉、香菇燉雞這種家常菜,，還有臺(tái)式鹵肉,、重慶辣子雞,、紹興大排這種特色菜,。

外賣料理包,，需要滿足三個(gè)特點(diǎn)：頭一是出餐快，滿足午餐,、晚餐高峰期的大量輸出,；第二是成本低，因?yàn)榇蚬と似綍r(shí)吃飯希望消費(fèi)低一些,，而店鋪也有店租的支出,；第三是口味恒定，不能這里太咸,，明天太甜,。說句有些人可能不愛聽的話，當(dāng)時(shí)爆出來的外賣料理包其實(shí)沒什么問題,，主要是播放出來的餐廳后廚環(huán)境,、衛(wèi)生太糟糕，所以才會(huì)罵聲一片,，如果換一個(gè)場景,，在一個(gè)干干凈凈的家庭廚房，用料理包做出來的飯菜,，一定會(huì)有人愿意吃,。正規(guī)的料理包，反而比自己在店里做的要干凈?，F(xiàn)在超市中,、電商平臺(tái)上興起了料理包美食，豐富多樣的菜品,，和大廚匹敵的味道,。

常溫料理包和冷凍料理包區(qū)別常溫料理包和冷凍料理包較大的不同，是然后的成型包裝工藝,。冷凍料理包是通過各種速凍技術(shù)讓產(chǎn)品在瞬間達(dá)到冷凍狀態(tài),，再將料理包放置于-18℃下貯存，使料理包無法產(chǎn)生細(xì)菌且能有效地鎖住新鮮和營養(yǎng),，所以冷凍料理包是不需要添加劑的,。而常溫料理包簡單來說則是通過高溫殺菌，然后用真空包裝常溫保存,，同時(shí)也無添加劑,。鑒于兩者包裝工藝的不同，較終產(chǎn)品到達(dá)商家手中后,，冷凍料理包需要商家備有冷凍冰箱來進(jìn)行存貯,，常溫料理包則直接放置于陰涼處即可。除了包裝獨(dú)特,，料理包的殺菌方式也非常嚴(yán)格,。簡餐料理包供應(yīng)

就米飯類的外賣而言,，料理包應(yīng)該能占到80%—90%。無錫懶人料理包廠商

因?yàn)楣S的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)比小外賣店,、餐廳還要嚴(yán)格,，餐廳后廚的廚師還有可能不洗手就來炒菜，但工廠大多機(jī)械化,，生產(chǎn)出來的料理包要經(jīng)過檢驗(yàn),、包裝、消毒等步驟,，更有保障,。這些外賣料理包的價(jià)格一定不會(huì)高，再高也不會(huì)超過10塊錢,，這是因?yàn)橥赓u料理包的受眾很明確,，是打工人和年輕人，大家以生活和賺錢為主,，追求的時(shí)間,、高效和省錢，外賣料理包雖然不夠高大上,，但普通的家常菜已經(jīng)足矣,。再來看預(yù)制菜，如今的預(yù)制菜走兩個(gè)方向,，一個(gè)是家常類型的預(yù)制菜,，一個(gè)是高大上的預(yù)制菜。無錫懶人料理包廠商

浙江小薇臻品食品科技有限公司發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大,，現(xiàn)有一支專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì),，各種專業(yè)設(shè)備齊全。在小薇臻品近多年發(fā)展歷史,，公司旗下現(xiàn)有品牌廚天下等,。公司不僅*提供專業(yè)的食品生產(chǎn)，糧食加工食品生產(chǎn),，調(diào)味品生產(chǎn)（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動(dòng)，具體經(jīng)營項(xiàng)目以審批結(jié)果為準(zhǔn)）,。一般項(xiàng)目：工程和技術(shù)研究和試驗(yàn)發(fā)展,，食品銷售（只銷售預(yù)包裝食品），食品互聯(lián)網(wǎng)銷售（只銷售預(yù)包裝食品）,，食品進(jìn)出口,，貨物進(jìn)出口，食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動(dòng)）,。,，同時(shí)還建立了完善的售后服務(wù)體系，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù),。小薇臻品始終以質(zhì)量為發(fā)展，把顧客的滿意作為公司發(fā)展的動(dòng)力,，致力于為顧客帶來***的預(yù)制菜,，料理包。