所以,，請媒體客觀報道,，別人不懂，你作為媒體也不懂,？不懂你不知道問不知道弄清楚再報道啊？總想搞個大新聞,，以煽動情緒為己任，不顧報道的專業(yè)性,。我覺得作為媒體較基本一個事,，在報道相關(guān)行業(yè)的事情的時候至少也找個專業(yè)人士問一問啊，實在找不到人你可以來知乎找我,，本人不才,，愿意盡力解答，只求你們不要再加深外界對行業(yè)的誤解了,，不過很多人反對外賣使用料理包,，不是反對產(chǎn)品，是認為消費者的知情權(quán)受到了損害,，畢竟大家普遍認知是：餐館提供的是餐飲服務(wù),，菜肯定得是現(xiàn)炒的，不現(xiàn)炒那不是糊弄人嗎,？料理包一般有兩種,，一種是經(jīng)過冷凍處理的，買到家中也是需要冷凍儲存的,，另一種則是常溫料理包,。西安魚香肉絲飯料理包廠商

料理包是烹制食品采用急速冷凍技術(shù)加工而成。中西菜肴,，八大菜系等主食經(jīng)過層層處理,、環(huán)環(huán)把控檢測，裝入微波PET袋密封后急凍,，零下18度低溫儲存,、全程冷鏈配送。速凍食品,，營養(yǎng)口感香味可以較大限度的保存下來,。料理包也稱為速凍料理包、冷凍料理包,、常溫料理包,，中西餐料理包、中餐料理包、簡餐料理包,、微波加熱中西餐,、水煮加熱中西餐、餐包,、商務(wù)簡餐,，目前還沒有統(tǒng)一的、公眾認可的通用名稱,，料理包也只是由中國臺灣同業(yè)與快餐業(yè)內(nèi)消費者認同的命名,。它更多的被描述為微波加熱食品、微波水煮炒菜等等,。臺式牛腱面料理包源頭供貨料理包對廚房新手來說也是個不錯的選擇,。

餐飲業(yè)較大的食品安全風(fēng)險來自微生物，速食包在前端是熱加工,，到門店還要做復(fù)熱處理,。食物經(jīng)過充分加熱，發(fā)生食物中毒的風(fēng)險會較大程度上降低,。而且速食包的模式使得參與食品制作的人員減少,，食品安全風(fēng)險自然也會減少。速食包主要的風(fēng)險來自包裝,，比如用的塑料袋是否是合規(guī)的材質(zhì),，有沒有塑化劑污染等。其次是物流和倉儲環(huán)節(jié)的風(fēng)險,，因為如果溫度失控,，原料（尤其肉、蛋,、水產(chǎn)）可能會變質(zhì),。速食包如果在物流、倉儲中解凍,，微生物可能繁殖產(chǎn)生加熱無法破壞的有毒物質(zhì)，比如金黃色葡萄球菌腸有毒物質(zhì)等,。

如果分析一家餐廳出現(xiàn)虧損的原因,，很多人的頭一反應(yīng)就是營業(yè)額不好，生意慘淡無人問津,。但也有這樣一類餐廳,，他們營業(yè)額相當可觀，甚至可以說是周邊同檔次餐廳中的佼佼者,，生意火爆卻還終日徘徊在虧損邊緣,。這又是什么原因呢？菜品結(jié)構(gòu)不合理,，餐廳營業(yè)狀況進入瓶頸期后沒有考慮菜單本身的問題,。餐廳可能開店一年多,，一張菜單走到黑，從未考慮研發(fā)加入新菜品,。不只如此,，銷量不錯的菜品備貨量也沒有增加，菜單上的雞肋菜品每次訂貨還是不由自主地訂一大堆,。在這一年多的時間里,，許多食材成本越來越高，菜品的售價和出餐量卻未做出相應(yīng)調(diào)整,。然而菜品定價直接決定了餐廳的營業(yè)額和利潤,。料理包經(jīng)過高溫殺菌、冷凍貯藏,，如果在保質(zhì)期內(nèi)合規(guī)食用,，那一定是安全的，甚至比現(xiàn)炒的菜品還要安全,。

外賣料理包,，需要滿足三個特點：頭一是出餐快，滿足午餐,、晚餐高峰期的大量輸出,；第二是成本低，因為打工人平時吃飯希望消費低一些,，而店鋪也有店租的支出,；第三是口味恒定，不能這里太咸,，明天太甜,。說句有些人可能不愛聽的話，當時爆出來的外賣料理包其實沒什么問題,，主要是播放出來的餐廳后廚環(huán)境,、衛(wèi)生太糟糕，所以才會罵聲一片,，如果換一個場景,，在一個干干凈凈的家庭廚房，用料理包做出來的飯菜,，一定會有人愿意吃,。正規(guī)的料理包，反而比自己在店里做的要干凈,。料理包,，又稱菜肴包或者速食包，是一種通過速凍技術(shù)加工過的烹制食品。西安魚香肉絲飯料理包廠商

速食包主要的風(fēng)險來自包裝,，比如用的塑料袋是否是合規(guī)的材質(zhì),，有沒有塑化劑污染等。西安魚香肉絲飯料理包廠商

料理包比外賣健康,？由于處在懶人經(jīng)濟的風(fēng)口,，料理包的發(fā)展非常迅速，并且越來越多的新聞報道很多飯店,、外賣都是使用的料理包,。料理包品牌高管簡敏軍說道“就米飯類的外賣而言，料理包應(yīng)該能占到80%—90%,?！蓖赓u為什么使用料理包?對于外賣行業(yè)來說較重要的一點便是時間。到了吃飯的時間,，大量的訂單涌現(xiàn)過來,，口味還不一致，廚師很難迅速出餐,，并且外賣的送餐時間也會影響顧客的評價,。而豐富多樣的料理包不只增加了餐廳的菜品，還節(jié)約了制作時間,，對場地,、廚具的要求低，基本只需要加熱工具就能迅速出餐,，與此同時就較大程度上降低了對人工,、場地的費用。西安魚香肉絲飯料理包廠商

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