從古至今我們都是現(xiàn)做現(xiàn)吃，為何會出現(xiàn)預(yù)制菜呢,？盡管食物品類各有不同,，但卻有著三要素為共同特征，分別是原料選取,，工具,、設(shè)施設(shè)備使用,，技法技術(shù)施展。在此基礎(chǔ)上,，營運(yùn)而生了“工業(yè)食品”“手工食品”和“快餐食品”三大類食品,。隨著冷鏈技術(shù)的發(fā)展、外賣的興起,，這三類食品的范疇顯然已經(jīng)無法滿足日益蓬勃的食品消費(fèi)市場需求了,。一方面，人們對飲食的要求早已由“吃飽”的低層次上升為“吃好”,，如今更是追求“吃出健康”,，想要在家里享受到營養(yǎng)均衡、節(jié)時便利,、色香味俱全的“好吃”美食,。另一方面，一些餐館,、飯莊,、酒店、飯店等餐飲企業(yè),，特別是低中檔餐廳也需要減少廚師的勞動時間,，降低對廚師個人技術(shù)水平的要求，在外賣中縮短出菜時間,，只有這樣才能增加餐飲企業(yè)在時間,、空間上的規(guī)模效益。上述這些因素都為預(yù)制菜提供了廣闊的市場前景,。要說近幾年較火的行業(yè)是什么,，預(yù)制菜一定榜上有名。中山懶人預(yù)制菜工廠

預(yù)制菜的種類：這類食品某些中餐快餐店用的比較多,。即烹類,，就是已完成對主要原料的一定加工過程，配以或不配以輔料,，進(jìn)行烹調(diào)后可食用的產(chǎn)品,。例如蝦滑、速凍餃子,、速凍包子等一類產(chǎn)品,。經(jīng)常逛超市的配有肯定見過這類,，回家簡單加工一下就可以了,。即配類，就是經(jīng)過清洗,、分切等簡單加工,，配以或不配以輔料加工而成的產(chǎn)品。這類食品咱們?nèi)羰琴I回去，能省去前處理的時間,，尤其是刀工不好的朋友肯定喜歡,，但對廚藝依然有較高的要求。寧波簡餐預(yù)制菜工廠業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,，預(yù)制菜需要在短時間內(nèi)保持新鮮度和口感,，對物流配送的時效性、技術(shù)和設(shè)施要求較高,。

如果說迅猛的發(fā)展勢頭是四川預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的“A面”,，那企業(yè)規(guī)模普遍偏小、品牌影響力還不強(qiáng),、缺少先進(jìn)引導(dǎo)則是發(fā)展中的“B面”,。四川安井食品有限公司總經(jīng)理張少華表示，行業(yè)需要有品牌響亮,、產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良且運(yùn)營成功的預(yù)制菜企業(yè)或園區(qū)引導(dǎo),，但現(xiàn)階段的四川，這樣的預(yù)制菜企業(yè)不易找到,。四川企業(yè)在預(yù)制菜單品的開發(fā)上也相對單一,。經(jīng)濟(jì)和信息化廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，去年,，四川預(yù)制菜銷售過億的單品,，主要以小酥肉、臘香腸等為表示,，川菜成品菜的市場份額相對較小,。

預(yù)制菜應(yīng)該集鮮數(shù)智產(chǎn)品“智慧溯源”系統(tǒng)有效管控食品安全，全流程可視化,。標(biāo)準(zhǔn)化操作流程,，及時把控各環(huán)節(jié)風(fēng)險，定期給予改善意見,，提高采購效率,。準(zhǔn)確的銷量預(yù)測，是支撐預(yù)制菜企業(yè)采購,、生產(chǎn),、銷售計劃的關(guān)鍵一步。集鮮數(shù)智產(chǎn)品“智慧訂存”基于沉淀的食材大盤原材料,、半成品,、成品的貨品流向數(shù)據(jù)，幫助預(yù)制菜企業(yè)更準(zhǔn)確預(yù)測市場動態(tài),，輔助分析預(yù)制菜SKU偏好,，從而靈活動態(tài)調(diào)整采購,、生產(chǎn)、銷售計劃,，提高產(chǎn)銷協(xié)同,，降低滯銷貨損浪費(fèi)。生鮮電商在供應(yīng)鏈,、冷鏈物流配送等方面的積累,，也將成為其發(fā)展預(yù)制菜業(yè)務(wù)的重要助益。

從技術(shù)層面來看,，技術(shù)的不斷迭代升級,，為預(yù)制菜的快速發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。事實(shí)上,，預(yù)制菜并不是什么新鮮產(chǎn)品,，但此前受技術(shù)、消費(fèi)者接受度弱等多方面因素影響,，預(yù)制菜并沒有火起來,。隨著冷鏈物流、真空慢煮,、鎖鮮等技術(shù)的不斷發(fā)展,、完善以及應(yīng)用，預(yù)制菜的產(chǎn)品質(zhì)量,、口感風(fēng)味較以前也有所提升,，其潛力也逐漸被釋放。從供給層面來看,，預(yù)制菜行業(yè)參與者的不斷增多,，豐富了消費(fèi)者的選擇。此前,，預(yù)制菜的發(fā)展之所以顯得不溫不火,，很大一部分原因也是因?yàn)楫a(chǎn)品種類有限，消費(fèi)者選擇空間不多,。近年來,，各路玩家的不斷入局，行業(yè)競爭升溫,，玩家們也圍繞著產(chǎn)品下功夫,，以增強(qiáng)自身的競爭力。而隨著預(yù)制菜 SKU 數(shù)量持續(xù)擴(kuò)增,，可供消費(fèi)者選擇的空間也持續(xù)擴(kuò)大,，這也帶動了預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展。在眾多布局預(yù)制菜領(lǐng)域的玩家中,，生鮮電商企業(yè)應(yīng)該是較積極,，也是較為外界所關(guān)注的了。寧波簡餐預(yù)制菜工廠

而線上,、線下全渠道的布局,，也為專業(yè)預(yù)制菜廠商的后續(xù)發(fā)展提供助益。中山懶人預(yù)制菜工廠

預(yù)制菜“出?！背掷m(xù)火爆,，供應(yīng)鏈賦能企業(yè)穩(wěn)了！ 預(yù)制菜出海,，行業(yè)該如何解決“出?！泵媾R的食材安全、研發(fā)加工,、銷售,、報關(guān)、運(yùn)輸?shù)葐栴},，走出“國際范”,？搶單出海 “食”力出圈，近年來,，食材界掀起“走出去”熱潮,，從“中國糧倉”到“國人廚房”再到“世人餐桌”，構(gòu)造了一幅宏觀的出海圖景,。借助RCEP東風(fēng),，乘著洶涌浪潮，預(yù)制菜登上了出海的時代列車,，直奔海外消費(fèi)者的廚房和餐桌,，進(jìn)入美國、越南,、加拿大,、新加坡等多個國家。數(shù)據(jù)顯示,，2022年廣東省出口預(yù)制菜83.4萬噸,，出口額310.4億元。中山懶人預(yù)制菜工廠

浙江小薇臻品食品科技有限公司成立于2018-12-21,，是一家專注于預(yù)制菜,，料理包的****，公司位于浙江省嘉興市平湖市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)興工路1659號,。公司經(jīng)常與行業(yè)內(nèi)技術(shù)**交流學(xué)習(xí),，研發(fā)出更好的產(chǎn)品給用戶使用。公司主要經(jīng)營預(yù)制菜,，料理包,，公司與預(yù)制菜,，料理包行業(yè)內(nèi)多家研究中心、機(jī)構(gòu)保持合作關(guān)系,，共同交流,、探討技術(shù)更新。通過科學(xué)管理,、產(chǎn)品研發(fā)來提高公司競爭力,。公司會針對不同客戶的要求，不斷研發(fā)和開發(fā)適合市場需求,、客戶需求的產(chǎn)品,。公司產(chǎn)品應(yīng)用領(lǐng)域廣，實(shí)用性強(qiáng),，得到預(yù)制菜,，料理包客戶支持和信賴。廚天下秉承著誠信服務(wù),、產(chǎn)品求新的經(jīng)營原則,，對于員工素質(zhì)有嚴(yán)格的把控和要求，為預(yù)制菜,，料理包行業(yè)用戶提供完善的售前和售后服務(wù),。