天眼查數據顯示,，在現有預制菜企業(yè)中,，超過一半的企業(yè)注冊資本在0-100萬之間，中小預制菜企業(yè)占多數,。作為餐飲新物種,，預制菜雖本意在：全新迭代整個食材供應鏈鏈路，以新模式尋求新的增長極,。但目前,，預制菜仍存在種種供應鏈薄弱痛點,，導致尚無明顯的先進品牌出現。預制菜價格并不具競爭優(yōu)勢,。調查顯示,，超過六成的消費者買一道預制菜花費21~40元，預制菜定價和堂食及外賣相比,，相差無幾,；此外，消費者在購買預制菜后遇到的較多問題是預制菜“口味一般”,。中國預制菜全行業(yè)產值超過4000億元,，產業(yè)呈現百花齊放的態(tài)勢。北京黑椒土豆牛肉預制菜批發(fā)

哪些預制菜受青睞,，農業(yè)行業(yè)觀察梳理發(fā)現,，目前，市場上受到消費者青睞的預制菜主要有以下幾種：1）蔬菜類預制菜,，蔬菜類預制菜是目前市場上較受歡迎的預制菜之一,。蔬菜類預制菜可以包括各種蔬菜的切片、切絲,、切塊等,，方便消費者的烹飪。2）水果類預制菜,，水果類預制菜主要包括水果切片,、水果拼盤等。這些預制菜可以滿足消費者對于水果的需求,，同時也可以方便消費者的食用,。3）調味料類預制菜，調味料類預制菜主要包括各種調味醬,、調味粉等,。這些預制菜可以方便消費者的烹飪，同時也可以提高烹飪的口感和味道,。廣州即配預制菜批發(fā)價在預制菜高速增長背后,，則與多方面因素有關。

今年江蘇省委一號文件提出“鼓勵發(fā)展預制菜等新型食品加工業(yè)”,，前景廣闊也長路漫漫,。“我們前期做了大量調研,，發(fā)現江蘇預制菜產業(yè)存在先進企業(yè)數量偏少,、企業(yè)防控風險能力較低、行業(yè)技術壁壘不高,、產品品類同質化等主要問題,?！蓖醯罓I說，調研還發(fā)現多家行業(yè)頭部企業(yè)希望成立省級聯盟,，搭建集預制菜創(chuàng)新鏈,、生產鏈、銷售鏈于一體的合作平臺,。全省預制菜產業(yè)創(chuàng)新聯盟應運而生,，包含了科研單位、食品加工,、農業(yè)生產,、冷鏈物流等數十家企業(yè)。理事長單位省農科院副院長黃俊介紹,，近年來省農科院加強預制菜技術儲備與產品創(chuàng)新,，研創(chuàng)了50多項重要技術，開發(fā)了六大類50余款新產品,，先后榮獲10余項獎項,，具備了較為雄厚的技術創(chuàng)新和產業(yè)推動能力。

預制菜市場前景和未來趨勢,，預制菜市場近年來得到了不斷的發(fā)展和擴大，未來的趨勢也非常樂觀,。一方面,，隨著人們生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，越來越多的人更加注重健康和方便,，愿意選擇更加方便,、快捷、健康的餐飲方式,，預制菜就很好地滿足了這一需求,。另一方面，隨著科技的不斷進步,，預制菜的生產技術和設備不斷升級,，產品質量得到了大幅提升，越來越多的餐飲企業(yè)開始采用預制菜作為主要食材,，這也進一步推動了預制菜市場的發(fā)展,。在生鮮電商企業(yè)爭相入局之際，眾多家電巨頭也瞄準了預制菜領域,。

有行業(yè)人表示,，很多人之所以對預制菜有誤讀，是因為對預制菜沒有真正的理解,。雖然預制菜還存在很多亂象,、很多問題,，但預制菜本身具有革新性的意義。實際上,，預制菜火熱背后所涌現出的各類問題正在不斷促使行業(yè)完善標準,。多重因素驅動下，中國預制菜行業(yè)開始高速發(fā)展,。據中信證券調研數據顯示,，2021 年中國預制菜規(guī)模約3500億元。預計 2026 年,，中國預制菜規(guī)模將有望增長至6341 億元,，2031年，將有望增長至10212億元,。從多角度來看,，預制菜是個大市場，但要突圍而出,，得需要一定的周期來實現,。專業(yè)預制菜企業(yè)渠道優(yōu)勢明顯。廣州即配預制菜批發(fā)價

盡管入局預制菜領域的生鮮電商企業(yè)具備諸多優(yōu)勢,，但同樣需要面臨重重挑戰(zhàn),。北京黑椒土豆牛肉預制菜批發(fā)

預制菜產品加工類企業(yè)，及專注于預制菜食材供應鏈類的企業(yè),，也是被關注的對象之一,。比如，2021年6月成立的預制菜食材連鎖品牌——銀食,。銀食從中餐預制菜切入,，包括川湘菜、鹵制品,、燒烤產品,，采用連鎖加盟模式，主要聚焦下沉市場,，瞄準縣鄉(xiāng)市場C端用戶,。因其差異化定位與供應鏈優(yōu)勢，入局預制菜不到一年,，銀食已完成由險峰長青投資的數百萬元天使輪融資,。毋庸置疑，資本對預制菜的加持,，使得行業(yè)一度火熱,，但這個業(yè)態(tài)雖然是一個空間比較大的行業(yè)，目前卻難形成較強的競爭壁壘。在B端,，預制菜的商業(yè)模式還比較差,，很難樹立品牌；在C端,，目前也沒有品牌做出差異化的新制,。資本帶來的外力終究有限，即使有些企業(yè)獲得了高額融資,，但較終市場的發(fā)展并不如預期,，甚至一些品牌已經倒閉。北京黑椒土豆牛肉預制菜批發(fā)

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