前陣子有則新聞,，杭州一公司老板在群里發(fā)出狠話：“關(guān)于員工上班自己做飯帶飯,，我想說一句：你怎么不回家種地啊……別說什么自己做的更健康,，為什么不努力讓自己每頓都吃的起健康的大餐?！备^的是,，他還讓員工將微波爐扔了。老板的所作所為讓人生氣,，但也映射出一個事實：做飯,，早已不是生存必需項,！為了生存，活在高壓下的成年人只能像吃貓糧,、狗糧一樣,，日復一日地用預制菜填飽肚子、維持生命,，保證身體這個“機器”明日能正常運轉(zhuǎn),。生鮮電商企業(yè)通過發(fā)力前置倉模式、完善供應(yīng)鏈體系,、加強冷鏈物流等方式,，改善生鮮品類的問題,。成都半加工預制菜廠商

快節(jié)奏的生活方式,。十四五規(guī)劃里有一個預期性指標：把常住人口城鎮(zhèn)化率，從2019年的60.6%,，增長到2025 年的65%,。這就意味著城市化進程的加快會再次加快城市居民的生活方式，這也是未來3年左右的事,。然后,，國家層面到地方官方的支持。另外就是2022 年一號文件《關(guān)于做好2022年全方面推進鄉(xiāng)村振興重點工作的意見》公布,，也將再次無形助推預制菜的發(fā)展,。因為預制菜源自田間， 源自鄉(xiāng)村,。另一個維度就是,，結(jié)合美國和日本預制菜的發(fā)展歷程來看，我們差不多處在他們預制菜上世紀90 年代那個時期,。松茸菌菇預制菜源頭工廠隨著各路玩家的爭相入局,，預制菜行業(yè)也愈發(fā)熱鬧了。

良之隆·2023第十一屆中國食材電商節(jié)日前在武漢國際博覽中心舉辦,，吸引了27萬“好吃佬”前來趕集,。“進場排隊停車就等了半小時,，除了專業(yè)觀眾,，還有不少市民聞香而來，預制菜這幾年在零售端增長迅猛,?！币幻麉⒄股陶f。熱一鍋排骨藕湯,，溜一盤香酥武昌魚,、燴一袋麻辣蝦球……一頓美食下來,，不到5分鐘。這兩年,，預制菜走進越來越多的普通家庭,。據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2019年至2021年,，我國預制菜市場規(guī)模從2445億元增加至3459億元,，預計到2026年我國預制菜市場規(guī)模將突破萬億元。其中,，C端市場(消費者市場)將超過4000億元,，具有蓬勃發(fā)展?jié)摿Α?/p>

海外掘金 道阻且長。不同于國內(nèi),，國外預制菜產(chǎn)業(yè)在數(shù)十年發(fā)展中早已深耕于市場,，國外消費者對預制菜形成了較高的認知度和接受度。出海之路,，并非易事,。有企業(yè)表示，海外市場規(guī)則,、產(chǎn)品規(guī)則,、運營規(guī)則等與國內(nèi)有諸多不同。如何適應(yīng)海外銷售環(huán)境,？如何俘獲海外消費者,？如何把握需求痛點？如何培養(yǎng)企業(yè)國際人才,？這些出口中的全新問題,，須在摸索中逐步解決?！爸挥幸虻刂埔说剡m應(yīng)規(guī)則,，才能進一步開拓市場，否則不能長久,?！眹?lián)水產(chǎn)海外事業(yè)部相關(guān)負責人表示。在口罩期間,，人們堂食次數(shù)減少,，對于預制菜的需求有所增加。

我國預制菜行業(yè)近幾年疊加口罩等影響因素發(fā)展迅猛,，但依然處于初級發(fā)展階段,，未來發(fā)展前景廣闊。行業(yè)雖入局者多,，但規(guī)?；髽I(yè)少,，行業(yè)區(qū)域特征明顯，行業(yè)集中度分散,。目前涉足預制菜行業(yè)的公司主要可分為六種類型,，以綠進食品和味知香為表示的專注預制菜領(lǐng)域的企業(yè)；冷凍食品企業(yè)拓寬預制菜產(chǎn)品線,，以安井食品,、三全食品等為表示；上游農(nóng)牧水產(chǎn)企業(yè)向產(chǎn)業(yè)鏈中游延伸,，以國聯(lián)水產(chǎn),、龍大美食等為表示；餐飲企業(yè)拓展預制菜業(yè)務(wù),，以同慶樓,、海底撈等為表示；零售企業(yè)依托線上平臺拓展預制菜業(yè)務(wù),，如盒馬生鮮,、叮咚買菜等,；傳統(tǒng)食品加工企業(yè)依靠品牌優(yōu)勢發(fā)展預制菜業(yè)務(wù),，如雙匯發(fā)展、得利斯等,。在生鮮電商企業(yè)爭相入局之際,，眾多家電巨頭也瞄準了預制菜領(lǐng)域。松茸菌菇預制菜源頭工廠

預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展初具規(guī)模,，不只帶動農(nóng)畜產(chǎn)品價格上漲,，而且已經(jīng)成為推動農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)全鏈條升級的重要路徑。成都半加工預制菜廠商

發(fā)展勢頭猛,，規(guī)模和品牌仍待提升,，正是四川預制菜的AB面。手握川味資源,，四川預制菜企業(yè)如何搶市場,？看現(xiàn)狀，產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭迅猛,，但規(guī)模小,、品牌弱，“發(fā)展預制菜,，四川有基礎(chǔ),、有優(yōu)勢?！背啥即髮W教授王衛(wèi)表示,，作為農(nóng)業(yè)大省,，四川預制菜原材料豐富，也有普遍的消費群體基礎(chǔ),。預制菜廣闊的市場前景,，吸引了餐飲企業(yè)、農(nóng)牧水產(chǎn)企業(yè),、電商企業(yè)等涌入,。經(jīng)濟和信息化廳發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2022年,，四川預制菜生產(chǎn)企業(yè)共計586戶,，實現(xiàn)營業(yè)收入近700億元。成都半加工預制菜廠商