另外大家關(guān)心的亞硝酸鹽問(wèn)題。大部分料理包不需要添加亞硝酸鹽,，如果需要添加,，按照國(guó)家規(guī)定添加也不會(huì)超標(biāo),。營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，速凍食品的營(yíng)養(yǎng)其實(shí)比大家想的好很多,，速凍可以較好的保留營(yíng)養(yǎng)成分包括蔬菜中的維生素,，相比保存不好的新鮮食品來(lái)說(shuō),，一采收馬上處理和一制作好馬上速凍的操作反而食品品質(zhì)可能更優(yōu)，常溫料理包的工藝其實(shí)也就是罐頭工藝,，就是加熱和密封而已,，和你自己烹飪差不多，料理包里一般不會(huì)有綠色蔬菜,，因?yàn)榫G色蔬菜不好處理不耐儲(chǔ)，這個(gè)你自己烹飪也是一樣的,，不表示料理包里其他的內(nèi)容物就都沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)了,。而餐廳使用料理包的時(shí)候一般是重新搭配綠色蔬菜的。料理包,，即預(yù)制菜,，將食物烹飪加工成半成品，高溫殺菌后再通過(guò)冷凍或真空包裝貯藏,。蘇州松茸菌菇飯料理包廠商

什么是料理包,？料理包，又稱(chēng)菜肴包或者速食包,，是一種通過(guò)速凍技術(shù)加工過(guò)的烹制食品,。將各種中西商品菜肴、主食等主餐食品經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)奶幚?，再放入特制的耐煮,、微波PET袋內(nèi)密閉封口，通過(guò)各種方式急速凍結(jié),，儲(chǔ)存于-18℃下的連貫低溫條件下送抵消費(fèi)地點(diǎn)的低溫產(chǎn)品,，保質(zhì)期為一年。主要在快餐館及便利店中使用,。說(shuō)起來(lái),，現(xiàn)在的料理包是真的方便又實(shí)惠，很多味道也不賴(lài),，甚至你常點(diǎn)的幾家外賣(mài)店很有可能用的也是它,。有媒體統(tǒng)計(jì)過(guò)，70%的外賣(mài),，都來(lái)自料理包,。既然都是吃料理包，何必讓餐廳再賺一道差價(jià),，不如自己買(mǎi)回來(lái)“制作”,。蘇州松茸菌菇飯料理包廠商料理包的整體衛(wèi)生還是符合要求的，但在食用之前一定要充分加熱,，避免一些“遺漏”細(xì)菌,。

所以,，請(qǐng)媒體客觀報(bào)道，別人不懂,，你作為媒體也不懂,？不懂你不知道問(wèn)不知道弄清楚再報(bào)道啊,？總想搞個(gè)大新聞,，以煽動(dòng)情緒為己任，不顧報(bào)道的專(zhuān)業(yè)性,。我覺(jué)得作為媒體較基本一個(gè)事,，在報(bào)道相關(guān)行業(yè)的事情的時(shí)候至少也找個(gè)專(zhuān)業(yè)人士問(wèn)一問(wèn)啊，實(shí)在找不到人你可以來(lái)知乎找我,，本人不才,，愿意盡力解答，只求你們不要再加深外界對(duì)行業(yè)的誤解了,，不過(guò)很多人反對(duì)外賣(mài)使用料理包,，不是反對(duì)產(chǎn)品，是認(rèn)為消費(fèi)者的知情權(quán)受到了損害,，畢竟大家普遍認(rèn)知是：餐館提供的是餐飲服務(wù),，菜肯定得是現(xiàn)炒的，不現(xiàn)炒那不是糊弄人嗎,？

對(duì)于怎么判斷外賣(mài)是不是料理包,，有這幾點(diǎn)可供大家參考。頭一,，看食材的口感,。新鮮蔬菜加工出來(lái)的菜品吃起來(lái)有一股清香味，而料理包的菜都是速凍過(guò)的,，吃起來(lái)有一股放了一段時(shí)間的味道,，而且口感并不好。第二,，看食材的顏色,。料理包做出來(lái)的菜缺乏光澤感，即使放再多的油在里面也無(wú)法顯示出蔬菜本身的光澤,。第三,，品菜的味道。新鮮菜做出來(lái)的菜品鹽味不重,，主要突出鮮味,，而料理包做的菜比較咸，是為了壓蓋菜品不新鮮的味道,。從正規(guī)的平臺(tái)選購(gòu)?fù)赓u(mài),，可以在點(diǎn)餐之前和商家確認(rèn)看其菜品是否用料理包加工,。目前，料理包的種類(lèi)繁多,，包括葷菜料理如宮保雞丁,、回鍋肉、梅菜扣肉等,。

料理包是烹制食品采用急速冷凍技術(shù)加工而成,。中西菜肴，八大菜系等主食經(jīng)過(guò)層層處理,、環(huán)環(huán)把控檢測(cè),，裝入微波PET袋密封后急凍，零下18度低溫儲(chǔ)存,、全程冷鏈配送,。速凍食品,，營(yíng)養(yǎng)口感香味可以較大限度的保存下來(lái),。料理包也稱(chēng)為速凍料理包、冷凍料理包,、常溫料理包,，中西餐料理包、中餐料理包,、簡(jiǎn)餐料理包,、微波加熱中西餐、水煮加熱中西餐,、餐包,、商務(wù)簡(jiǎn)餐，目前還沒(méi)有統(tǒng)一的,、公眾認(rèn)可的通用名稱(chēng),，料理包也只是由中國(guó)臺(tái)灣同業(yè)與快餐業(yè)內(nèi)消費(fèi)者認(rèn)同的命名。它更多的被描述為微波加熱食品,、微波水煮炒菜等等,。速食料理是一個(gè)很神奇的存在，解決了不會(huì)做飯的人的難題,。西安蓋澆飯料理包廠商

有媒體統(tǒng)計(jì)過(guò),，70%的外賣(mài)，都來(lái)自料理包,。蘇州松茸菌菇飯料理包廠商

隨著城市生活節(jié)奏的不斷加快,、消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變及中式快餐標(biāo)準(zhǔn)化的逐步推進(jìn)，大量商家不斷涌入快餐賽道,。自2015年以來(lái),，快餐市場(chǎng)發(fā)展迅速,，成交額從1348億元飛漲到6646.2億元（2020年）。同年,，外賣(mài)行業(yè)在中國(guó)出現(xiàn),，外賣(mài)商家的“寵兒”料理包亦呈飛速增長(zhǎng)之勢(shì)。通過(guò)天眼查對(duì)"料理包"經(jīng)營(yíng)范圍進(jìn)行檢索,，顯示已經(jīng)有730家企業(yè)正在營(yíng)業(yè),。外賣(mài)講究出餐快、品質(zhì)好,，而料理包加熱即可搭配使用,，滿(mǎn)足了外賣(mài)“快一點(diǎn)再快一點(diǎn)”的需求。不只如此,，料理包還能夠節(jié)省食材成本及人力成本,，甚至無(wú)需廚房，這讓料理包成為了市場(chǎng)新寵,。蘇州松茸菌菇飯料理包廠商