預(yù)制菜的起源，可以追溯到上世紀(jì)60年代的美國(guó),。20世紀(jì)60年代,，凈菜開(kāi)始在美國(guó)實(shí)現(xiàn)商業(yè)化經(jīng)營(yíng)，通過(guò)供應(yīng)餐飲行業(yè),，使餐廳,、配餐公司等外食產(chǎn)業(yè)降低人工費(fèi)、水電費(fèi)和垃圾處理費(fèi),，減少?gòu)N房面積和生產(chǎn)設(shè)備采購(gòu),。之后部分凈菜企業(yè)開(kāi)始面向家庭、個(gè)人零售,，方便居民日常烹飪,。1969年，大型食材配送供應(yīng)鏈公司西斯科（Sysco）在美國(guó)成立,，年銷(xiāo)售額從較初的1.15億美元,，增長(zhǎng)到2021年的513億美元，翻了445倍,。目前,，西斯科（Sysco）共經(jīng)營(yíng)40多萬(wàn)種產(chǎn)品，在美國(guó)餐飲供應(yīng)市場(chǎng)上的占有率高達(dá)16%,。鹵肉飯制作原料有大米,、五花肉、干蔥頭,、淀粉、姜,、蒜,、醬油、八角,、酒,、冰糖、五香粉,、胡椒粉等,。北京速熱鹵肉飯廠家

大多數(shù)代理商都是餐館的老板，對(duì)于這些老板來(lái)說(shuō),，這種餐飲模式簡(jiǎn)直就是福音,，低成本進(jìn)貨再售出去便可以賺取可觀的差價(jià),，不需要任何的技術(shù)含量，只需要將料理包連同包裝袋一起放入開(kāi)水中,，五分鐘便化凍可食,。另外，一些電商平臺(tái)上面的料理包價(jià)格也非常便宜,，49.8元能購(gòu)買(mǎi)10袋料理包,，平均下來(lái)一袋料理包的價(jià)格只有4.98元。如果商家批發(fā)購(gòu)買(mǎi),，這個(gè)價(jià)格應(yīng)該可以降到三四塊甚至更低,。如此便宜的價(jià)格，料理包生產(chǎn)廠商能否保障食品安全也是一個(gè)嚴(yán)重的問(wèn)題,。成都常溫鹵肉飯聯(lián)系方式事實(shí)上,，料理包可能比“餐食”更安全。

然而當(dāng)變化來(lái)臨的時(shí)候,，誰(shuí)都可能無(wú)法阻擋其前進(jìn)的腳步,。料理包其實(shí)是餐飲行業(yè)走向工業(yè)化的縮影。這么多年以來(lái),，中餐行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化程度低,，管理粗放，以致于我國(guó)餐飲市場(chǎng)一直都沒(méi)有出現(xiàn)全球性連鎖品牌,。而只有實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化,，才能確保中餐行業(yè)的快速發(fā)展。諸如某些大型餐飲企業(yè),，能做到所有門(mén)店一個(gè)口味,，正是努力實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化的結(jié)果。而國(guó)內(nèi)較早開(kāi)始使用標(biāo)準(zhǔn)化料理包的餐飲企業(yè),。料理包的流行還從很大程度上促成了外賣(mài)的標(biāo)準(zhǔn)化,，使得外賣(mài)品牌可以迅速擴(kuò)張。

什么是料理包,？所謂的料理包,，指的是一種通過(guò)速凍技術(shù)加工而成的熟食。工廠適當(dāng)加工各種中西式商品菜肴,，通過(guò)特殊技術(shù)冷凍保存,，制作成料理包。它的優(yōu)勢(shì)有三個(gè)：頭一是方便快捷,。平時(shí)生活比較忙,，沒(méi)有時(shí)間做飯的消費(fèi)者，只需要加熱料理包，就可以得到一份熱騰騰的美食,。第二是營(yíng)養(yǎng)美味,。料理包可以較大限度地保留食物的營(yíng)養(yǎng)，味道和香味,，不會(huì)做飯的消費(fèi)者也可以憑借料理包吃上一頓美味的飯菜,。第三是種類豐富。打開(kāi)某料理包企業(yè)的淘寶店鋪,，發(fā)現(xiàn)其產(chǎn)品已經(jīng)網(wǎng)羅了大江南北的各色菜肴：不只有番茄炒蛋,、魚(yú)香肉絲、梅菜扣肉,、香菇燉雞這種家常菜,，還有臺(tái)式鹵肉、重慶辣子雞,、紹興大排這種特色菜,。所謂的料理包，指的是一種通過(guò)速凍技術(shù)加工而成的熟食,。

“叮~”微波爐加熱完畢,！剪開(kāi)熱氣騰騰的料理包軟袋，把菜肴蓋在蒸好的米飯上,，不到5分鐘,，大功告成。裝盒,、打包,，它被妥帖地安置在門(mén)外等候的小摩托保溫箱里。不到半小時(shí),，外賣(mài)小哥拎著餐盒按響了你家的門(mén)鈴,。沒(méi)錯(cuò)，這就是你吃到的外賣(mài)——速食料理包做的,。你的外賣(mài),，可能是料理包做的，2019年,，料理包曾短暫出圈過(guò),，只不過(guò)出的是“惡名”。有人偽裝成外賣(mài)小哥,，走訪美食城30多家外賣(mài)店,，發(fā)現(xiàn)一個(gè)驚悚的事實(shí)——多數(shù)外賣(mài)店鋪都不是現(xiàn)炒現(xiàn)做,，而是在使用一種叫“速食料理包”的東西,。鹵肉含有豐富的優(yōu)良蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸。合肥深加工鹵肉飯

中國(guó)臺(tái)灣鹵肉飯?jiān)趶B門(mén)的街頭巷尾幾乎隨處可見(jiàn),，這就是廈門(mén)人也是閩南人的一部分,。北京速熱鹵肉飯廠家

中國(guó)臺(tái)灣鹵肉飯制作步驟：1,干香菇用水泡發(fā)充分，擠干水分,，切成細(xì)末備用,。2,五花肉刮洗干凈，切小丁,，鍋燒開(kāi)水焯水撈起來(lái),，瀝干水分備用。3,旺火把鍋燒熱,，無(wú)需油,，放五花肉下鍋煸炒約3分鐘，放入干香菇末一起炒香,，再加入廣東米酒,、少量油蔥酥，略微翻炒,，加入金蘭醬油,。放入適量純凈水（水量沒(méi)過(guò)肉丁）大火煮開(kāi)后,，改換小火加蓋慢燉,。4,小火燜煮大概3個(gè)小時(shí)，就差不多了,。這時(shí)略微加大火,，放入剩下的油蔥酥，待鹵肉湯汁濃稠,，即可關(guān)火出鍋,。然后是出餐：中國(guó)中國(guó)臺(tái)灣鹵肉飯，一定要澆到米飯上吃：白米飯上面來(lái)一勺香噴噴,、熱氣騰騰的中國(guó)中國(guó)臺(tái)灣鹵肉,，配上半個(gè)鹵蛋+青菜圍邊、撒上蔥花,。就是十分完美的一頓飯,！北京速熱鹵肉飯廠家