《2022年中國連鎖餐飲行業(yè)報告》顯示,，2021年我國預制菜行業(yè)規(guī)模達3,137億元，預計到2025年,，預制菜市場規(guī)模將達8,317億元,。有機構報告預測，2026年預制菜市場規(guī)模將突破萬億元,。4月12日,，在四川省成都市中國西部國際博覽城，第108屆全國糖酒商品交易會開幕,?？蜕淘谄穱L預制菜產品。新華社記者 王曦 攝在政策支持下,，預制菜已經(jīng)迎來了發(fā)展的東風,。2023年，“培育發(fā)展預制菜產業(yè)”寫入一號文件,；隨后,，廣東、福建,、河南,、山東等多地出臺政策支持預制菜規(guī)范發(fā)展。預制菜作為鄉(xiāng)村新產業(yè)新業(yè)態(tài),，在推動鄉(xiāng)村產業(yè)高質量發(fā)展方面正發(fā)揮積極作用,。通常預制菜需要在冷鏈條件下貯存或運輸，供消費者或餐飲環(huán)節(jié)加工者簡單加熱或烹飪后食用.無錫中餐預制菜批發(fā)

面對預制菜這個萬億規(guī)模的藍海市場,，行業(yè)企業(yè)摩拳擦掌，爭相競逐。這其中既有農產品加工企業(yè),、連鎖餐飲企業(yè),，也有許多新入局企業(yè)。味知香,、圣農發(fā)展,、廣州酒家、雙匯發(fā)展等多家上市公司在年報中表示,，預制菜未來市場空間廣闊,，看好其發(fā)展前景，將加大投入力度,。預制菜雖然方便,，產業(yè)在快速發(fā)展過程中存在的一些問題也開始顯現(xiàn)。隨著消費者飲食認知的提升,，飲食健康已從“食飽階段”,、“食好階段”發(fā)展到“營養(yǎng)階段”。預制菜也需要加強研發(fā),，“確實也需要通過技術手段去確保它的品質和營養(yǎng)”,。展望未來，預制菜產業(yè)的標準化,、規(guī)?；推放苹€需要一個過程。群雄競逐,，誰弱又誰強,，猶待市場檢驗。無錫中餐預制菜批發(fā)預制菜不僅受到了餐館,、飯店等好評,，也特別受年輕人的喜愛。

2022年預制菜領域融資事件超過30件,，其中60%項目融資金額超過千萬元,。預制菜產業(yè)作為推動一產轉二產的重點，有力推動食品產業(yè)從初級加工向精深加工方向發(fā)展,，推進糧頭食尾,、農頭工尾發(fā)展模式，有力支撐國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實施,。我國廣東,、山東、河南,、福建,、四川、重慶等地發(fā)布了預制菜專項支持政策，鼓勵預制菜產業(yè)集聚發(fā)展,，支持預制菜產業(yè)基地加快建設,，目前，我國已初步形成重慶梁平區(qū),、廈門同安區(qū),、濰坊諸城市、河南新鄉(xiāng),、廣東高要區(qū)等預制菜產業(yè)基地,，產業(yè)集聚效應明顯。

預制菜市場前景和未來趨勢：未來,，預制菜市場將會持續(xù)擴大,，主要得益于以下幾方面原因：一是消費升級趨勢，人們對食品健康和品質的要求越來越高,；二是快餐行業(yè)的迅速崛起,，快速服務和品質高的要求促進了預制菜的發(fā)展；三是城市化進程的加速,，人口密度增加,、生活空間收縮，廚房空間小,、時間緊,，都會增加人們對方便、快捷,、健康的食品的需求,，而預制菜能夠很好地滿足這一需求；四是政策的支持,，官方將預制菜作為餐飲行業(yè)發(fā)展的一個方向,，提供相關扶持政策和優(yōu)惠政策，有利于預制菜的市場發(fā)展,。因此,，預制菜市場前景廣闊，未來有著很好的發(fā)展?jié)摿?。寫在然后,，作為消費者的你能接受預制菜嗎？另一方面作為餐飲業(yè)老板的你,，能接受預制菜嗎? 歡迎留言討論,。在我們的日常生活中，許多包裝食品如八寶粥,、火腿腸,、榨菜,、速凍水餃等其實都屬于預制菜的范疇。

從?。ㄗ灾螀^(qū),、直轄市）分布來看，預制菜企業(yè)在廣東,、上海、山東分布數(shù)量較多,，分別為17家,、12家和11家。從城市分布來看,，入榜數(shù)量排名前面三的城市分別為上海,、廣州、北京,，大城市憑借其研發(fā)創(chuàng)新,、人才集聚等資源優(yōu)勢，占據(jù)榜單先進位置,。從加工程度和食用方式來看,，即烹類型預制菜企業(yè)數(shù)量較多，為31家,。從2022年營收規(guī)模分布來看,，100億元以上的企業(yè)數(shù)量較少，為5家,，預制菜企業(yè)規(guī)模小而散的問題凸顯,，同時，也可以看出預制菜先進企業(yè)競爭優(yōu)勢仍有提升空間,。預制菜包括半成品菜(也叫“蔬菜菜”)：經(jīng)過清洗,、切割、腌制,、調味等預處理后,，需要再加工的蔬菜類原料。黑椒土豆牛肉預制菜廠家直銷

預制菜包括凈菜已經(jīng)開包去料烹制,、現(xiàn)切后需要快速清洗即用的原料肉或禽類,。無錫中餐預制菜批發(fā)

資本持續(xù)加碼預制菜風口，導致一大批新興預制菜品牌涌現(xiàn),。加上口罩的助推,，消費者對預制菜有了一定的需求，隨之形成了新的消費風潮,。但從消費層面來看,，C端用戶認為預制菜“不新鮮”“不健康”“不安全”的刻板印象依然根深蒂固,，這也是限制一些新銳品牌乃至整個預制菜市場發(fā)展的因素之一。而對于預制菜行業(yè)的快速崛起,，從政策方面開始被關注,。2月13日《關于做好2023年全方面推進鄉(xiāng)村振興重點工作的意見》發(fā)布，其中提到培育鄉(xiāng)村新產業(yè)新業(yè)態(tài)時指出提升凈菜,、廚房等產業(yè)標準化和規(guī)范化水平,，培育發(fā)展預制菜產業(yè)。預制菜初次被寫入一號文件,，在業(yè)內引發(fā)眾多的討論,。一直以來，業(yè)內對預制菜并無統(tǒng)一定義及分類標準,。在眾多業(yè)內人士看來,，被寫入一號文件，未來預制菜行業(yè)會迎來更加健康,、理性,、蓬勃的發(fā)展。無錫中餐預制菜批發(fā)