預制菜是指經過加工,、包裝,、貯存后，可以直接食用的食品,。預制菜市場規(guī)模在近年來呈現出快速增長的趨勢,。根據市場研究機構的數據顯示，預制菜市場規(guī)模在2019年達到了3000億元,，預計到2025年將達到6000億元,，年復合增長率高達15%,未來10年預制菜市場超過萬億級。農業(yè)行業(yè)觀察認為,，預制菜市場的增長主要受到以下幾個因素的影響：1. 生活節(jié)奏加快,，人們對于方便、快捷的食品需求增加,。2. 隨著人們健康意識的提高,，對于營養(yǎng),、健康的食品需求增加,。3. 隨著城市化進程的加快，人們對于農產品的需求量增加,，而預制菜可以解決農產品的保鮮,、儲存問題。預制菜的口味是根據大多數人的口味喜好來制作的,。西安深加工預制菜品牌

謀破局,，產業(yè)聯(lián)盟引導抱團發(fā)展,，官方搭臺企業(yè)“唱戲”，為解決四川預制菜“小而散”的問題,，去年,，四川省預制菜產業(yè)聯(lián)盟揭牌成立，聚集了全省170余家預制菜頭部企業(yè),、重點大中專院校及食品行業(yè)協(xié)會,，通過抱團取暖的方式，縮短產業(yè)上下游間的距離,，做大整體產值,。聯(lián)盟執(zhí)行理事、四川高金食品股份有限公司高金美食事業(yè)部總經理王斌介紹,，聯(lián)盟搭建了產學研交流融合大平臺,，將協(xié)同廣大高校科研院所提升鎖鮮等技術,、裝備水平,，提升產品實力，打造地域標簽,，強化特色IP,，做強四川預制菜影響力。紹興即熱預制菜價格預制菜包括食材包：一些速凍食材包,，如火鍋丸子,、肉片、蔬菜等,，可以直接下鍋烹飪,。

一位網友無奈地說：“感到悲傷不是因為我吃的是預制菜，而是社畜們無法改變的人生,，我們終將成了我們飼養(yǎng)的動物,！”中華美食譽滿天下，每一個中國人的血液中,，其實都流淌著“會吃”的基因,。在我們的世界觀里，飲食是一種文化,，是較能反映民族和地區(qū)特色的一個重要組成部分,。但現在，面對復制粘貼的味道,，面對被工業(yè)化席卷的廚房,，中國源遠流長的飲食文化正在逐漸消失，等到淪為“美食荒漠”那一刻,，我們或許只能在美食記錄片里,，透過冷冰冰的屏幕,，念想那一絲只存的煙火氣……

預制菜行業(yè)的競爭背后，實際是供應鏈整合優(yōu)化的競爭,。而打破預制菜的供應鏈壁壘,，需要的是一套組合拳。針對預制菜企業(yè)的諸多供應鏈痛點,，集鮮聯(lián)合運荔枝以數智化賦能客戶供應鏈升級,，通過SaaS系統(tǒng)、食材尋源,、倉配一體,、助通服務、渠道協(xié)同等服務為預制菜企業(yè)提供一體化供應鏈解決方案,，打造數智柔性供應鏈,，引導食材供應鏈升維浪潮。預制菜食材種類較多,、采購供應商分散,、流程長。集鮮嚴選10000+全球優(yōu)良供應商,、11萬+品質食材SKU,，通過數智化供采平臺，手機客戶端一鍵下單,，采購價格透明,，能夠整體優(yōu)化采購成本。預制菜的出現,，不僅簡化了烹飪過程,，提高了餐飲業(yè)的效率和服務質量，更在很大程度上解決了快速供應的問題,。

按中國烹飪協(xié)會發(fā)布的《預制菜產品規(guī)范》,，預制菜主要分為4類：一是“開封后可直接食用的產品”為即食食品，如豆干,、即食雞腿,；二是“經過簡單復熱即可食用的產品”為即熱食品，如自熱火鍋,、方便面,；三是“已完成對主要原料的一定加工，進行烹調后可食用的產品”為即烹食品,，如即烹酸菜魚,、即烹小龍蝦；四是“經過清洗,、分切等簡單加工的產品”為即配食品,，如配菜包?？偨Y起來,，所謂的“預制菜”就是“即食、即熱,、即烹,、即配”食品。在選擇預制菜時,，需要根據自己的需求和口味偏好來選擇,。佛山速熱預制菜供應商

預制菜包括半成品菜(也叫“蔬菜菜”)：經過清洗、切割,、腌制,、調味等預處理后，需要再加工的蔬菜類原料,。西安深加工預制菜品牌

萬億餐飲市場,，中餐大單品多，大品牌較少,。餐飲行業(yè)發(fā)展縱深廣闊,，想象空間巨大。中國餐飲市場規(guī)模2023年預計將達6萬億元,。硬幣的另一面,，是中餐發(fā)展水平參差不齊、規(guī)?；l(fā)展難,。從時間維度來看，中餐歷史悠久而古老,，各菜系商業(yè)化的成熟度各異,；從空間維度來看，中國幅員遼闊,，各地口味偏好各有差異,。只是一個簡單的“燒”字，就分紅燒,、白燒,、干燒、醬燒,、蔥燒,、辣燒...大有文章。有趣的是，中餐大單品在全國出圈爆火,。酸菜魚,、白切雞、牛肉煲,、小龍蝦,、紅燒肉...等諸多餐飲店靠著“店名+品類”，用大單品絕招,，征服各地味蕾,。西安深加工預制菜品牌