外賣料理包,，需要滿足三個(gè)特點(diǎn)：頭一是出餐快,，滿足午餐、晚餐高峰期的大量輸出,；第二是成本低,，因?yàn)榇蚬と似綍r(shí)吃飯希望消費(fèi)低一些，而店鋪也有店租的支出,；第三是口味恒定,，不能這里太咸，明天太甜,。說句有些人可能不愛聽的話,，當(dāng)時(shí)爆出來的外賣料理包其實(shí)沒什么問題，主要是播放出來的餐廳后廚環(huán)境,、衛(wèi)生太糟糕,，所以才會罵聲一片，如果換一個(gè)場景,，在一個(gè)干干凈凈的家庭廚房,，用料理包做出來的飯菜，一定會有人愿意吃,。正規(guī)的料理包,，反而比自己在店里做的要干凈。料理包的整體衛(wèi)生還是符合要求的,，但在食用之前一定要充分加熱,，避免一些“遺漏”細(xì)菌。武漢快餐料理包

料理包比外賣健康,？由于處在懶人經(jīng)濟(jì)的風(fēng)口,，料理包的發(fā)展非常迅速,，并且越來越多的新聞報(bào)道很多飯店,、外賣都是使用的料理包。料理包品牌高管簡敏軍說道“就米飯類的外賣而言,，料理包應(yīng)該能占到80%—90%,。”外賣為什么使用料理包?對于外賣行業(yè)來說較重要的一點(diǎn)便是時(shí)間,。到了吃飯的時(shí)間,，大量的訂單涌現(xiàn)過來,，口味還不一致，廚師很難迅速出餐,，并且外賣的送餐時(shí)間也會影響顧客的評價(jià),。而豐富多樣的料理包不只增加了餐廳的菜品，還節(jié)約了制作時(shí)間,，對場地,、廚具的要求低，基本只需要加熱工具就能迅速出餐,，與此同時(shí)就較大程度上降低了對人工,、場地的費(fèi)用。上海食堂料理包批發(fā)有的料理包采用真空封裝,，這樣會改變食物的形狀質(zhì)地與口感,。

據(jù)某電商平臺提供的數(shù)據(jù)，有七成外賣是用料理包做的,。料理包,，即預(yù)制菜，將食物烹飪加工成半成品,，高溫殺菌后再通過冷凍或真空包裝貯藏,。做外賣用的料理包大多是冷量運(yùn)輸冷凍貯藏的，只需要幾分鐘的加熱就能端上桌,。料理包不用清洗,、不用切、不用掌控復(fù)雜的火候,，節(jié)省大量人力成本,；只需要一個(gè)人、一張桌子,、一個(gè)冰箱,、一個(gè)微波爐或煮鍋，又節(jié)省了大量空間成本,。因而,，料理包深受外賣店家喜愛。提到食品,，大家首要關(guān)心的一定是安全問題,。料理包安全嗎？料理包經(jīng)過高溫殺菌,、冷凍貯藏,，如果在保質(zhì)期內(nèi)合規(guī)食用，那一定是安全的，甚至比現(xiàn)炒的菜品還要安全,。

料理包是一種速食產(chǎn)品,，加熱后倒盤就是菜，灑飯上就是蓋澆飯,。像魚香肉絲啊,、梅菜扣肉啊、肉沫茄子啊,，我們點(diǎn)的很多飯,、粉、面類外賣都是料理包,。料理包一般分為冷凍料理包和常溫料理包兩種,。常溫料理包采用的是高溫（巴氏殺菌）滅菌，再儲存,。冷凍的是要在非常低的溫度下進(jìn)行速凍,，由于是速凍，所以料包里的菜和肉的水分,、營養(yǎng)都得以保存,，加熱后水分和營養(yǎng)又會被吸收，這是比常溫要好的地方,，不過成本相對也高,。另外就是建議大家少點(diǎn)外賣，可以去堂食,，這樣可以較大限度減少購買到料理包做的快餐,。要自己做好營養(yǎng)搭配，并且不能長期依賴料理包食品,。

常溫料理包的優(yōu)勢：廚房作業(yè)安全采用方面常溫料理包廚房,，無需在廚房烹制菜式，廚房內(nèi)更無需明火作業(yè),，沒有明火的廚房提升了整體的安全性,，同時(shí)廚房也少去了油煙的煩惱，廚房的環(huán)境整潔也得到了較大程度上的提高,。 餐廳利潤 方面常溫料理包帶來的快捷,，餐廳帶來高效出餐，同時(shí)帶動了餐廳的高翻臺率,，為餐廳創(chuàng)造了更大的利潤空間,。解放老板 采用方面常溫料理包，餐廳老板節(jié)省采購的困擾,，少去了廚的“捆綁困擾”,，省去計(jì)算每天計(jì)算復(fù)雜運(yùn)營成本的煩惱，賬目一目了然,?？梢怨?jié)省出更多時(shí)間陪伴家人。做外賣用的料理包大多是冷量運(yùn)輸冷凍貯藏的,，只需要幾分鐘的加熱就能端上桌,。武漢快餐料理包

看配送時(shí)間，銷量高卻配送時(shí)間短的,，大概率是使用的料理包,。武漢快餐料理包

常溫料理包的優(yōu)勢：口味豐富 方面常溫料理包一個(gè)推出30+款口味，滿足各種市場不同的需求,。擁有一支靠譜的廚師隊(duì)伍,，從事研究及整合國內(nèi)外料理技術(shù)，每一道菜都選用新鮮食材,，由靠譜廚師烹制,，并將其應(yīng)用在方方面面特有的工藝和生產(chǎn)之中，每次嚴(yán)格的烹制過程保證每次口味的統(tǒng)一,，并不斷地推出更健康,、更安全、更美味的產(chǎn)品,。 ②節(jié)省餐廳運(yùn)營成本方面常溫料理包產(chǎn)品的特性,，可以幫餐廳節(jié)省一大部分運(yùn)營成本，節(jié)省人力成本,，時(shí)間成本,，倉儲成本，運(yùn)輸成本,，損耗成本,，減少廚房面積，增加餐廳用餐面積,。（下文有描述）武漢快餐料理包