某預(yù)制菜自助售賣機運營企業(yè)就宣傳其項目的高回報概念,，宣稱有50%的毛利、24小時售賣、全年無休,、極低抽傭比例,、廣告收益分成等概念,，的確挺吸引人,。但經(jīng)營預(yù)制菜自助售賣機，要從具體的消費場景去看,，不同場景,，投入成本和經(jīng)營成本相差很大。比如,，預(yù)制菜自助售賣機進入地鐵站,，就是一種新的嘗試，地鐵場景空間有限,，但人流量大,，如何吸引有效客戶是關(guān)鍵。再如,，預(yù)制菜自助售賣機進入社區(qū),，不同規(guī)模的社區(qū)，社區(qū)居民容量有多大都將會直接決定是否有商業(yè)可行性,，居民容量決定市場空間,，小社區(qū)顯然可行性不高。預(yù)制菜根據(jù)包裝標準要求,，需要將所有原料羅列出來,，包括調(diào)味料中的相關(guān)添加劑。重慶食堂預(yù)制菜批發(fā)價

短保產(chǎn)品既是保持高溢價的絕招,，也是拖累資金占用的七傷拳,。庫存高往往采用打折促銷，或效期控制不到位造成貨損,；過少庫存又無法滿足訂單及時性要求,。目前80%的預(yù)制菜的售賣使用渠道在商超零售、連鎖餐飲門店,、經(jīng)銷商等眾多的B類商家,。行業(yè)大部分的中小預(yù)制菜品牌的配送網(wǎng)絡(luò)點位多而散，貨量小,，冷鏈運配成本高,，急需全國共配網(wǎng)絡(luò)；而直接C端的預(yù)制菜物流成本基本占到售價的30%或者以上,。在單個預(yù)制菜品牌整體貨量規(guī)模效應(yīng)不強之際,，如何降低物流交付費用占比，也如攔路虎一般阻礙預(yù)制菜的發(fā)展。成都即熱預(yù)制菜批發(fā)價預(yù)制菜的口味是統(tǒng)一的,。

2022年,，中國預(yù)制菜全行業(yè)產(chǎn)值超過4000億元，產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)百花齊放的態(tài)勢,。但在快速發(fā)展的同時,，不可避免地出現(xiàn)了口感不一、良莠不齊的現(xiàn)象,，也引發(fā)了不少消費糾紛,。因此，行業(yè)亟待通過出臺團體標準,、行業(yè)標準,，以及國家、地方標準,，引導(dǎo)行業(yè)規(guī)范發(fā)展,。預(yù)制菜的標準問題，在當天的大會上也多次提及,。業(yè)內(nèi)**認為,，目前就預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)而言，尚未有較為完備的國家標準和行業(yè)標準出臺,，多數(shù)為團體或企業(yè)標準,。如果地方標準的制定無法與產(chǎn)業(yè)發(fā)展同步，將會影響預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；l(fā)展,。

從融資金額來看，2022年預(yù)制菜企業(yè)獲融資金額大多集中在千萬級別,，共13起,，占比約42%；百萬級和億級融資項目各5起,，共占比32%,。從投資機構(gòu)來看，也不乏有百度風投,、源碼資本,、中金資本、華興資本等有名機構(gòu),，而有些機構(gòu)已經(jīng)是多次對預(yù)制菜領(lǐng)域進行了加注,。在2022年整個餐飲消費賽道遇冷的情況下，預(yù)制菜領(lǐng)域還能獲資本青睞,，保持與2021年融資相當?shù)囊?guī)模,，足可以見，資本對預(yù)制菜還抱有較大的期待。不過,，值得注意的是,，相較2021年，2022年預(yù)制菜領(lǐng)域獲得百萬級融資的項目增多,，而億元級融資減少,，這也表示著資本對預(yù)制菜的投資已變得更加審慎。在選購預(yù)制菜時可以多多觀察配料表,。

預(yù)制菜是指以農(nóng),、畜,、禽,、水產(chǎn)品為原料，配以各種輔料,，經(jīng)預(yù)加工(如分切,、攪拌、腌制,、滾揉,、成型、調(diào)味)而成的成品或半成品,。通常預(yù)制菜需要在冷鏈條件下貯存或運輸,，供消費者或餐飲環(huán)節(jié)加工者簡單加熱或烹飪后食用。從生產(chǎn)工序看,，預(yù)制菜可分為生制預(yù)制菜和熟制預(yù)制菜,；從生產(chǎn)階段看，預(yù)制菜可分為凈菜,、半成品菜和成品菜,；從食用方法看，預(yù)制菜又可分為即配菜肴,、即熱菜肴,、即烹菜肴和即食菜肴。隨著生活節(jié)奏的加快,，預(yù)制菜廣受年輕消費者青睞,，近兩年來各地官方主導(dǎo)出臺了很多支持預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展的政策，2023年2月13日公布的一號文件也提及要培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè),。預(yù)制菜主要是指預(yù)先制作好的菜品,，通常包括料理包和半成品食材等。紹興即熱預(yù)制菜定制

預(yù)制菜以一種或多種農(nóng)產(chǎn)品為主要原料,，運用標準化流水作業(yè),，經(jīng)預(yù)加工和或預(yù)烹調(diào)制成。重慶食堂預(yù)制菜批發(fā)價

預(yù)制菜對于消費者又有哪些好處呢，現(xiàn)做的不是更好嗎,？在條件允許的情況下,，現(xiàn)做現(xiàn)吃自然是較好的選擇。但是,，如果對于想吃得好一點,，而沒有時間的消費者而言，即使不擅長廚藝,，也能在家做出可口美食,，還能節(jié)省大把的時間，想必很多人還是樂于接受這種選擇的,。除此以外,，餐飲和外賣行業(yè)通過使用預(yù)制菜，能夠加快出餐的時間,，同時降低餐廳人員成本,，自然也就會更多返利于消費者，對于企業(yè)和消費者而言是雙贏的,？網(wǎng)上還有人覺得只有平價餐廳才會使用預(yù)制菜,，那您就錯了。調(diào)查發(fā)現(xiàn),，很多檔次高連鎖餐廳中有60%以上的菜品也是預(yù)制菜,，這一現(xiàn)象足可見預(yù)制菜是沒有高低之分的，是餐飲行業(yè)樂于接受的選擇,。重慶食堂預(yù)制菜批發(fā)價