從需求層面來看，消費(fèi)者對于預(yù)制菜需求量的持續(xù)增長,，促進(jìn)了預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展,。前文曾提到飲食對于人們的重要性，但受客觀因素影響,，人們尤其是年輕人沒有充足的時(shí)間進(jìn)行烹飪,，畢竟從食材購買到食材清洗處理再到然后的烹飪環(huán)節(jié)都需要花費(fèi)時(shí)間。不只如此,，隨著消費(fèi)者下廚頻次的降低,，其廚藝技能的提升也比較有限，而預(yù)制菜則能夠在滿足消費(fèi)者口腹之欲的同時(shí),，節(jié)省食材處理時(shí)間,，因此成為了不少消費(fèi)者的新選擇。另外,，在口罩期間,，人們堂食次數(shù)減少，對于預(yù)制菜的需求有所增加,，而經(jīng)過這段時(shí)間的培養(yǎng),，C 端消費(fèi)者對于預(yù)制菜產(chǎn)品的接受程度有所提升。與此同時(shí),，對 B 端餐飲企業(yè)來說,，預(yù)制菜的使用能夠有效實(shí)現(xiàn)降本增效，故而其對預(yù)制菜的需求也日益增加,。得益于 B 端市場和 C 端市場的同時(shí)爆發(fā),，預(yù)制菜需求量持續(xù)攀升，行業(yè)發(fā)展加速,。預(yù)制菜包括凈菜已經(jīng)開包去料烹制,、現(xiàn)切后需要快速清洗即用的原料肉或禽類。合肥常溫預(yù)制菜定制

4月27日,，由遂寧市人民官方主辦的中國（川渝）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會在遂寧順利落下帷幕,。大會由中國食品工業(yè)協(xié)會，川渝兩地經(jīng)信部門及四川省教育,、農(nóng)業(yè)農(nóng)村,、商務(wù)、市場監(jiān)督管理、經(jīng)濟(jì)合作等有關(guān)單位共同指導(dǎo),，遂寧市人民官方主辦，多家商協(xié)會及院校聯(lián)合承辦,。本次大會聚焦預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新與商業(yè)應(yīng)用方向,，以主旨演講、交流發(fā)言,、供銷對接,、現(xiàn)場參觀等不同形式就預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行分享探討，數(shù)百名預(yù)制菜行業(yè)精英領(lǐng)導(dǎo),、**學(xué)者,、專業(yè)產(chǎn)業(yè)分析師、預(yù)制菜項(xiàng)目主理人,、品牌企業(yè)以及有威信媒體人匯聚一堂,，圍繞預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢和商業(yè)化應(yīng)用前景進(jìn)行討論，共赴一場精彩的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)盛會,。大會然后由遂寧市,、眉山市東坡區(qū)、巴中市巴州區(qū)帶來預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)推介,。展現(xiàn)川渝預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展新機(jī)遇,、新面貌、新勢頭,。大會在各方矚目中圓滿結(jié)束,。長沙臺式鹵肉預(yù)制菜批發(fā)預(yù)制菜可以滿足不同場景和人群的需求，幫助消費(fèi)者更快捷,、便利地制作美食,。

預(yù)制菜有哪些優(yōu)勢？節(jié)約原材料和食材成本：使用預(yù)制菜可以避免原材料和食材的浪費(fèi),，因?yàn)轭A(yù)制菜已經(jīng)根據(jù)需求和規(guī)格加工好,，只需要使用需要的數(shù)量，不會浪費(fèi)剩余的食材和原材料,。增強(qiáng)烹飪的靈活性：預(yù)制菜能夠幫助餐廳烹飪更多的菜品,，因?yàn)轭A(yù)制菜可以作為主菜或配菜的基礎(chǔ)，而且還可以在菜品的烹飪過程中增加或減少需要的數(shù)量和種類,，提高烹飪的靈活性,。提高效率和生產(chǎn)率：預(yù)制菜可以通過批量生產(chǎn)和加工來提高生產(chǎn)效率和生產(chǎn)率，減少烹飪和服務(wù)時(shí)間,，提高餐廳的經(jīng)營效益和客戶的滿意度,。

中國餐飲行業(yè)連鎖化率提升，統(tǒng)一品質(zhì)、保證出餐速度,、改善成本結(jié)構(gòu)是共性偏好,。“真功夫,、吉野家,、西貝等連鎖餐飲企業(yè)預(yù)制菜占比高達(dá)80%以上?！狈椒冀榻B,，據(jù)統(tǒng)計(jì)，使用預(yù)制菜后,，餐廳的盈利水平可提升7個(gè)百分點(diǎn),。在糖酒會一些預(yù)制菜展商看來，餐廳使用預(yù)制菜是一件必然的事,?！凹訜釒追昼娋统梢槐P菜，能迅速提高翻臺率,。一盤餐廳賣幾十塊的火鍋千層肚,，從我們這里拿貨只要幾塊錢?！奔裙?jié)省了廚師的工資,，還免去了后廚的地租，“后廚里沒廚師”的情況變得常見,。預(yù)制菜包括冷凍烘焙品：預(yù)制成的冷凍烘焙食品,，包括牛角包、小餐包等,，適合快餐店,、食堂等場景。

謀破局,，產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟引導(dǎo)抱團(tuán)發(fā)展,，官方搭臺企業(yè)“唱戲”，為解決四川預(yù)制菜“小而散”的問題,，去年,，四川省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟揭牌成立，聚集了全省170余家預(yù)制菜頭部企業(yè),、重點(diǎn)大中專院校及食品行業(yè)協(xié)會,，通過抱團(tuán)取暖的方式，縮短產(chǎn)業(yè)上下游間的距離,，做大整體產(chǎn)值,。聯(lián)盟執(zhí)行理事,、四川高金食品股份有限公司高金美食事業(yè)部總經(jīng)理王斌介紹，聯(lián)盟搭建了產(chǎn)學(xué)研交流融合大平臺,，將協(xié)同廣大高?？蒲性核嵘i鮮等技術(shù)、裝備水平,，提升產(chǎn)品實(shí)力,，打造地域標(biāo)簽，強(qiáng)化特色I(xiàn)P,，做強(qiáng)四川預(yù)制菜影響力,。預(yù)制菜,，一頭連著田間地頭,，一頭連著千家萬戶的餐桌。合肥常溫預(yù)制菜定制

大部分的預(yù)制菜都是真空包裝或者需要冷鏈運(yùn)輸,。合肥常溫預(yù)制菜定制

預(yù)制菜還“解放”了吃飯的場景,。伴隨戶外露營熱，燒烤,、面點(diǎn),、鹵味等預(yù)制菜攻略吸引了一眾網(wǎng)友圍觀。抖音平臺上,，真人帶貨“露營+預(yù)制菜”熱鬧直觀,，有的產(chǎn)品銷量可觀。即食,、即熱,、即烹、即配,，預(yù)制菜有多火,？你知道嗎？你平時(shí)點(diǎn)外賣送過來的酸菜魚,，下館子吃的黃燜雞,，或者從其他渠道吃到的其他食物，都有可能是由預(yù)制菜烹飪而成的,。（當(dāng)然有例外）國內(nèi)預(yù)制菜時(shí)間節(jié)點(diǎn)已到的眾多新銳品牌,，也頗受青睞。2022年,，包括銀食,、物滿鮮、烹烹袋,、花花食界,、菜方便等預(yù)制菜新銳品牌也獲得了資本的加持,。例如2020年成立，主營冷凍肉制品的預(yù)制菜新銳品牌“浩林創(chuàng)億”,；2021年成立的專注空氣炸鍋場景下的預(yù)制菜品牌“筷百味”等,。合肥常溫預(yù)制菜定制