黃花菜蟲害防治：蠐螬：利用黑光燈誘殺。栽植前和收獲后深翻土地,，將耕層內(nèi)的害蟲翻到地表,，促其自然死亡,。 有機(jī)肥料要充分腐熟。搗糞時每3000千克**好噴入2．50％的敵百蟲粉2千克,，堆悶5--7天后,，再施入土中。播種或栽植前,，每畝噴5％西維因粉,，或2．50％的敵百蟲粉2千克，然后整地,；栽植時,，施入碳酸氫銨、氨水或氫化過磷酸鈣,。這類肥料能散發(fā)出氨氣,，對蠐螬等地下害蟲有驅(qū)避作用,，可減輕危害。發(fā)現(xiàn)蠐螬為害時,，可用50％辛硫磷乳劑1500--2000倍液,，50％棉蟲靈(812)乳劑2000--3000倍液，西維因可濕性粉劑1000倍液,，或90％晶體敵百蟲800倍液,，開溝澆根；或結(jié)合灌水,，加入藥劑毒殺,。定期吃些黃花菜，以達(dá)到降肝火的目的,。貴州黃花菜的做法

黃花菜管理要點(diǎn)：1,、中耕：中耕每年要進(jìn)行3次。在春季發(fā)芽以后進(jìn)行,。中耕要結(jié)合追肥,，疏松土壤、翻埋肥料,，以促進(jìn)幼苗的旺盛生長,。第二次在黃花菜采完以后進(jìn)行，此次疏松主要是鏟除雜草,，疏松土壤,，接納雨水。第三次應(yīng)在割葉后進(jìn)行,，主要是壅土,，以保證根系能安全越冬。2,、澆水：黃花菜耐旱,，但在花期不能缺水。有灌水條件的地方可在花期澆水2-3次,。黃花菜苗不耐澇,，若遇暴雨或田間有積水，應(yīng)及時排澇,。3,、保蕾：黃花菜常因水肥供應(yīng)不足或不及時而造成落蕾。為防止落蕾,，除要搞好中耕,，施肥和適量澆水外，還可采用以下措施：將1%的2,，4-D原液稀釋6000倍**噴灑植株,，或者用30×10毫克/千克"BA"生長**在朵花開放后進(jìn)行噴灑,，以后每隔7-8天噴1次，共噴2-3次,。廣東新鮮黃花菜黃花菜如手握成團(tuán),，松手時有粘手現(xiàn)象，說明已開始霉?fàn)€,。

黃花菜,，學(xué)名萱草，為百合科植物,。其葉,、根、莖,、花均可入藥,。味甘性平，有養(yǎng)血,、平肝,、安腦的功效?！峨S息居飲食譜》謂其：“利膈,、清熱、養(yǎng)心,、解憂積忿,、醒酒、除黃”,。可用于大便出血,、小便不通,、吐血、肺結(jié)核等,?！兜崮媳静荨氛f“其補(bǔ)陰血、止腰痛,、治崩漏,、乳汁不通?！彼砸彩菋D女產(chǎn)后補(bǔ)充血,、通乳之佳品。黃花菜藥用價(jià)值：常吃黃花菜還能滋潤皮膚,、免疫,，具有中輕度的功效,，并在防止傳染方面有一定的作用。民間常以黃花加白糖,，煎水飲,，治小便赤澀；黃花加藕節(jié)煎湯飲,，治衄血,、咯血也有明顯療效。

黃花菜的挑選：應(yīng)從色澤,、身?xiàng)l,、干潮、柔硬和氣味等五方面進(jìn)行,，其主要方法有,。目察：萊色黃亮、身?xiàng)l長而粗壯,、條桿均勻?yàn)閮?yōu)品,。手感：成把疆緊，手感柔軟而富有彈性,，手松開能很快松散,，說明身分干，松手不易散開,，身分潮,。如手握成團(tuán)，松手時有粘手現(xiàn)象,，說明已開始霉?fàn)€,，握時感到硬性，易折斷,，為含水量過低,。鼻嗅：嗅之應(yīng)有清香味。如有硫磺氣,，是過熏貨,，有霉氣，是變質(zhì)貨,，有煙味,，是烘熔過度。掰看花蕾：看花蕊和花粉,，如花粉量多,，花蕊較新鮮，是新貨；反之花粉少,，發(fā)粘發(fā)暗,，花蕊萎縮，是陳貨,。黃花菜抓一把捏成團(tuán),，手感柔軟且有彈性，松手后每根黃花菜又能很快伸展開,。

采摘·貯藏·加工：黃花菜的采摘與加工,，是黃花菜生產(chǎn)中非常重要的環(huán)節(jié)。適期采摘,，科學(xué)加工,，既能增加產(chǎn)量、改善品質(zhì),，也能滿足市場的需求,，接受消費(fèi)者嚴(yán)格的選擇，提高這一特色產(chǎn)品的國際競爭力和市場占有率,。三,、黃花菜的加工：黃花菜的加工按順序分蒸制或腌制、干燥,、分級,、包裝四道工序。(二)腌制 從1993年由臺商引進(jìn)該技術(shù),，就地收購,，就地腌制。剛開始是把添加劑加入水中攪拌均勻,，然后把鮮黃花放進(jìn)去進(jìn)行腌制,。近幾年這一技術(shù)進(jìn)一步得到改進(jìn)，具體方法是：將食用添加劑焦亞硫酸鈉與采摘或收購的鮮黃花,，按3％—3.5％的比例,，直接拌均勻，裝在密閉的容器里(大甕或塑料袋),，放在溫室或光線充足的地方腌制24小時，撈出控去水分,，即可干燥,。這種方法較傳統(tǒng)蒸制法操作簡便、省工,、省燃料,，干制后的黃花色澤金黃，加工后沒有油條或青條商品性好，加工不受數(shù)量多少限制,，少則幾公斤多則幾百公斤均可進(jìn)行,，特別是陰雨天不會造成大量花蕾霉?fàn)€。黃花菜須加工曬干,，吃之前先用開水焯一下,，再用涼水浸泡2小時以上。福建涼拌黃花菜的做法

黃花菜應(yīng)選用冷水發(fā)制的較好,。貴州黃花菜的做法

黃花菜,，古稱“忘憂草”、“萱草”,，又因其花蕾形似金針狀,，又名“金針菜”。年生直立草本,，高0.3-1m,。全株密被粘質(zhì)腺毛與淡黃色柔毛，有惡臭氣味,。葉為具3-5（-7）小葉的掌狀復(fù)葉,；葉柄長2-4cm；小葉倒披針狀橢圓形,，小葉長1-5cm,，寬5-15mm，側(cè)生小葉依次減小,，邊緣有腺纖毛,。花單生于葉膠,，于莖上部逐漸變小,，但近頂部則成總狀或傘房狀花序，花梗纖細(xì),，長1-2cm,；萼片狹橢圓形至倒披針狀橢圓形，長6-7mm,，寬l-3mm,，有細(xì)條紋，背面及邊緣有粘質(zhì)腺毛,；花瓣淡黃色或橘黃色,，倒卵形或匙形，長7-12mm,，寬3-5mm,，基部楔形至多少有爪,。貴州黃花菜的做法

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