黃花菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：每100g黃花菜干品中含均有碳水化合物,、蛋白質(zhì)、脂肪3大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，分別占到60%,、14%,、2%，此外,，磷的含量高于其他蔬菜,。肉絲黃花菜：原料：豬肉(瘦)75克、黃花菜350克,。調(diào)料：大蔥5克,、姜5克、料酒10克,、醋3克,、花椒5克、鹽3克,、味精2克,、大豆油30克、淀粉(豌豆)10克,、各適量,。做法：將豬肉洗凈切絲，用淀粉上漿,；花椒用水浸泡,，再揀出花椒，花椒水留用,；將鮮黃花菜入沸水鍋中燙透,，撈出投涼；鍋內(nèi)加豆油燒熱,，下蔥,、姜末及肉絲炒散；烹入料酒,、花椒水,，放入黃花菜；烹米醋,，加精鹽,、味精炒勻，出鍋裝即成,。所有黃花菜都來(lái)自原產(chǎn)地,，精心挑選而成。上海黃花菜的營(yíng)養(yǎng)

黃花菜栽培要點(diǎn)：整地：黃花菜根系發(fā)達(dá),，分蘗較快,，要求比較疏松深厚的土壤，移栽前要深翻30厘米左右,，結(jié)合翻地鋪施土雜肥5000-10000千克,，過磷酸鈣50-75千克或磷酸二銨50千克,、鉀肥15-25千克。翻耕以后耙耱土壤,，平整田面,，做到上虛下實(shí)。移栽：移栽分為春栽和秋栽,，但以秋栽為好,。秋栽宜在九月中旬進(jìn)行，春栽在三月下旬**為適宜,。移栽前先要分株,。選擇花蕾多，品質(zhì)好,，15-20天生的分蘗較多的株叢,，將其全部或部分連根掘出，再按分蘗節(jié)根從短縮莖分開,，剪除已衰老的根,，并將根適當(dāng)剪短即可作為種苗移栽。黃花菜生長(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng),，一般宜采用寬窄行種植,，寬行70厘米，窄行35厘米,，穴距35厘米,，采用三角形或?qū)υ苑ǎ垦?-4株為宜,。移栽時(shí)要注意深度，一般15-17厘米較好,。過深則分蘗緩慢,，盛收期延遲；過淺則苗小苗弱,，產(chǎn)量不高,。固原黃花菜的吃法在中國(guó)漢朝時(shí)，即有栽種的記錄,，時(shí)已稱呼為“萱草”（黃花菜葉子）,。

黃花菜的品質(zhì)要求：以潔凈、鮮嫩,、不蔫,、不干、芯尚未開放,，無(wú)雜物者質(zhì)優(yōu),。黃花菜的特征：1,、外觀：色澤淺黃或金黃，質(zhì)地新鮮無(wú)雜物,， 條身緊長(zhǎng)均勻粗壯,。2、手感：抓一把捏成團(tuán),，手感柔軟且有彈性,， 松手后每根黃花菜又能很快伸展開。3,、味道：有爽快的清香氣 黃花菜俗稱"金針菜",，學(xué)名萱草，古名忘憂,，屬百合科,，是一種多年的生草本植物的花蕾。 黃花菜味鮮質(zhì)嫩,，營(yíng)養(yǎng)豐富,，含有豐富的花粉、糖,、蛋白質(zhì),、維生素C、鈣,、脂肪,、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分,，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍,。

黃花菜蟲害防治：蠐螬：利用黑光燈誘殺。栽植前和收獲后深翻土地,，將耕層內(nèi)的害蟲翻到地表,，促其自然死亡。 有機(jī)肥料要充分腐熟,。搗糞時(shí)每3000千克**好噴入2．50％的敵百蟲粉2千克,，堆悶5--7天后，再施入土中,。播種或栽植前,，每畝噴5％西維因粉，或2．50％的敵百蟲粉2千克,，然后整地,；栽植時(shí)，施入碳酸氫銨、氨水或氫化過磷酸鈣,。這類肥料能散發(fā)出氨氣,，對(duì)蠐螬等地下害蟲有驅(qū)避作用，可減輕危害,。發(fā)現(xiàn)蠐螬為害時(shí),，可用50％辛硫磷乳劑1500--2000倍液，50％棉蟲靈(812)乳劑2000--3000倍液,，西維因可濕性粉劑1000倍液,，或90％晶體敵百蟲800倍液，開溝澆根,；或結(jié)合灌水,，加入藥劑毒殺。黃花菜具有中輕度的****功效,，并在防止傳染方面有一定的作用,。

鮮黃花中含有一種叫秋水仙堿的物質(zhì)，這種物質(zhì)在參與人體代謝過程中生成氧化二秋水仙堿,，氧化二秋水仙堿對(duì)人體呼吸道,，胃腸有強(qiáng)烈的刺激，其主要癥狀表現(xiàn)為惡心,、胃痛,、腹瀉，嚴(yán)重的還可能產(chǎn)生血尿癥,。因此,，采摘的鮮黃花不宜直接食用，原則上提倡將黃花蒸熟,、晾干,，以備烹調(diào)萊肴，食用時(shí),，消費(fèi)者在食用前用清水或溫水進(jìn)行多次浸泡后再食用,，這樣可以去掉殘留的有害物，如二氧化硫等,。 而食用鮮黃花應(yīng)先用水焯一下,，或用高溫蒸煮,，然后用水浸泡兩三個(gè)小時(shí)再食用,。對(duì)于貧血的患者來(lái)說多吃黃花菜也是有好處的，可以減緩頭暈的癥狀,。彭陽(yáng)忘憂草是黃花菜嗎

黃花菜抓一把捏成團(tuán),，手感柔軟且有彈性，松手后每根黃花菜又能很快伸展開。上海黃花菜的營(yíng)養(yǎng)

黃花菜,，古稱“忘憂草”,、“萱草”，又因其花蕾形似金針狀,，又名“金針菜”,。年生直立草本，高0.3-1m,。全株密被粘質(zhì)腺毛與淡黃色柔毛,，有惡臭氣味。葉為具3-5（-7）小葉的掌狀復(fù)葉,；葉柄長(zhǎng)2-4cm,；小葉倒披針狀橢圓形，小葉長(zhǎng)1-5cm,，寬5-15mm,，側(cè)生小葉依次減小，邊緣有腺纖毛,?；▎紊谌~膠，于莖上部逐漸變小,，但近頂部則成總狀或傘房狀花序,，花梗纖細(xì)，長(zhǎng)1-2cm,；萼片狹橢圓形至倒披針狀橢圓形,，長(zhǎng)6-7mm，寬l-3mm,，有細(xì)條紋,，背面及邊緣有粘質(zhì)腺毛；花瓣淡黃色或橘黃色,，倒卵形或匙形,，長(zhǎng)7-12mm，寬3-5mm,，基部楔形至多少有爪,。上海黃花菜的營(yíng)養(yǎng)

吳忠市太陽(yáng)山陽(yáng)光農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社是一家有著雄厚實(shí)力背景、信譽(yù)可靠,、勵(lì)精圖治,、展望未來(lái)、有夢(mèng)想有目標(biāo),，有組織有體系的公司,，堅(jiān)持于帶領(lǐng)員工在未來(lái)的道路上大放光明,，攜手共畫藍(lán)圖，在寧夏回族自治區(qū)等地區(qū)的農(nóng)業(yè)行業(yè)中積累了大批忠誠(chéng)的客戶粉絲源,，也收獲了良好的用戶口碑,，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ)，也希望未來(lái)公司能成為*****,，努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻(xiàn)出自己的一份力量,，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強(qiáng)不息，斗志昂揚(yáng)的的企業(yè)精神將**陽(yáng)光農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社供應(yīng)和您一起攜手步入輝煌,，共創(chuàng)佳績(jī),，一直以來(lái)，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理,、創(chuàng)新發(fā)展,、誠(chéng)實(shí)守信的方針，員工精誠(chéng)努力,，協(xié)同奮取,，以品質(zhì)、服務(wù)來(lái)贏得市場(chǎng),，我們一直在路上,！