黃花菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：每100g黃花菜干品中含均有碳水化合物,、蛋白質(zhì),、脂肪3大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，分別占到60%,、14%,、2%,，此外，磷的含量高于其他蔬菜,。黃花菜蘑菇湯：做法：貢丸洗凈,，放入滾水中川燙，撈出,。蔥洗凈,，切末；紅辣椒去蒂及籽,，切絲,。將黃花菜和所有菇類洗凈，泡軟,、去蒂,，放入鍋中加水煮熟，滴入2--3滴香油,，加入蔥花及紅辣椒絲即可,。注意：此湯不僅有塑身之效，還有保養(yǎng)之用,。如果加強(qiáng)**的效果,，可以不加香油和任何肉類。***鮮嫩清香,。黃花菜須加工曬干,，吃之前先用開水焯一下，再用涼水浸泡2小時(shí)以上,。青海黃花菜烘干

采摘·貯藏·加工：黃花菜的采摘與加工,，是黃花菜生產(chǎn)中非常重要的環(huán)節(jié)。適期采摘,，科學(xué)加工,，既能增加產(chǎn)量,、改善品質(zhì)，也能滿足市場(chǎng)的需求,，接受消費(fèi)者嚴(yán)格的選擇,，提高這一特色產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)占有率,。一,、黃花菜的采摘：(一)采摘時(shí)間 黃花菜采摘期，在大同縣從6月下旬開始到8月上旬結(jié)束,，歷時(shí)40多天,。在采摘期每天采摘應(yīng)在上午5—10時(shí)為宜。湖南邵東的黃花菜從5月底到8月中旬結(jié)束,。湖南祁東品種多,，可以全天采摘，部分品種采摘期達(dá)到70多天,。紅寺堡區(qū)忘憂草黃花菜萱草（黃花菜）的葉子則往往用來(lái)制紙,，稱為“萱紙”。

黃花菜,，學(xué)名萱草,，為百合科植物。其葉,、根,、莖、花均可入藥,。味甘性平,，有養(yǎng)血、平肝,、安腦的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)分析認(rèn)為，黃花菜含鈣,、磷**為突出,，纖維素和胡蘿卜素含量較高，并含有助孕素和生物**,，對(duì)婦女特別是產(chǎn)婦頗有益處,，可以說(shuō)是十分地道的“宜母草”。另外,，黃花菜具有降低血清膽固醇的作用,，能預(yù)防中老年疾病和延緩機(jī)體衰老。黃花菜對(duì)神經(jīng)衰弱,、動(dòng)脈硬化,、慢性腎炎,、水腫患者均有作用。吳忠市太陽(yáng)山陽(yáng)光專業(yè)合作社目前種植面積達(dá)1100畝,。

鮮黃花中含有一種叫秋水仙堿的物質(zhì),，這種物質(zhì)在參與人體代謝過(guò)程中生成氧化二秋水仙堿，氧化二秋水仙堿對(duì)人體呼吸道,，胃腸有強(qiáng)烈的刺激,，其主要癥狀表現(xiàn)為惡心、胃痛,、腹瀉,，嚴(yán)重的還可能產(chǎn)生血尿癥。因此,，采摘的鮮黃花不宜直接食用,，原則上提倡將黃花蒸熟、晾干,，以備烹調(diào)萊肴,，食用時(shí)，消費(fèi)者在食用前用清水或溫水進(jìn)行多次浸泡后再食用,，這樣可以去掉殘留的有害物,，如二氧化硫等。 而食用鮮黃花應(yīng)先用水焯一下,，或用高溫蒸煮,，然后用水浸泡兩三個(gè)小時(shí)再食用。黃花菜種植時(shí)過(guò)深則分蘗緩慢,，盛收期延遲,；過(guò)淺則苗小苗弱，產(chǎn)量不高,。

吳忠市太陽(yáng)山陽(yáng)光專業(yè)合作社目前種植面積達(dá)1100畝,。由于紅寺堡地區(qū)土壤成分的原因，使紅寺堡地區(qū)種植出的黃花花瓣肥厚,、顏色亮澤,、長(zhǎng)勢(shì)旺盛、外觀優(yōu)美,。每天開前采摘,，更鮮嫩營(yíng)養(yǎng)不流失；傳統(tǒng)蒸籠蒸制,，無(wú)添加無(wú)藥包,；太陽(yáng)下自然晾曬，天然無(wú)硫熏。經(jīng)過(guò)檢測(cè),，它含有的蛋白質(zhì)（全）糖,、鈣、鎂,、硒都高于國(guó)內(nèi)其他產(chǎn)區(qū),。黃花菜蟲害防治：蚜蟲：蚜蟲主要發(fā)生在5月份，先為害葉片,，漸至花,、花蕾上刺吸汁液，被害后花蕾瘦小,，容易脫落,。防治方法：用40％的樂(lè)果乳劑1200--1500倍液或樂(lè)果50克加馬拉松100克，對(duì)水100--150升,，每周噴1次，直至采收10天,?；ㄆ谟?％魚藤精800--1000倍液噴灑。棉油皂500克,，切片,，用少量熱水化開再加水至50升，攪勻噴灑,。黃花菜還有免疫功能,，具有中輕度的**功效。江蘇炒鮮黃花菜

黃花菜在春栽和秋栽,，但以秋栽為好,。青海黃花菜烘干

黃花菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：每100g黃花菜干品中含均有碳水化合物、蛋白質(zhì),、脂肪3大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，分別占到60%、14%,、2%,，此外，磷的含量高于其他蔬菜,。肉絲黃花菜：原料：豬肉(瘦)75克,、黃花菜350克。調(diào)料：大蔥5克,、姜5克,、料酒10克、醋3克、花椒5克,、鹽3克,、味精2克、大豆油30克,、淀粉(豌豆)10克,、各適量。做法：將豬肉洗凈切絲,，用淀粉上漿,；花椒用水浸泡，再揀出花椒,，花椒水留用,；將鮮黃花菜入沸水鍋中燙透，撈出投涼,；鍋內(nèi)加豆油燒熱,，下蔥、姜末及肉絲炒散,；烹入料酒,、花椒水，放入黃花菜,；烹米醋,，加精鹽、味精炒勻,，出鍋裝即成,。青海黃花菜烘干

吳忠市太陽(yáng)山陽(yáng)光農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社位于吳忠市太陽(yáng)山移民開發(fā)區(qū)興民村。公司業(yè)務(wù)涵蓋黃花菜,，枸杞等,，價(jià)格合理，品質(zhì)有保證,。公司注重以質(zhì)量為中心,，以服務(wù)為理念，秉持誠(chéng)信為本的理念,，打造農(nóng)業(yè)良好品牌,。在社會(huì)各界的鼎力支持下，持續(xù)創(chuàng)新,，不斷鑄造高質(zhì)量服務(wù)體驗(yàn),，為客戶成功提供堅(jiān)實(shí)有力的支持。