采摘·貯藏·加工：黃花菜的采摘與加工，是黃花菜生產中非常重要的環(huán)節(jié),。適期采摘,，科學加工,，既能增加產量、改善品質,，也能滿足市場的需求,，接受消費者嚴格的選擇，提高這一特色產品的國際競爭力和市場占有率,。(五)分級：1．一等菜,。色澤金黃，油性大,，條子長粗壯均勻,，少量裂嘴不超過1cm，無霉變,、無雜質,、無蟲蛀。2．二等菜,。色澤黃,，油性中，條子粗壯均勻,，少量裂嘴不超過1.5cm,，半截輕油條不超過5％，無霉變,、無雜質,、無蟲蛀。3．三等菜,。色澤淡黃,，油性少，條子細短,，裂嘴多,，半截油條菜不超過10％，無霉變,、無雜質,、無蟲蛀。黃花菜能潤腸通便,，還可養(yǎng)血,。海南黃花菜排骨湯

黃花菜是重要的經濟作物。它的花經過蒸,、曬,，加工成干菜，即金針菜或黃花菜,，遠銷國內外,，是很受歡迎的食品,，還有健胃、***,、消腫等功效,；根可以釀酒；葉可以造紙和編織草墊,；花葶干后可以做紙煤和燃料,。肉絲黃花菜材料：黃花菜100g；肉絲100g,；蔥姜各10g,。步驟：提前泡好黃花菜，將每個根部都擇掉,，切好肉絲和蔥姜,。熱油后先炒肉，再放蔥姜翻炒,，再倒入黃花菜,，加適量水燉。做熟后調味裝盤即可,。鮮花不宜多食,，特別是花藥，因含有多種生物堿,，會引起腹瀉等中毒現(xiàn)象,。福建黃花菜種苗萱草（黃花菜）的葉子則往往用來制紙，稱為“萱紙”,。

黃花菜,，一年生直立草本，高0.3-1m,。全株密被粘質腺毛與淡黃色柔毛,，有惡臭氣味。葉為具3-5（-7）小葉的掌狀復葉,；葉柄長2-4cm,；小葉倒披針狀橢圓形，**小葉長1-5cm,，寬5-15mm,，側生小葉依次減小,，邊緣有腺纖毛,。花單生于葉腋,，于莖上部逐漸變小,，但近頂部則成總狀或傘房狀花序,，花梗纖細，長1-2cm,；萼片狹橢圓形至倒披針狀橢圓形,，長6-7mm，寬l-3mm,，有細條紋,，背面及邊緣有粘質腺毛；花瓣淡黃色或橘黃色,，倒卵形或匙形,，長7-12mm，寬3-5mm,，基部楔形至多少有爪,；雄蕊10-20，花絲比花瓣短,，花期時不露出花冠外,；子房無柄，圓柱形,，長約8mm,，除花柱與柱頭外密被腺毛，花期時亦不外露,，子房頂部變狹而伸長,，花往長2-6mm，柱頭頭狀,。果直立,，圓柱形、密被腺毛,，長6-9cm,。中部直徑約3mm,成熟后果瓣自先端向下開裂，表面有多條多少呈同心彎曲縱向平行凸起的棱,，宿存的花柱長約5mm,；種子黑褐色，直徑l-1.5mm,，表面約有30條橫向平行皺紋,。無明顯花果期，通常3月出苗,，7月果熟,。

邵東出產的黃花萊，被列為全國八大名貴蔬菜之一。經中國醫(yī)學科學院測定,，邵陽黃花中蛋白蛋,、脂肪、碳水化合物,、鈣,、磷、鐵,、胡蘿卜素,、核黃素的含量，都高于西紅柿等常見的蔬菜,。據《本草綱目》記載,，黃花有利胸膈、安五臟,、通乳健胃,、輕身明目等功效。在人們的餐桌上,，常用黃花作湯,、燒肉，味道十分鮮美,；產婦的食譜也少不了黃花蒸鯽魚,、黃花燉雞這兩道萊。邵東有專業(yè)的黃花科研所,，專門研究,、培育和推廣黃花良種，應用現(xiàn)代科學技術進行黃花的栽培,、管理和加工,，因而品種優(yōu)良、加工講究,。邵東黃花不僅深受國內消費者的喜愛,，還遠銷歐、美,、非洲及東南亞的20多個國家和地區(qū),，每年的外貿出口量占全國黃花出口總量的三成以上?；ǚ凵?，發(fā)粘發(fā)暗，花蕊萎縮,，則黃花菜是陳貨,。

吳忠市太陽山陽光農產品專業(yè)合作社為了保證合作社的健康發(fā)展，我們借鑒國際合作與國內企業(yè)管理的經驗，大膽探索在健全內部運行機制上下功夫,，先后制定了“合作章程”,、“財務制度”,、“服務制度”,、“民主決策制度”等多項制度，做到了制度健全,、機制嚴密,、運行規(guī)范，合作社建立后,，就承建了社員大會,、理事會、監(jiān)事會,。社會大會每年至少召開兩次,，理事會、監(jiān)事會每月至少召開兩次,，社員培訓每年不少于四次,，理事會下設業(yè)務部、技術部,、蟲害防治部,、財務部、保衛(wèi)部,、管理辦公室黨支部,，具體負責合作社的管理。貨源是黃花菜的產地,，經多項認證,，保證天然、綠色的食品,。中寧干黃花菜怎么吃

健康的身體來自于健康的飲食,。海南黃花菜排骨湯

黃花作為一種干制菜，泡發(fā)后吸附力很強,，在燉雞,、燉排骨、燉魚時放入黃花,，黃花既有相關肉食的香味而又不膩,。把泡發(fā)好的黃花與豬肉、羊肉,、牛肉等拌在一起,，做成黃花豬肉餡、羊肉餡、牛肉餡餃子,、包子也相當不錯,。家中如有手術后的病人或坐月子的婦女，用黃花與老母雞,、黃花與鯉魚鯽魚等燉湯能夠起到很好的養(yǎng)血補虛功效,。黃花還有促進腸道蠕動通便、催乳***等其他作用,?？偠灾澳擂r家無寶玉,，遍地黃花是金針”,，黃花是個寶，常備心不慌,，常食身體好,。希望大家都能夠認識黃花、了解黃花,，**終愛上黃花,。海南黃花菜排骨湯

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