黃花菜的品質(zhì)要求：以潔凈,、鮮嫩,、不蔫、不干,、芯尚未開放，無雜物者質(zhì)優(yōu)。劣質(zhì)黃花菜的特征：1、外觀：色澤深黃略帶微紅，條身長短不一,，粗細不均，混有雜物,，甚至色澤帶黑,，霉爛變質(zhì)。2,、手感：硬且易斷,，彈性差，含水量大,。3,、氣味：有煙味，硫磺味或霉味,。吳忠市太陽山陽光專業(yè)合作社黃花菜味鮮質(zhì)嫩,，營養(yǎng)豐富，含有豐富的花粉,、糖,、蛋白質(zhì)、維生素C,、鈣,、脂肪、胡蘿卜素,、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分,，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。對于貧血的患者來說多吃黃花菜也是有好處的,，可以減緩頭暈的癥狀,。遼寧黃花菜干

處暑就是出暑，結(jié)束了加長版的三伏天,，天氣并沒有變涼,。這個時候，新鮮的黃花菜陸續(xù)上市了,。黃花菜也就是金針菜,，在都市中生活，大家日常見到的,，都是曬干的,。其實，采摘未開花的黃花菜，花蕾中部色澤金黃,、兩端呈綠色,，新鮮感和口感都更佳,。將新鮮的黃花菜與五花肉搭配在一起烹飪,，看似普普通通，卻是一道葷素搭配,、營養(yǎng)可口的家常美味,。結(jié)締組織較少，纖維較為細軟,，含有較多的肌間脂肪,，經(jīng)過烹調(diào)加工后肉味特別鮮美。從中醫(yī)學的角度來看,，五花肉性平味甘,，有潤腸胃、生津液,、***氣,、解熱毒的功效。天津黃花菜打鹵面黃花菜須加工曬干,，吃之前先用開水焯一下,，再用涼水浸泡2小時以上。

黃花菜有單瓣和重瓣之分,，慶陽黃花大多屬重瓣,，葉片寬厚、花大瓣肥,，開花時間多在6～8月間,。單朵花的壽命只有，一般凌晨開放,，日暮閉合,。但其每枝有花蕾多達40多個，一花凋謝,，它花繼開,，所以整個花期較長。一次種植,，可以連續(xù)采摘10～30年,，一般每畝可收干菜150～300公斤。吳忠市太陽山陽光農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社總占地面積40020㎡,，建筑面積12000㎡,，其中辦公室及食宿2000平方米，冷庫1000噸，加工包裝車間320平方米,，晾曬棚三棟2200平方米,，晾曬場3000平方米，鍋爐房一間,，蒸房6間,，內(nèi)部機構(gòu)規(guī)范，目前已有社員102多戶,，通過統(tǒng)一模式,，實現(xiàn)標準化生產(chǎn)加工流程。合作社目前種植面積達1100畝,，共投入資金400多萬,。

因干制黃花耐儲存、體積小,、營養(yǎng)***,，黃花菜過去被***用于災荒時期儲備糧。廣東,、福建等沿海地區(qū)居民保存下來的食用黃花的傳統(tǒng),，一部分就是來源于他們在遭遇臺風時，各種蔬菜缺失,，因此用儲存的黃花菜救急,。還有當他們出海捕魚時，因外出時間長,，其他菜品不宜保存,，因而在此期間選擇食用黃花菜。山西大同過去是內(nèi)陸和俄羅斯的皮貨,、干貨的交易中心,，而黃花菜能遠銷俄羅斯，主要是由于黃花菜在冬季能解決他們嚴寒期蔬菜供應的不足,。大同目前把黃花做為全市農(nóng)民鞏固脫貧攻堅成果的主導產(chǎn)業(yè),，種植面積達26.5萬畝，占全國黃花產(chǎn)區(qū)的四分之一,，干制黃花庫存量充足,，足以保證大家做到“家有黃花，吃菜不慌”,。黃花菜在古時還經(jīng)常被詩人引用,，具有很高的文學價值。

黃花菜是重要的經(jīng)濟作物,。它的花經(jīng)過蒸,、曬,，加工成干菜，即金針菜或黃花菜,，遠銷國內(nèi)外,，是很受歡迎的食品，還有健胃,、***,、消腫等功效；根可以釀酒,；葉可以造紙和編織草墊,；花葶干后可以做紙煤和燃料。初現(xiàn)是花蕾,，小者似米粒，大的如黃豆,，全是金黃的,，就連那花蕾上的露珠，也宛如亮晶晶的金豆豆,，向著太陽綻開一個金色的笑,。開了的花朵，金色的花瓣,，金色的花蕊,。里里外外，上上下下,，閃閃爍爍,，光光亮亮，如同一個黃橙橙的金喇叭,，對著藍天吹奏一支金色的曲子,。蜜蜂在金海里打滾，變成了嗡嗡歌唱的金蜂,；蝴蝶在金海里起舞,，變成了翩翩翻飛的金蝶。我癡情地站在這黃金般的童話世界里,，也變成了陶醉的金人,。黃花菜成把疆緊，手感柔軟而富有彈性,，手松開能很快松散,。四川黃花菜燒肉

黃花菜身分干，松手不易散開,，身分潮,。遼寧黃花菜干

黃花菜營養(yǎng)價值：每100g黃花菜干品中含均有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪3大營養(yǎng)物質(zhì),，分別占到60%,、14%、2%,，此外,，磷的含量高于其他蔬菜。特色：山東菜,，色澤美觀,，清鮮味美。黃花炒雞蛋：主料：黃花菜250克,，雞蛋5個,。調(diào)料，精鹽,、味精,、料酒、蔥花,、姜絲,、花生油。做法：將干黃花菜用清水先洗2遍,，再用溫水泡2小時左右,，發(fā)開后摘洗干凈，擠干水,，碼整齊,，從中間切段。將雞蛋打入碗內(nèi),，加少許精鹽,、味精、料酒攪拌均勻,。炒鍋注入花生油燒熱,，把雞蛋炒熟倒入盤內(nèi)。勺內(nèi)留底油,，燒熱投入蔥,、姜絲、煸炒熟倒入黃花菜,、雞蛋,，加少許料酒、精鹽,、味精,，翻炒均勻盛入盤內(nèi)即可,。提示：此菜由黃花菜與滋陰、清熱利咽的雞蛋相配而成,，具有清熱,，滋陰潤肺、止血功效,?？蔀槿梭w提供豐富的營養(yǎng)成分。適用于咽痛,、目赤,、虛勞吐血、熱毒腫痛,、痢疾,、便血、小便赤澀,、營養(yǎng)不良等病癥,。遼寧黃花菜干

吳忠市太陽山陽光農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社位于吳忠市太陽山移民開發(fā)區(qū)興民村。公司業(yè)務涵蓋黃花菜,，枸杞等，價格合理,，品質(zhì)有保證,。公司將不斷增強企業(yè)重點競爭力，努力學習行業(yè)知識,，遵守行業(yè)規(guī)范,，植根于農(nóng)業(yè)行業(yè)的發(fā)展。興茗萱立足于全國市場,，依托強大的研發(fā)實力,，融合前沿的技術(shù)理念，及時響應客戶的需求,。