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揭陽市場酒店管理概況

來源: 發(fā)布時間:2022-01-26

要成為一名合格的酒店管理干部,必須要不間斷的修煉自我垂范,。 一個合格的管理人員,,他自身的行為,不只影響個人的威信及形象,甚至影響到酒店的發(fā)展和管理,。一個行為舉止端莊,,正直嚴謹?shù)墓芾碚撸啬苷娴挠绊懙秸麄€部門甚至整個酒店的人員行為規(guī)范,。如果自身隨便,,目中無人,較大咧咧,,那么他的員工一定也會稀稀拉拉,,松松垮挎,這就是反面的“表率”作用,,中國有句老話:“看人學樣,,上梁不正下梁歪?!笔裁礃拥念I導帶什么樣的員工,。所以,管理人員的行為必須做到規(guī)范,,符合公司的標準,。酒店管理的領班必須具有較高的服務技能和服務技巧。揭陽市場酒店管理概況

酒店業(yè)迅猛發(fā)展也為本土酒店管理公司的產(chǎn)生和發(fā)展提供了市場空間,。一方面,,中低檔酒店市場擴展迅猛,但管理模式的發(fā)展嚴重滯后,,企業(yè)需要科學規(guī)范管理的需求日益迫切,;另一方面,中低檔單體酒店大多無力承受國外酒店管理公司的高費用,,而國外酒店管理公司的目標市場集中定位于高級酒店,。這些情況都導致了針對中低檔酒店管理產(chǎn)品的巨大需求空間。一些本土酒店管理公司在吸收國外先進管理產(chǎn)品的基礎上融合中國實踐經(jīng)驗逐步建立起了自己的管理模式,,逐漸在中低檔酒店市場開辟出了自己的天地,。 常見酒店管理公司有兩種: 一種是為他人所有酒店的經(jīng)營活動進行安排策劃工作,通過酒店管理方案,,協(xié)助其酒店管理及運營。 另一種是投資型的酒店管理公司,,其作為總公司,,下轄數(shù)個酒店,負責總的經(jīng)營和運營,,管理旗下有名酒店,。揭陽市場酒店管理概況酒店管理需要具有較強的計算機操作、文字表達,、人際溝通能力以及一定的職業(yè)外語表達能力,。

酒店管理(Hotel Management ),,是全球幾大熱門行業(yè)之一,高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的,。近年來,,在國際人才市場上,酒店管理人才出現(xiàn)了供不應求的局面,。隨著2008北京奧運會成功的舉辦,,以及2010上海世博會和越來越多的國際大型活動在中國舉行,中國對旅游,、酒店管理專業(yè)人才的需求也日益增大,。 全世界已有17個國際酒店管理集團在上海投資或管理高星級酒店,酒店行業(yè)在不斷擴充,,對人才的需求也不斷增加,,每年都需要數(shù)以千計的國際化酒店管理人才,高級酒店管理人才也已成為國內職場上熱門的高薪階層,。國內酒店從業(yè)人員,,以高薪階層為多。酒店管理人員在中國幾大百萬年薪職業(yè)中排名第六,。酒店,、旅游業(yè)將成為上海服務產(chǎn)業(yè)的支柱。

酒店管理的管理禁忌: 1.忌越級管理,。"一級對一級負責,,每個人只有一個上司",越級管理會造成下屬無所適從,,管理秩序混亂,。 2.忌"保姆式"管理。酒店實行層次管理,,分級負責,,每個職別的人員都有自己明確的職責要求,所以,,一級管理人員應該鼓勵下級管理人員忠于職守,,盡職盡責。切記不能權責獨攬,,事必躬親,。 3.忌經(jīng)營管理墨守成規(guī)。酒店運行程序有其自身的規(guī)律,,但其經(jīng)營,、銷售、推廣必須靈活而富有新意。通過經(jīng)常開展形式各異且富有吸引力的營銷活動,,給賓客創(chuàng)造一種新穎,、溫馨的消費環(huán)境,從而實現(xiàn)酒店較佳的經(jīng)營效益,。 4.忌管理不拘小節(jié),。酒店的服務功能幾乎涉及到社會的各個方面,因此素有"小社會"之稱,。復雜的服務功能要求酒店的管理工作應做到于細微之處一絲不茍,。酒店管理中的太極思維:中庸之道。

一些酒店推出的“員工創(chuàng)新”活動,,其關鍵就是讓每位員工提出各自工作中的問題,,再由管理人員和員工共同設計解決問題的較佳方案,從而減少工作中出現(xiàn)的失誤,,這種做法就是把解決問題做到了系統(tǒng)化和日?;A硗?,酒店調動起員工提問題的積極性后,,要注意輔導,教會員工解決問題,。 例如,,一家酒店在引進問題管理后,鼓勵員工提出問題和參與問題解決,,結果在實施過程中發(fā)現(xiàn)員工很能提出問題,,而且提的許多都是重要的和敏感的問題,當然這一方面說明員工的素質較高,,反過來說,,這樣的員工很難管理,他們要求實現(xiàn)個人價值的愿望會很強烈,。如果酒店不能提供相應的資源幫助他們實現(xiàn)個人價值,,員工就會感到當初得到的承諾不能兌現(xiàn),自然會對企業(yè)產(chǎn)生不信任和失望,。 由此可見,,整個組織及時解決問題并讓員工學會解決問題,比提出問題更重要,。酒店管理要授權給那些有責任心,、工作能力強的下屬,并且要相信他們的能力,。揭陽市場酒店管理概況

酒店基層員工普遍呈現(xiàn)年輕化的現(xiàn)狀和趨勢。揭陽市場酒店管理概況

酒店的管理層次一般分為四個層次:服務員操作層、督導層,、部門經(jīng)營管理層,、總經(jīng)理決策層。 1.部門經(jīng)營管理層: 部門經(jīng)理主要負責本部門人員的工作分工,、領導,、指揮和監(jiān)督。同時,,還要負責制訂本部門的工作計劃,,向上一級匯報本部門的工作,確定本部門的經(jīng)營方針和服務標準,,以求得較大的經(jīng)濟效益,。作為一名部門經(jīng)理不只要有組織管理能力、經(jīng)營能力,、培訓能力,,熟悉掌握部門的服務標準、服務程序,,同時還要具有實際工作經(jīng)驗并具有一定的服務技能,。部門經(jīng)理對總經(jīng)理負責。 2.總經(jīng)理決策層: 酒店的總經(jīng)理主要負責制訂企業(yè)的經(jīng)營方針,,確定和尋找酒店的客源市場和發(fā)展目標,,酒店管理的原則:酒店是面向社會的服務行業(yè),要完成對客服務工作,,需要各個部門的密切合作,,由各個崗位共同來完成。這就需要有統(tǒng)一的管理原則來維護酒店的運作,。揭陽市場酒店管理概況

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