如何鑒別普洱茶的生熟,？

1、從香氣鑒別普洱茶

普洱茶熟茶因?yàn)榻?jīng)過(guò)渥堆,，所以會(huì)產(chǎn)生一股熟味,。一般只有十年陳期以內(nèi)的干倉(cāng)茶,，可以從型茶表面聞出一股熟茶味。約在十年至二十年左右,，那股表面熟茶味已經(jīng)消失，則可從茶湯中感覺(jué)出熟味香,。熟茶味,、熟味和沉香是比較直接而有效分析生茶和熟茶的方法。

2,、從湯色辨別

干倉(cāng)的普洱生茶茶湯是粟紅色,，接近重火烏龍茶湯色，即使是陳年的生茶,。而熟茶的茶湯顏色是暗栗色,，甚至接近黑色。

3,、從葉底

干倉(cāng)的普洱生茶葉底呈栗色至深柔色,，葉條質(zhì)地飽滿柔軟，充滿新鮮感,。普洱熟茶(的葉底多半里現(xiàn)暗柔或黑色,，葉條盾地干度老硬。如果是發(fā)酵較重的,，會(huì)有明顯發(fā)化,，像械烈火黨烤過(guò)。有些較老的葉子,，葉面破裂,，葉脈一根根分離，有如將干葉子長(zhǎng)期泡在水中那種碎爛的樣子,。但是,，有些熟茶若渥堆時(shí)間不長(zhǎng)，發(fā)酵程度不重,，葉底也會(huì)非常接近生茶葉底,。反之，也有些生茶在制作程序中,，譬如茶菁揉捻后,，無(wú)法立即干燥，延誤了較長(zhǎng)時(shí)間,，葉底也會(huì)呈現(xiàn)深褐色,，湯色也會(huì)比較濃而暗，跟只是輕度發(fā)酵匯堆過(guò)的熟茶是一樣的,。 哪種普洱茶比較好,？云南澤蒼茶業(yè)有限公司,。陳年普洱茶生茶餅

經(jīng)歷了幾十年的發(fā)展，拼配普洱目前形成了幾種主流的拼配方式：有通常將春茶和秋茶拼一塊的季節(jié)類拼配,；有將臺(tái)地茶和古樹(shù)拼一塊的茶種類拼配,。有不同茶區(qū)、山頭,、村寨的地域性拼配,。還有的拼配方式能起到實(shí)際的作用，比如可以降低成本,，增加美感的級(jí)數(shù)拼配,；將新茶+3年陳茶拼一起，起到穩(wěn)定品質(zhì),、豐富口感作用的年份拼配,；普洱熟茶還有輕發(fā)酵、適度發(fā)酵,、重發(fā)酵間的發(fā)酵度拼配,；還有比較少見(jiàn)的山頭拼配，主要是為了增加山韻,。作為目前的市場(chǎng)主流,，拼配普洱具有層次感豐富的香氣，和融合貫通的口感,，而且因?yàn)槠磁洳璧呐浞教厣鞑幌嗤?，具有完全不同于單一茶青的特點(diǎn)，這種品茶時(shí)的新鮮感,，令很多老茶客欲罷不能,。雖然拼配茶的優(yōu)點(diǎn)有很多，但不可否認(rèn)的是,，拼配普洱的技術(shù)難度比較大,，生產(chǎn)過(guò)程中稍有不慎，就可能會(huì)產(chǎn)生雜味,，而且沖泡后容易出現(xiàn)茶湯單薄的現(xiàn)象,。云南普洱茶200克訂購(gòu)電話普洱茶有哪幾種？云南澤蒼茶業(yè)有限公司,。

如何掌握茶的出湯時(shí)間,？茶的出湯，它不是一道計(jì)算題,，更不是一道數(shù)學(xué)題,。甚至可以說(shuō)，它的答案,，從來(lái)都不是只有一個(gè)的,。真正懂茶的人,，會(huì)通過(guò)第幾泡茶出湯的時(shí)間，間接推斷出,，這個(gè)茶是否含有豐富的內(nèi)含物質(zhì),，是否耐泡?？梢哉f(shuō),，一個(gè)簡(jiǎn)單的出湯，便能為你揭開(kāi)茶的神秘面紗,。道理其實(shí)很簡(jiǎn)單，比如第6泡茶仍是立即出湯,，說(shuō)明,，這茶是耐泡的，含有豐富的內(nèi)含物質(zhì),。相反,，有一些不耐泡的茶，到第6泡時(shí),，要等上十幾秒才出湯,，不然，滋味單薄,，口感直線下滑,。

普洱生茶陳化之處詳解：

1、浸出物含量的變化

浸出物包括茶多酚,、可溶性糖,、氨基酸、咖啡堿以及水溶性果膠等等,。水浸出物含量的高低反映了普洱茶中可溶性物質(zhì)的多少,，標(biāo)志著普洱茶茶湯的厚薄、滋味的濃厚程度,。但目前對(duì)于陳化時(shí)間與浸出物的多寡并無(wú)確切的說(shuō)法,。

2、湯色的變化

茶中含有大量的多酚類物質(zhì),，它是多種化合物的總稱,，其主體為兒茶素。與茶的湯色,、滋味和香氣都有密切的關(guān)系,。兒茶素?zé)o色，滋味苦澀且有較強(qiáng)的刺激性,，在貯存過(guò)程中易發(fā)生自動(dòng)氧化,。首先脫氫而成為醌,，再進(jìn)一步聚合而形成褐變物質(zhì)。這些色素的綜合變化,，促成湯色逐漸變深,。

3、咖啡堿含量的變化

咖啡堿作為茶葉的特征物質(zhì)之一,，是茶葉中含量較多的一種生物堿,。目前研究的結(jié)果一致表明咖啡堿在茶的貯藏中是隨著時(shí)間變長(zhǎng)而減少的。 普洱茶熟茶和生茶的區(qū)別,。

生普的鮮爽回甘,；熟普的醇厚飽滿；老茶的陳韻悠遠(yuǎn),；中期茶的百般轉(zhuǎn)化,；古樹(shù)茶的山野氣韻；拼配茶的層次萬(wàn)千,。理解了茶中所含物質(zhì)成分,，挑選時(shí)才能有的放矢，把握好新老普洱茶的特點(diǎn),，品飲時(shí)才能得心應(yīng)手,。不管是哪類茶，都是由茶芽,、茶葉和茶梗來(lái)共同組成百般滋味的,。由于生長(zhǎng)狀態(tài)不同，所含物質(zhì)成分不同,，大致會(huì)呈現(xiàn)出嫩芽香,、真葉鮮、粗梗醇的特質(zhì),。

晨起煮茶,，暮時(shí)觀云。品一杯茶,，讀一卷書(shū),，不問(wèn)塵世風(fēng)霜。茶,，常常意味著云淡風(fēng)輕,，意味著氣定神閑。仿佛每個(gè)愛(ài)品茶的人,，都有著超脫世俗的心境,。茶除了能夠凈化人的心靈之外，對(duì)人的身體也有著很大的益處！所以說(shuō),，常居城市的我們,，更應(yīng)經(jīng)常喝點(diǎn)茶。 普洱茶原產(chǎn)地在哪里,？云南普洱茶200克訂購(gòu)電話

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茶葉中較能出味道的那一部分,，我們一般稱其為真葉,。相比稚嫩的芽尖，真葉接受了更多的光合作用,，發(fā)育得更加成熟,，茶多酚和咖啡堿等物質(zhì)的含量也更多。這些內(nèi)含物質(zhì),，大部分都會(huì)呈現(xiàn)出苦味和澀感,，而這種苦澀，會(huì)在后期陳化慢慢轉(zhuǎn)化,。這種等級(jí)較高的細(xì)嫩茶葉，沖泡手法和芽尖大致相似,，在保證茶葉能充分煥發(fā)的前提下,，水溫建議低一些。茶具建議使用蓋碗,，能充分感受到茶葉的湯香鮮爽,，生津回甘和韻味悠長(zhǎng)。沖水和出湯都使用快進(jìn)快出的手法,，能有效防止過(guò)分逼出茶葉苦澀,，由于茶溫相對(duì)較低，出湯后就可以品飲了,。陳年普洱茶生茶餅

    云南澤蒼茶業(yè)有限公司成立于2015年,，注冊(cè)資金100萬(wàn)元，是一家集茶葉種植,、銷售為一體的綜合型茶葉生產(chǎn)銷售企業(yè),。公司擁有百畝茶園基地，自成立以來(lái)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),，深受廣大客戶的親睞，現(xiàn)客戶覆蓋全國(guó)各地,。產(chǎn)品定位于普洱茶中高級(jí)消費(fèi)群,，本著質(zhì)量至上，以客戶滿意為宗旨的發(fā)展為原則。公司重視生產(chǎn)銷售的每一個(gè)環(huán)節(jié),，力求標(biāo)準(zhǔn),、規(guī)范，為廣大客戶帶來(lái)濃香醇厚的普洱香韻,。公司主營(yíng)：普洱茶和古樹(shù)紅茶,、倚邦正山、曼松貢茶,、貓耳朵,、冰島、班章等一系列有名茶品,。

    云南是我國(guó)的古老的茶區(qū),，也是世界茶樹(shù)原產(chǎn)地。茶葉生產(chǎn)歷史悠久,，質(zhì)量上乘,，跨越千年至今依舊傳承，傳承的不僅是與茶相關(guān)習(xí)俗,，更是一種健康的生活方式,。

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