茶葉沖泡過后留在壺中的茶葉，稱為葉底,。對(duì)茶有講究的老茶客對(duì)于葉底是不會(huì)放過的,，因?yàn)閺娜~底可以看出很多端倪，譬如渥堆與否,、受潮與否,、年份,、茶的級(jí)數(shù)等等都可以從葉底看出信息。一般曬青壓制生茶,，葉底新鮮飽滿有彈性，即使經(jīng)過長久歲月的自然陳放,，葉底已經(jīng)從栗青色逐漸轉(zhuǎn)變成深栗色,，這種特性依舊不會(huì)消失。經(jīng)過渥堆的茶葉（熟茶）,，葉底呈現(xiàn)深栗色,，而且缺乏彈性。只要取兩類茶放在一起觀察,，就不難發(fā)現(xiàn)其中的差異,。倉儲(chǔ)良好的曬青壓制茶，剛出廠時(shí)的葉底呈現(xiàn)栗青色,，兩三年后轉(zhuǎn)化成栗黃色,，一五年左右的茶呈現(xiàn)栗色，到了三十年以上,，大約呈現(xiàn)栗紅色,，顏色繼續(xù)轉(zhuǎn)深的空間就有限了，不過轉(zhuǎn)化的速度與倉儲(chǔ)條件還是有關(guān),。如果茶葉一旦受潮,，葉底就會(huì)轉(zhuǎn)成栗色，后續(xù)轉(zhuǎn)深的速度也會(huì)加快,，而且色澤均勻,。葉底的枝條，也會(huì)透露出一些信息,。葉底中頭一葉與第二葉之間的枝條,，如果圓而飽滿，長度不要太長,，那么品質(zhì)是比較好的,。氣候比較炎熱，茶葉生長的速度比較快,，內(nèi)含物的密度就會(huì)減少,，因此同樣部位的枝條，一般而言比較長,，比較細(xì),，而且經(jīng)過蒸壓后枝條會(huì)扁掉，形成凹槽,。云南普洱茶七子餅?zāi)募液?，云南澤蒼茶業(yè)有限公司,。普洱七子餅茶口感

云南七子餅茶品鑒小記：沖泡手法：內(nèi)外溫壺后投茶，然后大力度粗水流再注水,，迅速出湯,，用壺內(nèi)的熱氣燜茶1分鐘，以便于醒茶,。（潤茶兩次）一泡：大力度注水,，坐杯5秒即出湯，出湯時(shí)已有油潤感,。湯面有樟木香,，藥香明顯，湯色紅褐明亮,，口感糯甜,、絲滑。第二泡：繼續(xù)大力度注水,，做杯5秒出湯,。湯面有樟木香，藥香,，棗香,，陳香。湯色依舊紅褐明艷,，回甘清潤,，舌底鳴泉，兩頰始終很甜,，口腔的味蕾被全部喚醒,，后背已開始發(fā)汗。第三泡至第六泡,，繼續(xù)大力度注水,，做杯10秒出湯.。其中第五泡放涼后再喝,，湯之厚，之絲滑,，之潤甜,。云南普洱七子茶餅定制普洱茶云南七子餅。云南澤蒼茶業(yè)有限公司,。

雖然“七子餅”文化解說很多,，象征著多子、多地,、多福,、多壽,、多禧、多祿,、多財(cái),，七子相聚圓圓滿滿。但當(dāng)我們站在生物發(fā)酵的角度去分析時(shí),，突然發(fā)現(xiàn),，用筍殼包裝的“七子餅”，是將七個(gè)餅茶鎖定在一個(gè)空間,，而這個(gè)空間的外部是筍殼。用筍殼制造了一個(gè)密閉空間,，同樣達(dá)到厭氧的小環(huán)境,，與團(tuán)茶的厭氧發(fā)酵有異曲同工之妙。另一個(gè)問題是：為什么是七個(gè)?而不是三個(gè),，不是六個(gè)?我們可以這樣考慮：單個(gè)的餅茶存在厭氧發(fā)酵空間的不足,，當(dāng)把七個(gè)餅茶疊加放置在一個(gè)密閉的空間里，呈圓筒狀,，與現(xiàn)代發(fā)酵罐的外形有點(diǎn)接近,，其高度與圓筒寬度成正比，基本滿足厭氧發(fā)酵的空間要求,。

水為茶之母,。對(duì)喝茶人來說，好水猶如好茶,，好茶需用好水泡,。泡生茶的水以弱堿性山泉水為佳，不過這在現(xiàn)代人的生活中可操作性不強(qiáng),。就市面上可以買到的瓶裝水而言,，結(jié)合眾多茶人的實(shí)踐，推薦選用產(chǎn)自千島湖深層的農(nóng)夫山泉,，或者是產(chǎn)自大理蒼山腳下的娃哈哈礦泉水,。一般而言，普洱茶沖泡的水溫越高越好,，特別是老茶,、熟茶。具體到新茶,，建議在95℃左右為佳,。水溫太高，茶香容易往上涌,，且容易出苦澀味,，影響茶的鮮爽度，這時(shí)需要快沖,。水溫偏低,，又難以將生茶的風(fēng)味充分激發(fā)出來。云南普洱七子餅茶價(jià)格是多少錢,？

七子餅茶又稱圓茶,，是云南普洱茶里邊的一種非常傳統(tǒng)且有名的名茶。七子餅茶也屬于緊壓茶,，它是將茶葉加工緊壓成外形美觀酷似滿月的圓餅茶,，然后將每7塊餅茶包裝為1筒，故得名“七子餅茶”,。七子餅茶口感特點(diǎn)：茶氣足,，口感醇、順滑,，耐泡,。只要不受陽光直射、雨淋,、環(huán)境清潔衛(wèi)生,、干燥通風(fēng)、無其他雜味異味就可以,。因湯色紅黃明亮,，香氣濃郁持久，滋味醇厚爽口而著稱,。喝七子餅茶的好處：1.降脂,、減少脂肪、降壓,；2.健齒護(hù)齒,；3.護(hù)胃、養(yǎng)胃,。普洱七子餅茶哪家好,，云南澤蒼茶業(yè)有限公司。云南七子茶餅普洱多少錢

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茶葉中比較能出味道的那一部分,，我們一般稱其為真葉。相比稚嫩的芽尖,，真葉接受了更多的光合作用，發(fā)育得更加成熟,，茶多酚和咖啡堿等物質(zhì)的含量也更多,。這些內(nèi)含物質(zhì)，大部分都會(huì)呈現(xiàn)出苦味和澀感,，而這種苦澀,，會(huì)在后期陳化慢慢轉(zhuǎn)化。這種等級(jí)較高的細(xì)嫩茶葉,，沖泡手法和芽尖大致相似,，在保證茶葉能充分煥發(fā)的前提下，水溫建議低一些,。茶具推薦使用蓋碗,，能充分感受到茶葉的湯香鮮爽，生津回甘和韻味悠長,。沖水和出湯都使用快進(jìn)快出的手法,，能有效防止過分逼出茶葉苦澀，由于茶溫相對(duì)較低,，出湯后就可以品飲了。普洱七子餅茶口感

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