唐宋兩代茶的主流不是我們現(xiàn)在習(xí)見的茶葉,，而是餅茶，又稱“片茶”“團(tuán)茶”,。茶葉成為茶飲的主流要到明朝?，F(xiàn)今也有茶餅，比如普洱茶中的七子餅,，是將茶葉緊壓而成的,，撬一塊下來用水泡開仍然是茶葉。而唐宋餅茶是完全看不見茶葉形狀的,，根據(jù)宋代趙汝礪《北苑別錄》的記載,，餅茶的制作方法如下：一蒸，將采摘下來的茶葉揀選,、清洗,，“然后入甑，俟湯沸蒸之”,；二榨,，將蒸過的茶葉“淋洗數(shù)過”，使之冷卻,，然后盡可能榨出其中的水分及茶膏（即汁液）,，“必至于干凈而后已”；三磨,，把去除了水分和汁液的茶渣放入瓦盆內(nèi),，加水，用木棒反復(fù)研磨,；四添加香料,，“蕩之欲其勻，揉之欲其膩”,；五定型,，放入特定的茶范內(nèi)定型，再置于笪上晾曬,，使之干燥,，就得到了茶餅,。云南普洱七子餅茶哪家好,？云南澤蒼茶業(yè)有限公司。云南普洱茶七子餅?zāi)膫€(gè)牌子好

餅茶的餅身,，形狀隨著壓模的模具而有不同,，厚度也隨著壓模的重量與蒸壓等工序上的變化而改變，從餅身上面，我們也可以讀出許多信息,。比較容易鑒別的信息是餅身大小,，例如大黃印七子餅與小黃印七子餅的命名，主要就是依據(jù)餅身大小來說的,，前者標(biāo)準(zhǔn)重量375克,，后者標(biāo)準(zhǔn)重量357克。除了大黃印七子餅之外,，大藍(lán)印七子餅的重量與大黃印七子餅一樣是375克,，這個(gè)重量與較大的餅身，也就成了區(qū)別大藍(lán)印七子餅和早期7572七子餅的主要方式之一了,。還有一款8582七子餅的餅身,，因?yàn)楸容^大，也常與其它的8582七子餅區(qū)別開來,，這款8582七子餅雖然餅身較大,，但是重量還是357克，所以厚度上,，特別是邊緣的厚度明顯偏薄,。云南普洱茶七子餅一個(gè)多少錢普洱七子餅茶多少錢一斤？

除了掌握生茶沖泡的基本流程外,，想要將一款生茶的風(fēng)味盡可能地展現(xiàn)出來,，還必須對(duì)其茶性有一點(diǎn)的了解，包括樹齡大小,、茶底強(qiáng)弱等,。一般情況下，茶性可以從如下10個(gè)方面的規(guī)律進(jìn)行判斷,。1.茶葉嫩的少投快沖,，茶葉老的多投慢沖，也即適當(dāng)增加投茶量并延長(zhǎng)浸泡時(shí)間,。2.散茶少投快沖,，緊壓茶多投慢沖。3.新茶少投快沖,，中期茶,、老茶多投慢沖。4.生茶少投快沖,，熟茶多投慢沖,。5.春茶、秋茶少投快沖,，雨水茶多投慢沖,。6.小樹茶少投快沖，不耐泡且泡次少；大樹茶,、古樹茶多投慢沖,，耐泡且泡次多。7.高緯度產(chǎn)區(qū)茶味淡,、澀味重,，少投快沖；低緯度產(chǎn)區(qū)茶味濃,、澀味輕,，多投慢沖。8.低海拔產(chǎn)區(qū)茶味爆,，少投快沖,；高海拔產(chǎn)區(qū)茶味柔，多投慢沖,。9.普洱茶產(chǎn)區(qū)西部的茶,，茶性較剛，少投快沖,；東部的茶,，茶性較柔，多投慢沖,。10.一般來說,，大葉茶茶性強(qiáng)，少投快沖,；小葉茶茶性弱,，多投慢沖。當(dāng)然這10條只是茶性的基本規(guī)律,，具體到實(shí)際的沖泡過程中,，茶的情況又是錯(cuò)綜復(fù)雜的，甚至制作,、拼配,、存放等都會(huì)影響到茶性。而且單就這10條規(guī)律,，在一款茶中也會(huì)涉及多方面,。所以，必須根據(jù)具體情況,，以及品飲者的口味進(jìn)行靈活調(diào)整,。

“圓如三秋皓月，香于九畹之蘭”,。這是清代乾隆皇帝給予普洱茶的至高圣喻,。起初將普洱茶“蒸而團(tuán)之，緊壓成型”是為了更加方便運(yùn)輸,。在古代茶法里,，為了方便計(jì)重和計(jì)稅，將每一餅茶緊壓成直徑約20cm,，中心厚度約2.5cm,，邊緣厚度約1cm，每餅茶凈重按古制計(jì)算約7兩,，折合現(xiàn)重為357克,，以7餅用筍殼包裝，竹線扎6道為1筒,，故得名“七子餅”茶,，也稱“七子圓”茶。按照重量計(jì)算,，一筒七子餅茶重量約為2.5公斤,，一件12筒約為30公斤。一匹馬馱2件約為60公斤,，比較適合馬幫負(fù)重前行,。云南七子餅茶普洱。云南澤蒼茶業(yè)有限公司,。

七子餅茶的保存方法：一,、放在空氣流通的地方不管是生茶還是熟茶，較好都放在空氣流通的地方,，這是因?yàn)榭諝饬魍ǖ牡胤接休^多的氧份,，對(duì)于茶葉里含有的微生物具有推動(dòng)作用，讓茶葉變得更有味道,，但不能放在風(fēng)口的地方,，更不能放在有其他異味的地方，特別是像廚房,。二,、放在正常溫度的地方應(yīng)該放在正常的室內(nèi)溫度，不適宜太高或者太低的室內(nèi)溫度,，而在春季,、夏季和秋節(jié)七子餅茶的變化會(huì)比冬天的較快，同時(shí)不要放在陽光直射的地方,，要選擇陰涼的地方,。三、放在防潮防濕的地方七子餅茶所放的地方除了以上的需求外,，還要記得選擇防潮防濕的地方,，因?yàn)檫^于潮濕的地方會(huì)讓七子餅茶加速變化,，出現(xiàn)“霉變”，將導(dǎo)致茶葉不可飲用,。那是不是就要選擇很干的地方呢,？其實(shí)這樣也是不好的，因?yàn)闀?huì)讓普洱茶的陳化變得緩慢,，所以就要放在通風(fēng)的地方,。普洱七子餅茶357克多少錢？云南普洱七子茶餅定制公司

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七子餅茶357克的由來：普洱茶興于兩千年前的古人,，盛于清朝時(shí)期的皇族，普洱茶餅,，也有稱七子餅茶的,，每餅重357克，古代涉邊交易,，有關(guān)部門為了減少度量衡方面的糾紛,，制定了強(qiáng)制性的標(biāo)準(zhǔn)化措施，目的是便于統(tǒng)計(jì),，便于征稅,，便于交易。古代稱茶餅為圓茶（即七子餅）,，每桶7圓5斤重,，所以每圓平分得357克。建國后,，七子餅的重量定為357克,，則每筒和每籃的重量更接近整數(shù)，如“一筒重7片×357克/片約等于2.5公斤,；一籃重12筒×2.499公斤/筒=29.988公斤約等于30公斤,。這樣一來，原本零碎的數(shù)字在加和之后就成為一個(gè)整數(shù),，便于普洱茶生產(chǎn)廠家的進(jìn)銷管理,。所以普洱茶餅的357克重量就是這樣定下來的。其他茶文化方面深度解讀：有人從中國的文化傳統(tǒng)解讀了357,，寓意是：3+5+7等于15,。15是相聚的日子，象征團(tuán)圓,，15為月圓之日,。云南普洱茶七子餅?zāi)膫€(gè)牌子好

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