喝普洱茶的好處很多,，從中醫(yī)觀點(diǎn)看,，普洱熟茶色紅屬火，性溫,、味微苦亦屬火,，其有淡味,，歸脾屬土，總體看有溫養(yǎng)脾胃和利濕的好處,。其生長環(huán)境在云南,，云南山高且多，地氣更厚,，因此普洱茶得土氣較其它茶厚,，所以普洱茶溫暖脾胃、助消化的作用一定比其它茶要強(qiáng),。中醫(yī)將體質(zhì)虛弱稱體虛,，把慢性疾病的虛弱稱虛癥，并將虛弱分為氣虛,、血虛,、陰虛、陽虛四種類型,。普洱茶飲用對(duì)體質(zhì)和胃的影響很大,，現(xiàn)代人的體質(zhì)因各種緣由多少都會(huì)有點(diǎn)“虛”，在喝普洱茶上,，就得了解自身體質(zhì),，有所禁忌的選擇品飲。在云南,，普洱茶哪家好,？熟普洱茶357克供應(yīng)

普洱生茶和熟茶的制作工藝不同，口感也是不同的,。新茶時(shí)期的生茶,，苦澀味較重，茶性烈、寒,。在保證原料,、工藝、倉儲(chǔ)的前提下轉(zhuǎn)化后的老生茶則苦澀漸退,，滋味醇和,、回甘明顯，口感更柔和,，順滑度,、粘稠度加強(qiáng)。質(zhì)優(yōu)的熟茶則在新茶時(shí)期就呈現(xiàn)老生茶的某些口感特征,，苦澀味較弱,，茶湯的粘稠感、順滑度,、濃強(qiáng)度都較好，更側(cè)重于對(duì)湯感的追求,。生茶和熟茶都是普洱茶,，至于口感，有人喜歡生茶,，就有人喜歡熟茶,，根據(jù)自己的需求和喜好選擇即可。云南生茶普洱茶的泡法普洱茶和普通茶有什么區(qū)別,？

普洱茶在渥堆過程中需要用到多種菌種,，包括黑曲霉、根霉屬,、酵母屬,、細(xì)菌類以及青霉屬。一看到普洱茶竟然需要這么多菌種的堆砌,，瞬間覺得手中的普洱茶不香了……其實(shí)不用過于擔(dān)心,，不要一看到菌種就覺得對(duì)人體有害，就拿黑曲霉來舉例,，它在所有菌種中的數(shù)量一直處于較高地位,，黑曲霉在普洱茶發(fā)酵過程中可產(chǎn)生20多種水解酶，這些水解酶可分解形成蛋白質(zhì),、多糖,、脂肪以及果膠等有機(jī)物。這些成分可激發(fā)茶葉內(nèi)的有效成分,，讓茶葉的品質(zhì)和口感變好,。換言之，普洱獨(dú)特的風(fēng)味和保健效果就是依靠這些菌種的參與形成的。并且,，普洱在渥堆過程中很少會(huì)產(chǎn)生細(xì)菌,，酵母和霉菌的繁殖就可以明顯抑制細(xì)菌生長。此外,，國內(nèi)外有多項(xiàng)研究指出,，茶葉內(nèi)含有的茶多酚也可以起到抑制細(xì)菌生長繁殖的效果,。

普洱茶殺青的目的：借助高溫破壞鮮葉中的活性酶,，因?yàn)榛钚悦笗?huì)催化分解糖苷,，造成普洱茶陳化潛力下降,。普洱茶的殺青,，歸結(jié)起來就三個(gè)字：快,、勻,、透,?！翱臁笔侵缚焖伲ㄒ话阍?到2分鐘內(nèi)）將葉溫提高到85℃,，并持續(xù)約3分鐘左右，因?yàn)?5℃是酶鈍化的臨界溫度,?！皠颉笔侵笢囟缺M量均勻，殺青殺得均勻,?！巴浮笔侵敢氧r葉殺熟殺透。關(guān)于茶葉中的活性酶,，有這樣一組溫度：當(dāng)溫度達(dá)到35℃后,，溫度每提高10℃，酶的催化作用會(huì)翻倍,；52℃時(shí),，多酚氧化酶的活性較高；85℃時(shí),，酶鈍化,。所以好的殺青方式是快速提溫，使得葉溫達(dá)到85℃,，短時(shí)間內(nèi)完成殺青,，活性酶盡快被殺滅，保留盡量多的糖苷,，使得普洱茶的陳化潛力更大化,。普洱茶哪家好？云南澤蒼茶業(yè)有限公司,。

“芽尖,，乃條之始萌者,，木性酸，過長則初甘重而終微澀”——[宋]趙佶《大觀茶論》宋徽宗的這句評(píng)價(jià),，可謂道出了芽尖味美而湯香的特質(zhì),。從現(xiàn)代茶葉化學(xué)角度分析，芽尖是植物新萌生的部分,，其中的內(nèi)含物質(zhì)還未發(fā)育成熟,，因此多為氨基酸等植物蛋白。隨著外界溫度不同,，氨基酸會(huì)呈現(xiàn)酸,、鮮、甜這三種不同口感,，如果按照普洱茶一貫的高溫悶泡法,，很容易直接悶熟，破壞原有的口感,。因此沖泡時(shí)等級(jí)較高的芽尖普洱茶時(shí),，建議采用快進(jìn)快出的手法，使茶水保持在較低的溫度,，才能充分感受茶芽的鮮香,。哪里產(chǎn)的普洱茶好？云南澤蒼茶業(yè)有限公司,。云南普洱茶200克多少錢

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除了掌握生茶沖泡的基本流程外,，想要將一款生茶的風(fēng)味盡可能地展現(xiàn)出來,，還必須對(duì)其茶性有一點(diǎn)的了解，包括樹齡大小,、茶底強(qiáng)弱等,。一般情況下，茶性可以從如下10個(gè)方面的規(guī)律進(jìn)行判斷,。1.茶葉嫩的少投快沖,，茶葉老的多投慢沖，也即適當(dāng)增加投茶量并延長浸泡時(shí)間,。2.散茶少投快沖,，緊壓茶多投慢沖。3.新茶少投快沖,，中期茶,、老茶多投慢沖。4.生茶少投快沖,，熟茶多投慢沖,。5.春茶、秋茶少投快沖，雨水茶多投慢沖,。6.小樹茶少投快沖,，不耐泡且泡次少；大樹茶,、古樹茶多投慢沖,，耐泡且泡次多。7.高緯度產(chǎn)區(qū)茶味淡,、澀味重,，少投快沖；低緯度產(chǎn)區(qū)茶味濃,、澀味輕,，多投慢沖。8.低海拔產(chǎn)區(qū)茶味爆,，少投快沖,；高海拔產(chǎn)區(qū)茶味柔，多投慢沖,。9.普洱茶產(chǎn)區(qū)西部的茶,，茶性較剛，少投快沖,；東部的茶,，茶性較柔，多投慢沖,。10.一般來說,，大葉茶茶性強(qiáng)，少投快沖,；小葉茶茶性弱,，多投慢沖。當(dāng)然這10條只是茶性的基本規(guī)律,，具體到實(shí)際的沖泡過程中,，茶的情況又是錯(cuò)綜復(fù)雜的，甚至制作,、拼配,、存放等都會(huì)影響到茶性。而且單就這10條規(guī)律,，在一款茶中也會(huì)涉及多方面,。所以，必須根據(jù)具體情況,，以及品飲者的口味進(jìn)行靈活調(diào)整,。熟普洱茶357克供應(yīng)

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