普洱茶殺青的目的：借助高溫破壞鮮葉中的活性酶,，因?yàn)榛钚悦笗?huì)催化分解糖苷,，造成普洱茶陳化潛力下降,。

普洱茶的殺青,，歸結(jié)起來(lái)就三個(gè)字：快,、勻、透,。

“快”是指快速（一般在1到2分鐘內(nèi)）將葉溫提高到85℃，并持續(xù)約3分鐘左右,，因?yàn)?5℃是酶鈍化的臨界溫度,。

“勻”是指溫度盡量均勻,，殺青殺得均勻,。

“透”是指要把鮮葉殺熟殺透,。

關(guān)于茶葉中的活性酶,，有這樣一組溫度：當(dāng)溫度達(dá)到35℃后,，溫度每提高10℃,，酶的催化作用會(huì)翻倍,；52℃時(shí),，多酚氧化酶的活性較高,；85℃時(shí),，酶鈍化,。

所以好的殺青方式是快速提溫,，使得葉溫達(dá)到85℃,，短時(shí)間內(nèi)完成殺青,，活性酶盡快被殺滅,，保留盡量多的糖苷,，使得普洱茶的陳化潛力更大化。 普洱茶有啥功效,？云南澤蒼茶業(yè)有限公司,。陳年普洱茶儲(chǔ)存方法

在基本轉(zhuǎn)化潛力之外,，未來(lái)價(jià)值是收藏時(shí)重點(diǎn)考慮的要素,。云南眾多普洱茶的名山里,，有些一出道便出類拔萃，比如我們熟悉的冰島,；有些略顯低調(diào)，但地位和潛力不容小覷,，比如擁有不少忠實(shí)粉絲的磨烈、小戶賽,；還有名山之外，頗具聲望的品牌象征作品,，像津喬叁伍柒等被認(rèn)可的潛力佳作。這些作品如同一張張普洱茶名片,，表示中國(guó)茶被中外越來(lái)越多人認(rèn)知，未來(lái)價(jià)值值得期待,。毋庸置疑,，目前山頭和地域?qū)ζ斩璧膬r(jià)值依然有著很大的決定作用,。由于有名氣的山頭古樹(shù)茶資源稀缺、產(chǎn)量少,，加上茶葉的內(nèi)含豐富、滋味口感獨(dú)特,、后期陳化優(yōu)異,，而備受眾多茶人茶客追捧,。像冰島這樣的杰出茶品,，品質(zhì)高,、數(shù)量少,、名氣大在茶圈已經(jīng)達(dá)成共識(shí)，這種由山頭名氣和品質(zhì)帶來(lái)的價(jià)值,，是喝茶人實(shí)實(shí)在在認(rèn)可的,。生普洱茶定制公司哪里產(chǎn)的普洱茶好？云南澤蒼茶業(yè)有限公司,。

普洱熟茶：

1,、熟茶是在發(fā)酵過(guò)程形成的多種有益菌群的綜合作用，這些有益菌群作用可以促進(jìn)身體的健康狀態(tài)持續(xù)向好的方向發(fā)展,。

2,、研究結(jié)果表明，發(fā)酵茶中含有豐富的茶褐素,，含量高達(dá)水溶物的70～80%,，它具有表面活性劑(去污劑)的作用，能夠增加油脂的溶解度(4萬(wàn)倍),，減少人體吸收,，增加排泄(30%以上)，起到“隔離墻”作用,；其次是促進(jìn)身體的新陳代謝(活化B脂肪酸氧化酶),，發(fā)揮了“活化劑”的作用,。所以普洱熟茶對(duì)身體健康有著一定的輔助作用，大家平時(shí)可以把生茶和熟茶搭配來(lái)喝,，飯后一個(gè)小時(shí)左右可以喝熟茶來(lái)解油膩。下午或者早晨可以喝生茶來(lái)提神,。

喝茶引起肚子餓是一個(gè)比較普遍的現(xiàn)象,，一般長(zhǎng)時(shí)間飲茶（部分剛接觸茶的茶友可能喝的少也會(huì)發(fā)生）會(huì)出現(xiàn)“肚子餓”（包括饑餓感、頭暈,、手抖等）等低血糖癥狀,。正常來(lái)講喝茶時(shí)間久了或多或少都會(huì)出現(xiàn)類似情況，并且飲用普洱茶會(huì)更明顯,，無(wú)論是普洱茶生茶與熟茶都會(huì)出現(xiàn)這類情況,。不同人群對(duì)于生茶、熟茶反應(yīng)也不一樣,，有些人生茶反應(yīng)明顯,，有些人熟茶反應(yīng)明顯。

原因主要有以下幾點(diǎn)：

①長(zhǎng)時(shí)間飲茶,，使人體大量攝入水分,，人體攝入的水分進(jìn)入血液后，在沒(méi)有排尿反應(yīng)前,，稀釋了血液,，血糖的濃度相應(yīng)降低；

②茶葉中含有的茶多酚能夠刺激胃部,，導(dǎo)致胃排空,，使人體產(chǎn)生“饑餓感”；

③茶葉中的多糖進(jìn)入腸道,，擾亂了腸道對(duì)于糖分的吸收,，使得血液中對(duì)于血糖轉(zhuǎn)化減少（血糖指的是血液中的葡萄糖、半乳糖和果糖,，但是茶葉中的茶多糖成分能夠擾亂血糖的形成）使得血糖濃度降低,。 熟普洱茶的功效。云南澤蒼茶業(yè)有限公司,。

在制作普洱茶時(shí),，殺青是大家比較熟悉，也是形成普洱茶品質(zhì)的較為關(guān)鍵的因素之一,?！皻⑶唷钡臏?zhǔn)確含義是指破壞茶鮮葉的組織，使得鮮葉內(nèi)的物質(zhì)在高溫的條件迅速轉(zhuǎn)化形成各種茶類獨(dú)特的品質(zhì)和風(fēng)味基礎(chǔ),。因此,，殺青的溫度就顯得尤其重要,。普洱茶的殺青溫度，有自己的特定要求,。首先要說(shuō)清楚的一點(diǎn)是,，“殺青溫度”是指制作某一類特定的茶葉時(shí)，鮮葉的葉溫應(yīng)該達(dá)到的溫度數(shù)值,，而不是鍋溫或者是鮮葉入鍋和出鍋的溫度,。因?yàn)轷r葉入鍋前，鍋溫實(shí)際已經(jīng)超過(guò)了280℃,；而鮮葉入鍋和出鍋時(shí),，葉溫往往比較低，在60℃或更低的50℃以下,。普洱茶是屬于什么系列,？云南熟普洱茶功效

什么樣的普洱茶才有收藏價(jià)值？陳年普洱茶儲(chǔ)存方法

清代有名中醫(yī)學(xué)家趙學(xué)敏在所著《本草綱目拾遣》云：“普洱茶性溫味香,，味苦性刻,，解油膩牛羊毒，虛人禁用,?？酀鹛迪職猓文c通泄,?！逼斩璧猛粱鸲猓w虛者若不有所禁忌的品飲,，則破壞腎臟的陰陽(yáng)平衡,，得不償失。熟茶因其力量溫和綿長(zhǎng),，一般不易察覺(jué),，但中醫(yī)強(qiáng)調(diào)陰陽(yáng)平衡，強(qiáng)調(diào)用藥要“無(wú)過(guò)（過(guò)度）”,、避免“不及（足夠）”和勿犯“虛虛（使虛弱者更虛）”之弊,。古典中醫(yī)更是時(shí)刻強(qiáng)調(diào)對(duì)人體正氣（體質(zhì)和抗病力）的維護(hù)。用藥如此,，喝普洱茶同樣如此,。因此，根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和當(dāng)時(shí)的具體情況適量飲用普洱茶才是符合中醫(yī)養(yǎng)生原理的更佳品飲方式,。陳年普洱茶儲(chǔ)存方法

    云南澤蒼茶業(yè)有限公司成立于2015年,，注冊(cè)資金100萬(wàn)元，是一家集茶葉種植,、銷售為一體的綜合型茶葉生產(chǎn)銷售企業(yè),。公司擁有百畝茶園基地,，自成立以來(lái)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),，深受廣大客戶的親睞,，現(xiàn)客戶覆蓋全國(guó)各地。產(chǎn)品定位于普洱茶中高級(jí)消費(fèi)群,，本著質(zhì)量至上,，以客戶滿意為宗旨的發(fā)展為原則。公司重視生產(chǎn)銷售的每一個(gè)環(huán)節(jié),，力求標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范,，為廣大客戶帶來(lái)濃香醇厚的普洱香韻,。公司主營(yíng)：普洱茶和古樹(shù)紅茶、倚邦正山,、曼松貢茶,、貓耳朵、冰島,、班章等一系列有名茶品,。

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