除了掌握生茶沖泡的基本流程外，想要將一款生茶的風味盡可能地展現(xiàn)出來,，還必須對其茶性有一點的了解,，包括樹齡大小、茶底強弱等,。一般情況下,，茶性可以從如下10個方面的規(guī)律進行判斷。

1.茶葉嫩的少投快沖，茶葉老的多投慢沖,，也即適當增加投茶量并延長浸泡時間。

2.散茶少投快沖,，緊壓茶多投慢沖,。

3.新茶少投快沖，中期茶,、老茶多投慢沖,。

4.生茶少投快沖，熟茶多投慢沖,。

5.春茶,、秋茶少投快沖，雨水茶多投慢沖,。

6.小樹茶少投快沖,，不耐泡且泡次少；大樹茶,、古樹茶多投慢沖,，耐泡且泡次多。

7.高緯度產(chǎn)區(qū)茶味淡,、澀味重,，少投快沖；低緯度產(chǎn)區(qū)茶味濃,、澀味輕,，多投慢沖。

8.低海拔產(chǎn)區(qū)茶味爆,，少投快沖,；高海拔產(chǎn)區(qū)茶味柔，多投慢沖,。

9.普洱茶產(chǎn)區(qū)西部的茶,，茶性較剛,，少投快沖,；東部的茶,，茶性較柔,，多投慢沖,。

10.一般來說,，大葉茶茶性強,，少投快沖,；小葉茶茶性弱,，多投慢沖,。當然這10條只是茶性的基本規(guī)律，具體到實際的沖泡過程中，茶的情況又是錯綜復雜的,，甚至制作,、拼配、存放等都會影響到茶性,。而且單就這10條規(guī)律,，在一款茶中也會涉及多方面。所以,，必須根據(jù)具體情況,，以及品飲者的口味進行靈活調(diào)整。 怎么保存普洱茶,？云南澤蒼茶業(yè)有限公司,。云南生茶普洱茶多少錢一斤

云南澤蒼茶業(yè)有限公司成立于2015年，注冊資金100萬元,，是一家集茶葉種植,、銷售為一體的綜合型茶葉生產(chǎn)銷售企業(yè)。公司擁有百畝茶園基地,，自成立以來誠信經(jīng)營,，嚴把質(zhì)量關，深受廣大客戶的親睞,，現(xiàn)客戶覆蓋全國各地,。產(chǎn)品定位于普洱茶中高級消費群，本著質(zhì)量至上,，以客戶滿意為宗旨的發(fā)展為原則,。公司重視生產(chǎn)銷售的每一個環(huán)節(jié)，力求標準,、規(guī)范,，為廣大客戶帶來濃香醇厚的普洱香韻。公司主營：普洱茶和古樹紅茶,、倚邦正山,、曼松貢茶、貓耳朵,、冰島,、班章等一系列有名茶品。云南是我國的古老的茶區(qū),，也是世界茶樹原產(chǎn)地,。茶葉生產(chǎn)歷史悠久，質(zhì)量極好,，跨越千年至今依舊傳承,，傳承的不僅是與茶相關習俗,，更是一種健康的生活方式。公司推出私人定制茶品,、企業(yè)定制茶品,、婚禮、壽誕茶品等定制,，歡迎各界朋友體驗,。陳年普洱茶定制廠家普洱茶熟茶和生茶的區(qū)別。

在制作普洱茶時,，殺青是大家比較熟悉，也是形成普洱茶品質(zhì)的較為關鍵的因素之一,?！皻⑶唷钡臏蚀_含義是指破壞茶鮮葉的組織，使得鮮葉內(nèi)的物質(zhì)在高溫的條件迅速轉化形成各種茶類獨特的品質(zhì)和風味基礎,。因此,，殺青的溫度就顯得尤其重要。普洱茶的殺青溫度,，有自己的特定要求,。首先要說清楚的一點是，“殺青溫度”是指制作某一類特定的茶葉時,，鮮葉的葉溫應該達到的溫度數(shù)值,，而不是鍋溫或者是鮮葉入鍋和出鍋的溫度。因為鮮葉入鍋前,，鍋溫實際已經(jīng)超過了280℃,；而鮮葉入鍋和出鍋時，葉溫往往比較低,，在60℃或更低的50℃以下,。

普洱茶殺青的目的：借助高溫破壞鮮葉中的活性酶，因為活性酶會催化分解糖苷,，造成普洱茶陳化潛力下降,。

普洱茶的殺青，歸結起來就三個字：快,、勻,、透。

“快”是指快速（一般在1到2分鐘內(nèi)）將葉溫提高到85℃,，并持續(xù)約3分鐘左右,，因為85℃是酶鈍化的臨界溫度。

“勻”是指溫度盡量均勻,，殺青殺得均勻,。

“透”是指要把鮮葉殺熟殺透。

關于茶葉中的活性酶，有這樣一組溫度：當溫度達到35℃后,，溫度每提高10℃,，酶的催化作用會翻倍；52℃時,，多酚氧化酶的活性較高,；85℃時，酶鈍化,。

所以好的殺青方式是快速提溫,，使得葉溫達到85℃，短時間內(nèi)完成殺青,，活性酶盡快被殺滅,，保留盡量多的糖苷，使得普洱茶的陳化潛力更大化,。 喝普洱茶有什么好處和壞處,？

茶梗的“年齡”較大，內(nèi)部主要由植物纖維組成,，在高溫中會被充分分解,，釋放出大量糖分和無機物，呈現(xiàn)出香醇的甜味,。因此,，茶梗較多的普洱茶更適合高溫沖泡，手法上可以適當延長沖泡時間,，如果茶梗比較粗老,，也可使用悶泡法，來充分激發(fā)茶葉的香甜口感,。用高沖法沖泡普洱茶時,，使用公道杯反復沖倒，可以加速茶湯氧化,，這個手法來源于紅酒品鑒中的醒酒法,，但不適合用來沖泡老茶。上了年份的老茶,，茶多酚和咖啡堿已經(jīng)轉化殆盡,，不但苦澀感盡消，而且只用沖泡,，很可能不出味,，有時還需要小火慢煮，才能充分出味,。而生茶與老茶的區(qū)別又特別大,。新出廠的生茶,，茶多酚和咖啡堿尚處于充沛狀態(tài)，如果使用煮泡法,，那簡直就是一場災難,。普洱茶哪個地方產(chǎn)的好？散裝普洱茶的功效

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喝茶引起肚子餓是一個比較普遍的現(xiàn)象，一般長時間飲茶（部分剛接觸茶的茶友可能喝的少也會發(fā)生）會出現(xiàn)“肚子餓”（包括饑餓感,、頭暈,、手抖等）等低血糖癥狀。正常來講喝茶時間久了或多或少都會出現(xiàn)類似情況,，并且飲用普洱茶會更明顯,，無論是普洱茶生茶與熟茶都會出現(xiàn)這類情況。不同人群對于生茶,、熟茶反應也不一樣，有些人生茶反應明顯,，有些人熟茶反應明顯,。

原因主要有以下幾點：

①長時間飲茶，使人體大量攝入水分,，人體攝入的水分進入血液后,，在沒有排尿反應前，稀釋了血液,，血糖的濃度相應降低,；

②茶葉中含有的茶多酚能夠刺激胃部，導致胃排空,，使人體產(chǎn)生“饑餓感”,；

③茶葉中的多糖進入腸道，擾亂了腸道對于糖分的吸收,，使得血液中對于血糖轉化減少（血糖指的是血液中的葡萄糖,、半乳糖和果糖，但是茶葉中的茶多糖成分能夠擾亂血糖的形成）使得血糖濃度降低,。 云南生茶普洱茶多少錢一斤

    云南澤蒼茶業(yè)有限公司成立于2015年,，注冊資金100萬元，是一家集茶葉種植,、銷售為一體的綜合型茶葉生產(chǎn)銷售企業(yè),。公司擁有百畝茶園基地，自成立以來誠信經(jīng)營,，嚴把質(zhì)量關,，深受廣大客戶的親睞,，現(xiàn)客戶覆蓋全國各地。產(chǎn)品定位于普洱茶中高級消費群,，本著質(zhì)量至上,，以客戶滿意為宗旨的發(fā)展為原則。公司重視生產(chǎn)銷售的每一個環(huán)節(jié),，力求標準,、規(guī)范，為廣大客戶帶來濃香醇厚的普洱香韻,。公司主營：普洱茶和古樹紅茶,、倚邦正山、曼松貢茶,、貓耳朵,、冰島、班章等一系列有名茶品,。

    云南是我國的古老的茶區(qū),，也是世界茶樹原產(chǎn)地。茶葉生產(chǎn)歷史悠久,，質(zhì)量上乘,，跨越千年至今依舊傳承，傳承的不僅是與茶相關習俗,，更是一種健康的生活方式,。

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