普洱生茶陳化之處詳解：

1,、浸出物含量的變化

浸出物包括茶多酚,、可溶性糖、氨基酸,、咖啡堿以及水溶性果膠等等。水浸出物含量的高低反映了普洱茶中可溶性物質(zhì)的多少,，標(biāo)志著普洱茶茶湯的厚薄,、滋味的濃厚程度,。但目前對于陳化時(shí)間與浸出物的多寡并無確切的說法。

2,、湯色的變化

茶中含有大量的多酚類物質(zhì),，它是多種化合物的總稱，其主體為兒茶素,。與茶的湯色,、滋味和香氣都有密切的關(guān)系。兒茶素?zé)o色,，滋味苦澀且有較強(qiáng)的刺激性,，在貯存過程中易發(fā)生自動氧化。首先脫氫而成為醌,，再進(jìn)一步聚合而形成褐變物質(zhì),。這些色素的綜合變化，促成湯色逐漸變深,。

3,、咖啡堿含量的變化

咖啡堿作為茶葉的特征物質(zhì)之一，是茶葉中含量較多的一種生物堿,。目前研究的結(jié)果一致表明咖啡堿在茶的貯藏中是隨著時(shí)間變長而減少的,。 長期喝普洱茶有什么好處？陳年普洱茶餅怎么保存

如何鑒別普洱茶的生熟,？

1,、從香氣鑒別普洱茶

普洱茶熟茶因?yàn)榻?jīng)過渥堆，所以會產(chǎn)生一股熟味,。一般只有十年陳期以內(nèi)的干倉茶,，可以從型茶表面聞出一股熟茶味。約在十年至二十年左右,，那股表面熟茶味已經(jīng)消失,，則可從茶湯中感覺出熟味香。熟茶味,、熟味和沉香是比較直接而有效分析生茶和熟茶的方法,。

2、從湯色辨別

干倉的普洱生茶茶湯是粟紅色,，接近重火烏龍茶湯色,，即使是陳年的生茶。而熟茶的茶湯顏色是暗栗色,，甚至接近黑色,。

3、從葉底

干倉的普洱生茶葉底呈栗色至深柔色，葉條質(zhì)地飽滿柔軟,，充滿新鮮感,。普洱熟茶(的葉底多半里現(xiàn)暗柔或黑色，葉條盾地干度老硬,。如果是發(fā)酵較重的,，會有明顯發(fā)化，像械烈火黨烤過,。有些較老的葉子,，葉面破裂，葉脈一根根分離,，有如將干葉子長期泡在水中那種碎爛的樣子,。但是，有些熟茶若渥堆時(shí)間不長,，發(fā)酵程度不重,，葉底也會非常接近生茶葉底。反之,，也有些生茶在制作程序中,，譬如茶菁揉捻后，無法立即干燥,，延誤了較長時(shí)間,，葉底也會呈現(xiàn)深褐色，湯色也會比較濃而暗,，跟只是輕度發(fā)酵匯堆過的熟茶是一樣的,。 云南生茶普洱茶公司普洱茶哪種好？云南澤蒼茶業(yè)有限公司,。

沖泡普洱茶茶具要怎么選,？

沖泡普洱茶首先要選好茶具。新手,、新茶建議用功夫茶具或蓋碗茶具沖泡,，較為簡單方便。如果是4年以上的普洱茶,，可選用紫陶或紫砂壺,。

紫砂壺具有良好的透氣性，泡茶不走味,，能較好地保存普洱茶的香氣和滋味,。建議選擇身圓、壁厚,、砂粗,、出水流暢的紫砂壺,。

品茗杯建議選擇瓷質(zhì)或玻璃的，既可以觀看湯色,，又清秀風(fēng)雅,。辦公室里沖泡普洱茶,，還可選用飄逸杯,，沖泡品飲十分方便，而且十分容易控制茶湯濃度,，方便茶湯過濾,。

普洱茶分為高、中,、低檔,。高級散茶分為：宮廷、禮茶,、特級,、一級到五級是中等級，六到十級是低等級的散茶,。普洱茶碎分為高,、中、低檔茶碎,。分級時(shí),，級別高的芽多，級別低的也多梗多,。是不是級別越高的品質(zhì)越好呢,？No，級別越高只表示茶菁很嫩,，和品質(zhì)并無多大關(guān)系,。選購普洱茶應(yīng)注意什么？四大要決一是清：聞其味,；味道要清,，不能有雜味。二是純：辨其色,；茶色如棗,，不能黑如漆。三是正：存其位,；存放干倉,，不可位潮濕。四是氣：品其湯,；口味溫和,，不可味雜陳,。六不要：不要以錯(cuò)誤年代為標(biāo)簽，不要以偽造包裝為依據(jù),，不要以深淺色為借口,，不要以添加味道為假象，不要以樹齡為考量,。普洱茶是哪里的好,？云南澤蒼茶業(yè)有限公司。

剛出廠的生普,，需要經(jīng)過長期陳放,，那股與生俱來的“野性”，才會被歲月所馴化,，才適合健康品飲的理念,。像這類新茶普遍茶性偏寒，在屬性上更接近綠茶,，有時(shí)還會還有一股青草的香氣,。沖泡時(shí)投茶量一定要適量，不然輕則腸胃不適,，重則茶醉不醒,。

泡茶時(shí)建議使用快進(jìn)快出的方式，而且水溫也不能太高,，不然就很可能會出現(xiàn)破壞性的“熟湯味”,。而“出生”不久的熟茶也是一樣的道理，茶湯不透亮,，香氣不純,，滋味不醇厚，有的新熟普堆味還比較重,，沖泡時(shí)需要認(rèn)真洗茶,，以去除雜味。

沖泡手法也是要把握好一個(gè)快字,，不然的話,，可能會泡出一壺苦不堪言的醬油湯。

總之,，新茶本身的品質(zhì)是沒辦法通過沖泡來提高的,。上面的這些技巧，只能在一定程度上避免更壞的情況發(fā)生,，因此陸離不太建議茶友們經(jīng)常品飲新茶,。 普洱茶價(jià)格是多少？云南澤蒼茶業(yè)有限公司,。云南生茶普洱茶公司

普洱茶可以煮嗎,？云南澤蒼茶業(yè)有限公司,。陳年普洱茶餅怎么保存

普洱口感再好，也不可過量喝,，以防“茶醉”,。普洱茶是對身體有著諸多益處的茶葉，不過從身體健康和適應(yīng)的角度來講,，喝茶不宜過量,，也不宜過濃，不能單純地因?yàn)樗煤?，而無節(jié)制的喝下去,。喝茶除了選擇適合自己口感的茶外,，同時(shí)也必須要注意適量,。過少，達(dá)不到解渴的目的,；過多,，會引起身體的不適，不僅對健康無益,，久而久之甚至可能“醉茶”,。醉茶后所表現(xiàn)出來的癥狀一般有心悸頭暈、冒虛汗,、干渴,、四肢乏力甚至站立不穩(wěn)、腸胃不適等,。陳年普洱茶餅怎么保存

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