無糖餅干是在普通餅干制作的基礎(chǔ)上,，添加了無糖原料———麥芽糖醇來代替白砂糖精心制作而成的,。此種無糖餅干不僅保留了餅干的風(fēng)味特點，而且在食療方面更有明顯的效果,。麥芽糖醇具有防齲齒的功能,，而且含熱量低，在人體內(nèi)不會使血糖升高,，能夠促進(jìn)鈣的吸收并能減少脂肪的形成,，所以非常適合糖尿病、肥胖病患者及喜愛身材苗條的人群食用,。把麥芽糖醇添加到食品中做成無糖食品,，已成為21世紀(jì)人們的飲食時尚。無糖餅干是以小麥粉,、糖醇,、油脂、乳品及蛋品等為主要原料,，經(jīng)烘烤而成的食品,。想問下無糖粗糧餅干好吃嗎？廊坊品種豐富的無糖餅干哪家好

因此,，消費者一定要擦亮眼睛,，一定要好好看看標(biāo)簽上面的配料表，是否含有“糊精”,、“麥芽糖”,、“淀粉糖漿”,、“玉米糖漿”等詞?？蓛?yōu)先選擇含有低聚糖和糖醇的產(chǎn)品,，盡量少選擇含有“阿斯巴甜”、“甜蜜素”,、“安塞蜜”等甜味劑的產(chǎn)品,。總之,，明智的消費者絕不應(yīng)因為某種食品標(biāo)記“無糖”,，就放縱自己吃掉這些本來營養(yǎng)價值不高的食物和飲料。甜味劑雖然不斷有人對甜味劑是否影響人體健康提出質(zhì)疑,，但甜味劑作為食品添加劑的一大門類已被使用,。許多商家為迎合消費心理，對此還大做文章,，宣稱“無糖食品”,、“降糖食品”就是健康食品。不過在選用這些食品時,，要睜大眼睛,，一定要看看、它選用了哪種甜味劑?，F(xiàn)在市場上有很多所謂的無糖食品,，在食品標(biāo)簽中籠統(tǒng)地標(biāo)著使用了“甜味劑”、“復(fù)合甜味劑”,、“蛋白糖”等極不規(guī)范的名稱,，而不注明甜味劑的真實化學(xué)名稱。有關(guān)部門抽查的11種所謂蛋白糖樣品竟無一合格,，全部為糖精與糖復(fù)配而成。灤南口碑好的無糖餅干便宜網(wǎng)上選購的無糖餅干哪家的好吃,？

社會經(jīng)濟的發(fā)展,，人民生活水平的提高，消費者一方面對無糖餅干的市場需求量呈增長趨勢,，另一方面對無糖餅干的種類有了更加多元化的需求,。我國無糖餅干行業(yè)迎來更為龐大的消費群體，從而面對更多消費需求,。未來幾年,，中國無糖餅干業(yè)市場規(guī)模將會持續(xù)增長。無糖餅干是以小麥粉,、油脂,、乳品及蛋品等為主要原料,，添加適量的甜味劑與其他輔料，經(jīng)焙烤而成的食品,。與普通餅干的區(qū)別是,，無糖餅干中沒有人為添加蔗糖、葡萄糖,、麥芽糖,、果糖等糖類物質(zhì)，而是使用麥芽糖醇,、阿斯巴甜等甜味劑作為糖的替代品,。我國餅干行業(yè)發(fā)展迅速，一方面國外的一些企業(yè)先后進(jìn)入中國餅干市場,，占據(jù)著國內(nèi)大部分包裝好看的餅干市場的份額,，并具有較強的市場優(yōu)勢;另一方面，國內(nèi)餅干市場國有企業(yè)發(fā)展受到不同程度的影響

餅干是指不含食糖,，即不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）和淀粉糖（葡萄糖,、麥芽糖和果葡糖）的甜食品。但無糖餅干必須用含有食糖屬性的食糖替代品,，如糖醇（包括木糖醇,、山梨醇、麥芽糖醇和甘露醇等）,，而不是有些消費者認(rèn)為的用糖精等高倍甜味劑生產(chǎn)的甜食品,。糖醇作餅干配料有一定黏度和吸濕性、耐熱性,，還具有某些生理活性,，如不引起血糖上升、不被誘發(fā)齲齒的鏈球菌利用,、可促進(jìn)鈣吸收和雙歧菌增殖等,。糖醇的熱量低于食糖，在2-3kcal/g之間,，所以糖醇也稱作營養(yǎng)性甜味劑,。在我國已經(jīng)批準(zhǔn)列入使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的糖醇類食糖替代品有：麥芽糖醇、山梨醇,、木糖醇和乳糖醇,。由于糖醇對人體血糖值上升無影響， 且能為人提供一定熱量,。但是糖尿病患者也要做到少吃多餐,，也不能完全用無糖食品代餐，合理的飲食習(xí)慣更加重要,。無糖餅干可以長期吃嗎,？

無糖食品的關(guān)鍵在“糖”的定義上,。糖可以專門指白糖，也可以指各種有甜味的,、能夠在人體中轉(zhuǎn)變成為葡萄糖的食品成分,，比如麥芽糖、葡萄糖,、果糖,、果葡糖漿等。甚至從廣義來說,，哪怕沒有甜味,，只要能夠被人體消化吸收轉(zhuǎn)化為葡萄糖，也可以稱為“糖類物質(zhì)”,。按照歐洲國家的通用概念,，無糖食品不能含有蔗糖和來自于淀粉水解物的糖，包括葡萄糖,、麥芽糖,、果糖、淀粉糖漿,、葡萄糖漿,、果葡糖漿等。但是,，它必須含有相當(dāng)于糖的替代物,，一般采用糖醇或低聚糖等不升血糖異常的甜味劑品種。根據(jù)GB28050-2011食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》規(guī)定,，“無糖或不含糖”是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克無糖餅干的做法,，怎么做好吃？衡水品種豐富的無糖餅干企業(yè)

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無糖”餅干，就真的無糖嗎,？咱來一起來看一看標(biāo)準(zhǔn)是怎說的,？中國國家標(biāo)準(zhǔn)：《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)通則》（GB280050--2011）中指出，“無糖”的要求是指固體或液體食品中每100克的含糖量不得高于0.5%,，也就是0.5克。有相關(guān)**調(diào)查發(fā)現(xiàn),，雖然存在個別廠家的產(chǎn)品以“麥芽糊精”替換“蔗糖”,，從而聲稱“無糖”的現(xiàn)象。但是大部分廠家對于“無糖”的理解和標(biāo)注做的比較到位,，在成分配料表明中明確寫出了代替糖類的添加劑,。麥芽糊精是以各類淀粉作原料,，經(jīng)酶法工藝程度控制水解轉(zhuǎn)化，提純,，干燥而成,，是淀粉分解或水解過程中的中間小分子物質(zhì)，有甜度《一般是1:1替代蔗糖）,，熱量低,、不會升高糖。廊坊品種豐富的無糖餅干哪家好

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