常見糯米粉做法:桔紅糕:該制品是傳統(tǒng)的冬季時(shí)令產(chǎn)品,其特點(diǎn):顆粒均勻,,甜軟柔糯,。原料配方:炒糯米粉45千克綿白40千克糖桔皮2千克糖玫瑰花2千克紅曲米粉適量制作方法:1.炒糯米粉制作:用50℃溫水淘米后,放置一定時(shí)間吸水脹潤(rùn),。鍋內(nèi)加白砂炒至180~200℃,,然后加入吸水后的糯米,焙炒熟后出鍋去砂,,用粉碎機(jī)粉碎成末,,過100目以上篩子。2.炒糯米粉團(tuán)調(diào)制:先將綿白糖,、紅曲米粉與開水一起攪拌,,使糖充分溶解,再加入炒糯米粉,、糖玫瑰花、糖桔餅?zāi)?、紅曲米粉繼續(xù)攪拌均勻,。開水應(yīng)一次加入,如在炒糯米粉面團(tuán)形成后,,再添加開水就會(huì)影響制品質(zhì)量,。根據(jù)粉質(zhì)的含水量和氣溫調(diào)節(jié)加水量。3.成型,、切塊:將炒糯米粉面團(tuán)放在案板上,,為防止散熱影響制品質(zhì)量和成型,要采取保溫措施趁熱成型,。先分塊搟成厚1厘米左右的面片,,切成1厘米左右寬的細(xì)條,搓成圓柱形,,再切成1厘米長(zhǎng)的顆粒塊狀,、拌上綿白糖,冷卻即成,。4.包裝:冷卻后裝盒或收入糕箱內(nèi),。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):形態(tài):大小均勻,、整齊。色澤:淺紅色,。組織:細(xì)膩,,綿軟,柔韌,,無雜質(zhì),。口味:口感細(xì)潤(rùn),,甜味純和正,,帶有玫瑰花和桔子香味,無異味,。昆明水磨糯米粉加工廠家認(rèn)準(zhǔn)豐糧食品加工公司,。貴州糯米粉生產(chǎn)廠家
選用好的糯米為原料。浸泡:首先將糯米通過升運(yùn)機(jī)提升到浸泡桶內(nèi),,用清水或自來水浸泡,。浸泡包括反沖。水從下而上,,將糯米中的雜質(zhì),、糠片等懸浮物排出,同時(shí)浸泡可以使糯米顆粒膨脹,,促使顆粒松散,、柔軟,以利下道工序的粉碎,。一般情況下,,浸泡2-3小時(shí)即可,如果氣溫偏暖,、偏寒,,可以適當(dāng)調(diào)節(jié)時(shí)間。如夏天因浸泡時(shí)間過長(zhǎng),,產(chǎn)生后發(fā)酵,,可采取定時(shí)換水,以防變質(zhì),。在生產(chǎn)中可以用手捻,,如能捻成粉末,即說明浸泡時(shí)間已達(dá)到要求,。浸泡不要用熱水,,支鏈淀粉本身易溶于水,直鏈淀粉也溶于熱水,,以免不必要的損耗,。同時(shí)水溫超過58℃淀粉要開始糊化,。成都糯米粉制作哈爾濱糯米粉代理歡迎咨詢豐糧食品。
糕粉(即熟糯米粉)是一種加工粉(又名潮州粉),主要由糯米粉炒熟后磨成的細(xì)粉,。粉粒松散,一般呈潔白色,吸水力大,遇水即黏連,。澄粉其實(shí)就是面粉去掉了面筋提取出來.所謂澄粉(澄面)又稱小麥澄面,是用面粉加工洗去面筋,,然后將洗過面筋的水粉再經(jīng)過沉淀,,濾干水分,再把沉淀的粉曬干后研細(xì)的粉料,。(其特征:色潔白,、面細(xì)滑,做出的面點(diǎn)半透明而脆,、爽,,蒸制品入口爽滑,炸制品脆),。熟糯米粉(應(yīng)城人叫腌米粉)可用開水沖著吃,。豐糧糯米粉加工
以糯米粉為主要食材的小吃中,我認(rèn)為紅糖糍粑好吃,。紅糖糍粑各個(gè)地方都有,,做法也略有不同,但是終的口感都是一樣的香甜軟糯,。自己在家做紅糖糍粑的方法,,香甜軟糯,甜而不膩,,做法也非常簡(jiǎn)單,,而且口味正zong,女兒隔三差五就點(diǎn)名要吃這個(gè),。[食材]水磨糯米粉300g70°左右的熱水280ml紅糖兩勺白糖兩勺蜂蜜適量清水半碗[食譜]1.碗中加入300克水磨糯米粉,用280毫升70°左右的熱水和面,,邊倒邊攪拌,。用熱水和面可以增加糯米粉的粘性,不容易開裂,。2.攪至沒有干面粉后,,下手揉成面團(tuán)。糯米面團(tuán)不好揉光滑,,揉成形以后可以拿起來,,用手拍打光滑,然后蓋上蓋醒10分鐘,。3.小碗中加2勺紅糖,、2勺白糖,、適量蜂蜜,倒入半碗清水,,化開備用,。4.揪一塊糯米面團(tuán),用手揉圓,,然后再壓扁,,這樣一個(gè)生坯就做好了,放到撒了一點(diǎn)干糯米粉的面板上,。5.鍋中少放一點(diǎn)油,,油熱以后放入生坯,煎至底面微黃翻一面,,煎至另一面微黃再翻一面,。6.煎至糯米餅鼓起,倒入調(diào)好的紅糖水7.紅糖水燒開以后,,把糯米餅翻一面繼續(xù)煮,,可以這樣來回多翻幾次,讓兩面都更入味,。8.后煮至湯汁粘稠就可以出鍋了,,盛到盤子里,可以直接吃,,也可以淋上一些湯汁,、撒上一些熟芝麻或糖桂花貴州水磨糯米粉加工廠家認(rèn)準(zhǔn)豐糧食品加工公司。
糯米粉做的食物,,口感軟糯,,米香四溢,相信很多人喜歡吃,。我也是個(gè)糯米控,,對(duì)于糯米類食物沒有抵抗力,所以家里常備糯米和糯米粉,。紅糖年糕:【食材】糯米粉100克,、玉米淀粉20克、純牛奶140毫升,、紅糖40克,、葡萄干適量、椰蓉適量,?!揪唧w做法】1,大碗中加入100克糯米粉、20克玉米淀粉,、40克紅糖,,再倒入140毫升左右的純牛奶。2,,攪拌成細(xì)膩的面糊,,面糊里沒有干粉就可以了。3,,深碗內(nèi)鋪油紙防粘,,把面糊倒進(jìn)來。4,,表面撒些葡萄干,。開水上鍋,大火蒸10分鐘,,再轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘,。5,內(nèi)部熟透出鍋,,放置完全冷涼,。6,將冷涼的年糕取出來,,撕去油紙,,切成小塊,再撒些椰蓉就可以吃了,。糯米粉加工廠家認(rèn)準(zhǔn)豐糧食品加工公司,。天津糯米粉品牌
成都糯米粉加工廠家認(rèn)準(zhǔn)豐糧食品加工公司。貴州糯米粉生產(chǎn)廠家
糯米粉怎么變成水磨糯米粉已經(jīng)干磨的糯米粉是無法再采取補(bǔ)救措施變成水磨糯米粉的,,只能重新購(gòu)買水磨耨米粉,,或用糯米自制水磨糯米粉,具體自制水磨糯米粉的步驟如下:1,、一斤糯米洗凈,,泡約5小時(shí)。2,、用攪拌機(jī)分幾次加米,,加適量水打碎,打成米漿,。3、這是米漿,,和準(zhǔn)備的長(zhǎng)布袋,。4、米槳倒入布袋,,系個(gè)結(jié)吊起來,,并擠干水,。5、把布袋里的糯米粉倒出來,,然后放在太陽(yáng)底下曬干至無水分即可,。水磨糯米粉加工認(rèn)準(zhǔn)沈陽(yáng)豐糧糧食加工有限公司貴州糯米粉生產(chǎn)廠家
沈陽(yáng)豐糧糧食加工有限公司是一家服務(wù)型類企業(yè),積極探索行業(yè)發(fā)展,,努力實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品創(chuàng)新,。沈陽(yáng)豐糧糧食加工是一家有限責(zé)任公司企業(yè),一直“以人為本,,服務(wù)于社會(huì)”的經(jīng)營(yíng)理念;“誠(chéng)守信譽(yù),,持續(xù)發(fā)展”的質(zhì)量方針。公司擁有專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì),,具有糯米粉加工,,水磨糯米粉,糯米粉制作,,東北水磨糯米粉等多項(xiàng)業(yè)務(wù),。沈陽(yáng)豐糧糧食加工順應(yīng)時(shí)代發(fā)展和市場(chǎng)需求,通過**技術(shù),,力圖保證高規(guī)格高質(zhì)量的糯米粉加工,,水磨糯米粉,糯米粉制作,,東北水磨糯米粉,。