大青果又名酥京果,，正常都是用糯米粉,、加糖、油炸出來(lái)的,，做出來(lái)的又酥又脆又大又香,。可遇到做大青果老板,，自己開(kāi)著車送貨,，看到他的大青果我說(shuō)：“老板，這個(gè)大青果不像用糯米粉做的,！”老板說(shuō)：“為了減少原材料成本,，用了部分糯米粉，其余用碎大米加工的粉做原料,，這樣便宜好賣,！”更可笑的是，配料中的碎米原料寫(xiě)著超級(jí)粉,。這位老板說(shuō)了，他用的料已經(jīng)很不錯(cuò),，現(xiàn)在市面上更多的是用面粉炸的,，炸出的比他的還要細(xì)小。吃起來(lái)談不上酥,，嚼起來(lái)硬棒棒。我問(wèn)了這位老板,，假如你是消費(fèi)者，你選用糯米粉做的,，還是選你這種？老板說(shuō),，我自己吃肯定用糯米粉做哦,。太多做食品小老板選擇用便宜的原料，做出的產(chǎn)品價(jià)格才便宜,，才能低價(jià)賣出去。,。甚至自己做司機(jī),，下貨,。。,。假如你是老板,，你選擇用什么原料做呢？假如你是消費(fèi)者,，你選擇哪種產(chǎn)品呢,？難怪大家說(shuō)批發(fā)市場(chǎng)沒(méi)好貨，建議大家買吃的還是到商超,。 東北糯米粉代理歡迎咨詢豐糧食品。白山水磨糯米粉生產(chǎn)企業(yè)

水磨糯米粉是糯米粉的一種,，與普通的干磨糯米粉有以下幾點(diǎn)區(qū)別：1,、制作工藝區(qū)別水磨糯米粉以糯米為原料，經(jīng)過(guò)洗米,、浸泡、粉碎,、脫水,、干燥、過(guò)篩,、包裝等工藝制成,；而干磨法是將糯米直接磨碎制成。2,、外觀區(qū)別水磨糯米粉用手揉搓起來(lái)比干磨糯米粉更細(xì)膩柔滑,，顏色更白,，光澤更亮。3,、用途區(qū)別水磨糯米粉口感嫩滑,、細(xì)韌、不磣牙,，適宜做湯圓,、元宵、糯米糍粑,、雪媚娘等軟糯狀的美食；而干磨糯米粉口感相對(duì)偏粗一些,，更適合做蒸糕,，易于定型。白城水磨糯米粉批發(fā)云南水磨糯米粉加工廠家認(rèn)準(zhǔn)豐糧食品加工公司,。

水磨糯米粉和干磨糯米粉都是用糯米加工而成的，但是由于加工方法不同,，它們的性質(zhì)也有很大的不同,。水磨糯米粉是由糯米經(jīng)淘米、浸泡,、粉碎,、脫水、干燥,、過(guò)篩、包裝而成,。在加工過(guò)程中,，淀粉分子經(jīng)浸泡后與水分子充分接觸，在粉碎過(guò)程中,，粉末可以很細(xì)，通常過(guò)100目篩,，白度好,。同時(shí)，一些大米蛋白質(zhì)在脫水過(guò)程中被去除,，這可以使產(chǎn)品變得更軟。因此,，水磨糯米粉的特點(diǎn)是柔軟光滑,，具有良好的白度和光澤。干磨糯米粉是由糯米經(jīng)淘米,、脫水、干燥,、干磨,、過(guò)篩、包裝而成,。在加工過(guò)程中，由于沒(méi)有浸泡過(guò)程,，在研磨過(guò)程中,，不能很細(xì)的粉碎，通常要過(guò)80目篩,，白度不好，所以產(chǎn)品比較硬,。因此,，干磨糯米粉的特點(diǎn)是硬度大、口感差,、色澤黃,、光澤度差。與干磨糯米粉相比,，水磨糯米粉柔軟光滑，具有良好的白度和光澤度,。如果你做餃子和元宵節(jié)之類的中國(guó)小吃,，用水磨糯米粉的味道會(huì)更精致、更柔軟,、更美味。如果你做了一個(gè)稍微粗糙的蒸蛋糕,，你可以選擇干磨糯米粉和一些水碾磨米粉來(lái)調(diào)節(jié)粘度,。添加的米粉越多,，小吃就越“硬”,，而且容易成型。

糯米粉,，大家知道用它包湯園和油炸糯米餅,。除此之外還可以有一下吃法：巧克力蒸糕1,、黑巧克力3個(gè)湯圓大小的塊,，用少許開(kāi)水化開(kāi),，化成稠稠的狀態(tài)2、糯米粉巧克力糊糊的,，大概3倍多吧(你看著辦吧,，可以先少點(diǎn)少點(diǎn)來(lái)）3,、將巧克力糊糊分次倒入糯米粉，能和成團(tuán),，不軟不硬（這個(gè)得自己把握,，但是我覺(jué)得很容易，先少點(diǎn)少點(diǎn)加巧克力糊糊就行）4,、成團(tuán)后,，揪成小團(tuán)，不要太大,，乒乓球大小就行。5,、包入豆沙餡,，收口，團(tuán)成圓球或窩窩頭狀6,、將洗凈的葡萄干團(tuán)在表面（要團(tuán)緊，否則,，一蒸就掉）7,、上鍋蒸8～10分鐘遼寧糯米粉加工廠家認(rèn)準(zhǔn)豐糧食品加工公司。

常見(jiàn)糯米粉做法：鮮肉韭菜鍋餅肉餡50g,韭菜15g,，糯米粉團(tuán)150g。調(diào)料：食鹽3g,味精5g,糖8g,耗油少許,。做法：1,、將韭菜洗凈,，切成碎末，加入肉餡中,，放入所有的調(diào)料,，一起攪拌均勻。2,、將拌好的餡料放入窩中蒸熟。3,、將糯米粉中加入面粉水,，和勻揉成團(tuán),，搟成面皮,。4、將面皮放入鍋中煎成金黃色,。5,、餅皮平鋪，放上蒸好的餡料,，卷起,，切頭去尾，切成圓形即可,。臘味薄撐原材料：糯米粉500g，面粉100g,臘肉20g,蝦米10g,叉燒15g,雞蛋一個(gè),。調(diào)料：食鹽5g,味精5g,，糖10g.做法：1.將叉燒等所有原料一起洗凈，均切成粒,。2.鍋上火，加油燒熱,，放入所有原材料,，一起炒勻。3.糯米粉生粉和水加入雞蛋,，攪勻，煎鍋上火,，下入鍋內(nèi),，煎成兩面金黃的薄撐皮,。4.將炒好的餡料放在薄撐皮中間，放成一條線,，將皮卷起來(lái)成桶狀,。浙江水磨糯米粉加工廠家認(rèn)準(zhǔn)豐糧食品加工公司。雞西糯米粉批發(fā)價(jià)格

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糯米味甘，性溫,，入脾,、胃,、肺經(jīng)；具有補(bǔ)中益qi,，健脾養(yǎng)胃,，止虛汗之功效，對(duì)脾胃虛寒，食欲不佳,，腹脹腹瀉有一定緩解作用,；糯米有收 澀作用，對(duì)尿頻,，盜汗有較好的食療效果,。感官指標(biāo)：色澤潔白，無(wú)發(fā)霉變質(zhì)的現(xiàn)象,，無(wú)異味?？谖赌刍?、細(xì)韌、不磣牙,。香酥糯米糕原料：糯米粉300克，綿白糖30克,，白砂糖25克,，花生油適量。制法：1,、將糯米粉和綿白糖混合拌勻，分次倒入適量溫水,，攪拌成濃稠的面糊,。2,、將拌好的面糊倒入鋪著屜布的籠屜，攤成厚餅狀．用旺火蒸熟,，取出晾涼切成薄片,。3、炒鍋內(nèi)倒入花生油燒至五成熱．下入糯米片并用勺子不停地推動(dòng),，待炸至呈金黃色時(shí)撈出瀝油．趁熱撒上白砂糖即成。白山水磨糯米粉生產(chǎn)企業(yè)

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