冰糖燉鮮燕窩

（1）將燕窩給準備好,，大約稱一下多少克,，然后再準備好清水還有冰糖的比例做一下基礎，不可過多,，也不可過少,。

（2）用純凈水將燕窩給泡發(fā)好，可以根據(jù)室溫的不同,，大約需要泡制兩個小時左右的時間,。

（3）在泡發(fā)的時候，把燕窩的毛給簡單的挑一下,，泡好之后,，順著燕窩的紋理給撕開，再撕成條狀,。

（4）在撕的過程之中,，再簡單的挑一下毛，因為燕窩中可能會帶有一些細小的毛發(fā),，挑毛是很廢眼睛的,，將毛給挑了之后，再放到燉盅里面,，加上適量的清水,。

（5）把火給點開，水燒開之后,，再調(diào)成小火狀,，把燉盅放到水中，大約蒸半個小時左右,，再加入冰糖,，繼續(xù)蒸10分鐘，出鍋之后,，就可以開動了,，味道可口，還美味養(yǎng)顏,。 卷幕參差燕,常銜濁水泥,。慶陽便宜的十燕里燕窩

紅棗冰糖鮮燉燕窩

（1）將燕窩用清水給浸泡幾個小時左右,，再把燕窩給撈起來，把它的毛發(fā)給掉,，再把紅棗還有蓮子給泡軟,。（2）白蓮子掉蓮子芯，把紅棗核也給去掉,。將燕窩,，白蓮子還有紅棗，一起放到燉鍋中,，加上適量的清水,，放到蒸架上面，蓋了鍋蓋蒸45分鐘,，加上冰糖就可以了,。

燕窩鮮燉蔓越莓

（1）將需要的材料給做準備好，燕窩提前泡好,，梨清洗干凈,，頂部去梨皮去掉，再梨的核去掉,，把梨肉盛出來備用,。

（2）將泡發(fā)好的燕窩還有蔓越莓給放到梨里面，加上適量的冰糖,，再隔上水蒸一個小時左右,。

（3）蒸好之后的味道還是不錯的，水份足,，而且還可以起到增強體質(zhì)的作用。

桂花酒釀燉燕窩

（1）將泡好的燕窩放到燉盅里面,，再放上酒釀,，把酒釀的汁液也一起倒入。

（2）再撒上少許的桂花,，按下開始鍵,，再把燕窩給燉煮好便可以開動了。 市北區(qū)十燕里燕窩怎么吃十燕里燕窩的細膩口感和獨特的風味,，仿佛在舌尖上跳舞,。這種美妙的感覺，真的讓人欲罷不能,。

鮮燉燕窩生產(chǎn)過程的前端泡發(fā)時間會稍微更長,，燉煮后口感軟棉爽滑。即食燕窩生產(chǎn)過程的前端泡發(fā)時間會稍微更短,，燉煮后口感Q彈爽口,。

鮮燉燕窩貨架期短（7天,、15天、30天）,，調(diào)制成口感軟棉爽滑,，只要工藝把控得當，不用擔心保質(zhì)期內(nèi)易化水,。

即食燕窩貨架期較長（常溫12個月）,，調(diào)制成口感Q彈爽口，只要工藝把控得當,，不用擔心保質(zhì)期內(nèi)易化水,。

鮮燉燕窩燉煮、殺菌的溫度稍微較低,，所以保質(zhì)期較短,。

即食燕窩燉煮、殺菌溫度稍微較高,，殺菌更徹底,，微生物指標穩(wěn)定，可實現(xiàn)較長保質(zhì)期,。但無論如何,，正規(guī)資質(zhì)生產(chǎn)的即食燕窩和鮮燉燕窩同樣應符合商業(yè)無菌。

綜合以上,，如果你問我,，即食燕窩和鮮燉燕窩，哪一種更好,？

兩者各有優(yōu)勢,，兩者都沒有辦法取代誰。

按照燕窩的質(zhì)地,、清潔度和外觀,，可分三個級別：

官燕屬上品，因過去只進貢官府而稱官燕,，雜質(zhì)較少,，色澤微黃光亮，呈絲瓜絡樣,，加水后變軟,，吸水膨脹約7~8倍，稱“發(fā)頭”,；毛燕次之,，雜質(zhì)較官燕多，顏色與亮度較暗，“發(fā)頭”較差,，價值與價格亦稍低,；

草燕為上三類中級別者，多為燕窩被采走后燕子第二次筑巢者,，含有較多的雜質(zhì),，需經(jīng)漂洗揀去雜質(zhì)等處理過程，價錢亦,。燕窩中有一種為所附紅色巖石壁滲出的紅色物滲潤,，通體均成暗紅色，稱“血燕”或“紅燕”,，產(chǎn)量很少,，是燕窩中珍品，而少數(shù)燕窩中有血絲,，或為燕子二次筑巢所致,，天然血燕產(chǎn)量稀少。

燕窩味甘性平,、補而不燥,、潤而不滯,營養(yǎng)價值豐富,男女老幼皆宜,具有養(yǎng)生、滋補,、美顏等功效,是中國古代食補領域的食材,。有人把燕窩比作一個房子,咱們的房子結構里也有許多重要的組成部分,燕窩也是。 十燕里燕窩的口感如云朵般輕盈,，入口即化,，留下的是淡淡的清香和純粹的享受。

燕窩的氣味到底是怎么樣的,？

挑毛的時泡水時間越短,，燕窩越香買過燕窩的都或許了解，沒有經(jīng)過人工挑毛的毛燕其實是香的,，而在燕窩挑毛的過程中,，如果泡水的時間長了，燕窩的香味相對來說會更淡,。舉個例子來說，密盞的香氣往往會大于疏盞,，這是因為疏盞的雜質(zhì)也大于密盞

所以在對疏盞進行挑毛的過程中,，會經(jīng)過一段時間的泡水，這就導致了燕窩的裂縫變得更大,，在等到風干之后,，味道遠遠不如半干挑的密盞。

燉制的過程中，香氣也會有些飄散高溫下的燕窩,，它的香味和營養(yǎng)物質(zhì)會隨著水蒸氣揮發(fā),，這是自然的規(guī)律，也是無法避免的問題,。

雖然我們在燉燕窩的時候會使用相對比沸騰小一些的溫度,，但是壺上的氣孔還是會有蒸汽的溢出，香味分子也會有些跟著跑出,。所以經(jīng)常吃燕窩的窩友都知道,，砂鍋燉的燕窩是香的。

并不是所有的蛋清味燕窩都是純燕窩,，添加劑也能做出蛋香味 十燕里燕窩的口感細膩,，芳香四溢，每一口都是那么的鮮美和純凈,。鎮(zhèn)原十燕里燕窩怎么吃

十燕里燕窩的口感醇厚,，帶有一絲清甜，讓人沉醉于這獨特的味覺盛宴,。慶陽便宜的十燕里燕窩

四步教你鑒別十燕里燕窩

一看：天然燕窩為絲狀結構,，由片塊狀結構構成的不是真燕窩。真的燕盞在燈光照射下是透光的,；購買燕窩時不要過于貪白,，色澤微黃為佳。

二聞：天然燕窩略帶蛋白腥味,，氣味特殊,，如有腥臭味或油膩味的為假燕窩。另外細心留意燕窩中有否其他香味,，可能是人為用香料來遮掩作假,。

三拉：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟后取絲條拉扯,，彈性差,，一拉就斷或用手指揉搓沒有彈力的都是假燕窩。

四品：燕窩燉好后,，有濃郁的蛋白香味,。洞燕柔韌爽口，屋燕絲質(zhì)潤滑,。如果出現(xiàn)橡膠,、橡皮味道，必定為假燕窩,。 慶陽便宜的十燕里燕窩

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