一水檸檬酸(citricacidmonohydrate),CASNO.5949-29-1,無色結(jié)晶或白色晶狀粉末,主要用于食品,、飲料行業(yè)作為酸味劑,、保鮮劑。還可在化工行業(yè),、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè)中用作抗氧化劑,、增塑劑、洗滌劑等,。1.在食品工業(yè)中,作為飲品的酸味劑.主要用于各種清涼飲料,還有汽水,、糖果,、餅干、罐頭,、果醬,、果汁等食品的制造，也可用作油脂的抗氧化劑,；2.在醫(yī)藥工業(yè)中，它是許多醫(yī)藥品的原材料,，如檸檬酸哌吡嗪（驅(qū)蛔蟲藥）,、檸檬酸鐵銨（滋養(yǎng)劑）,、檸檬酸鈉（輸血?jiǎng)┑?。此外，檸檬酸還用在許多醫(yī)藥品中做酸化劑,；檸檬酸屬于果酸的一種,，主要作用是加快角質(zhì)更新，常用于乳液,、乳霜,、洗發(fā)精、美白用品,、抗老化用品.四川無水檸檬酸批發(fā)

檸檬酸在食品中主要起到酸度和pH調(diào)節(jié)的作用,，因其能夠降低環(huán)境中的pH，從而營(yíng)造更加穩(wěn)定的環(huán)境,，從而使其具有一定的抑菌作用和抗氧化作用。檸檬酸本身并不具有抗氧化性,，但能夠提高體系中抗氧化劑的效果,，尤其是對(duì)苯酚類抗氧劑增效明顯,。檸檬酸適用的食品類別非常寬泛，飲料,、乳制品,、脂肪制品、冷凍飲品,、米面制品、肉制品等都可以使用,，下面以飲料為例,。檸檬酸通過對(duì)小腸壁的刺激,，反射性地減慢胃排空速度，延長(zhǎng)了食物在胃內(nèi)的停留時(shí)間,，使食物與胃液和睡液等消化液充分混合,，增加食物的消化率，因此還能起到****徒增的風(fēng)險(xiǎn),。同時(shí),，檸檬酸能夠降低腸道pH值，控制有害菌的生產(chǎn),，維護(hù)腸道健康。自貢大量供應(yīng)檸檬酸經(jīng)銷商一水檸檬酸的發(fā)現(xiàn)已有 200 多年的歷史,，早在 1784 年有人首一次從檬檬汁中分離出檸檬酸晶體。

一水檸檬酸分子式為C6H8O7·H2O,，主要用于食品,、飲料行業(yè)作為酸味劑,、調(diào)味劑及防腐劑、保鮮劑,。還在化工行業(yè),、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè)中用作抗氧化劑、增塑劑,、洗滌劑,。粉體與空氣可形成性混合物,。遇明火,、高熱或與氧化劑接觸，有引起燃燒的危險(xiǎn)一水檸檬酸與二水檸檬酸鈉配pH6.0的檸檬酸鹽緩沖液,。一水檸檬酸具刺激作用,。在工業(yè)使用中，接觸者可能引起濕疹,。檸檬酸是生理學(xué)中將脂肪,、蛋白質(zhì)和糖轉(zhuǎn)化為二氧化碳的過程中的重要化合物。

檸檬酸是有機(jī)酸中首一個(gè)大酸,，由于物理性能,、化學(xué)性能、衍生物的性能,，是廣泛應(yīng)用于食品,、醫(yī)藥,、日化等行業(yè)Z重要的有機(jī)酸。用于食品工業(yè),，因?yàn)闄幟仕嵊袦睾退斓乃嵛?，普遍用于各種飲料、汽水,、葡萄酒,、糖果、點(diǎn)心,、餅干,、罐頭果汁、乳制品等食品的制造,。在所有有機(jī)酸的市場(chǎng)中,，檸檬酸市場(chǎng)占有率 70%以上，到目前還沒有一種可以取代檸檬酸的酸味劑,。 一分子結(jié)晶水檸檬酸主要用作清涼飲料,、果汁、果醬,、水果糖和罐頭等的酸性調(diào)味劑,，也可用作食用油的抗氧化劑。同時(shí)改善食品的感官性狀,，增強(qiáng)食欲和促進(jìn)體內(nèi)鈣,、磷物質(zhì)的消化吸收。無水檸檬酸大量用于固體飲料,。 檸檬酸鈉鹽和檸檬酸鉀鹽作為酸味劑,、食品添加劑等加入到果凍。

天然檸檬酸在自然界中分布很廣,，天然的檸檬酸存在于植物如檸檬,、柑橘、菠蘿等果實(shí)和動(dòng)物的骨骼,、肌肉,、血液中。人工合成的檸檬酸是用砂糖,、糖蜜,、淀粉、葡萄等含糖物質(zhì)發(fā)酵而制得的,。很多種水果和蔬菜,，尤其是柑橘屬的水果中都含有較多的檸檬酸，特別是檸檬和青檸——它們含有大量檸檬酸,，在干燥之后,，含量可達(dá)8%（在果汁中的含量大約為47g/L）,。在柑橘屬水果中，檸檬酸的含量介于橙和葡萄的0.005mol/L和檸檬和青檸的0.30mol/L之間,。這個(gè)含量隨著不同的栽培種和植物的生長(zhǎng)情況而有所變化,。 [4]成都市日升興商貿(mào)有限公司主做檸檬酸售賣。廣安檸檬酸價(jià)格

檸檬酸還具有金屬絡(luò)合能力,，對(duì)金屬離子具有良好的絡(luò)合能力,，在電鍍工業(yè)中用作絡(luò)合劑以及緩沖劑。四川無水檸檬酸批發(fā)

檸檬酸是有機(jī)酸,，為證實(shí)溶液中有機(jī)質(zhì)對(duì)測(cè)定的影響,，采用濕法灰化法．即準(zhǔn)確稱取一水檸檬酸2．5000g子100mL瓷坩堝中，加入5mL2mol／L硝1酸,，在電爐上緩慢加熱．待炭化完全后,，移入550℃高溫爐中灰化?；一蟮渭訑?shù)滴(11)硝1酸以溶解灰份,，然后移入50mL容量瓶中，用水定容稀釋至刻度,，同時(shí)作試劑空白試驗(yàn),。與混合標(biāo)準(zhǔn)溶液系列同時(shí)進(jìn)行測(cè)定。試驗(yàn)表明三種測(cè)定方法的結(jié)果一致,，而直接法快速,，經(jīng)濟(jì)。一水檸檬酸是藥品生產(chǎn)的重要原料,，對(duì)質(zhì)量要求十分嚴(yán)格,。文獻(xiàn)n弛。采用火焰原子吸收法同時(shí)測(cè)定一水檸檬酸中微量的鉛,、鐵和鈣,。四川無水檸檬酸批發(fā)

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