首先來(lái)說(shuō)說(shuō)老醬酒,，優(yōu)良的老醬酒,，是指采用純糧和“12987坤沙工藝釀造，且自然放置12年以上,，未經(jīng)勾調(diào)或其他加工的醬酒,。要想成為這樣的老酒，必須滿(mǎn)足以下要求：1,、必須是純糧食,、且采用坤沙釀酒工藝，只有這樣釀出來(lái)的醬酒能夠發(fā)生化學(xué)反應(yīng),，保存起來(lái)才有價(jià)值。2,、需要擁有較高酒精濃度,，50度以上的醬酒,，儲(chǔ)存時(shí)會(huì)發(fā)生醇釀微生物反應(yīng)，同時(shí)保持酒的濃度,，一般53度左右的醬酒,，是較為優(yōu)良的醬酒，如貴州白九仙醬香白酒,，合適的酒精濃度,，才能讓酒的保存更有價(jià)值。3,、保存環(huán)境,，老酒的保存對(duì)環(huán)境要求較高，必須保證遠(yuǎn)離陽(yáng)光,，保證密封,，一旦走酒會(huì)喪失好酒價(jià)值。醬香濃郁,，中和了酒的辛辣,，帶來(lái)令人回味無(wú)窮的體驗(yàn)。傳統(tǒng)老醬酒廠商

老醬酒的市場(chǎng)與文化地位：老醬酒在市場(chǎng)上占據(jù)著不可替代的位置,。作為自飲的佳品,，它也是送禮的好選擇。無(wú)論是家宴還是商務(wù)場(chǎng)合,，老醬酒都能為你增添幾分面子,。更重要的是，老醬酒承載了千年的釀酒技藝和獨(dú)特的地域文化,，尤其是在貴州,，它是酒文化的重要組成部分。醬香型白酒不光是一種飲品,，更是一種文化符號(hào),，表示著悠久的歷史和豐富的地域內(nèi)涵。每一瓶老醬酒都蘊(yùn)含著時(shí)間的味道,，讓人品味的不僅是酒,，還有那份歷史的厚重與綿長(zhǎng)。河南八年陳釀老醬酒老醬酒的顏色透亮,，酒體渾厚如金,，散發(fā)著迷人的光澤。

【稀缺性強(qiáng)】釀造周期長(zhǎng)：從原料的選擇到酒的出廠,，老醬酒的釀造過(guò)程需要經(jīng)歷數(shù)年甚至更長(zhǎng)時(shí)間,。基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年,，之后還需要經(jīng)過(guò)至少三年以上的窖藏,，再經(jīng)過(guò)精心的勾調(diào)才能上市銷(xiāo)售,。這種長(zhǎng)時(shí)間的釀造過(guò)程，使得老醬酒的產(chǎn)量相對(duì)較低,，具有一定的稀缺性,。對(duì)環(huán)境要求高：老醬酒的釀造對(duì)環(huán)境有著嚴(yán)格的要求，只有在茅臺(tái)鎮(zhèn)等特定的地理環(huán)境和氣候條件下,，才能釀造出正規(guī)的老醬酒,。茅臺(tái)鎮(zhèn)獨(dú)特的水源、土壤,、氣候,、氣溫以及優(yōu)勢(shì)微生物群落，為老醬酒的釀造提供了得天獨(dú)厚的條件,，這也使得老醬酒的產(chǎn)地具有一定的局限性，進(jìn)一步增加了其稀缺性,。

【口感風(fēng)味獨(dú)特】口感醇厚柔順：經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的窖藏,，老醬酒中的刺激性物質(zhì)如甲醇、乙醛等大量揮發(fā),，同時(shí)酒精分子與水分子締合更加緊密,，使酒體變得更加柔和。入口時(shí),，口感醇厚,，綿柔順滑，不會(huì)有辛辣,、刺激的感覺(jué),，讓人能夠輕松品味到酒的美妙滋味。風(fēng)味層次豐富：老醬酒的香氣濃郁且富有層次感,，包含了醬香,、窖底香、烘焙香,、蜜香,、果香等多種香氣，這些香氣相互融合,，相得益彰,。例如，醬香是老醬酒的主要香氣,，濃郁而持久,；窖底香則為酒增添了一份獨(dú)特的韻味；烘焙香使酒帶有一種類(lèi)似烤面包、咖啡豆的香氣,，豐富了酒的風(fēng)味,?；匚队崎L(zhǎng)持久：品嘗老醬酒之后,，口腔中會(huì)留下持久的余味，讓人回味無(wú)窮,。這種悠長(zhǎng)的回味是由于酒中各種香味物質(zhì)在口腔中停留時(shí)間較長(zhǎng),，不斷刺激味蕾，給人帶來(lái)愉悅的感受,。品味老醬酒,，是一種對(duì)生活品質(zhì)的追求與珍視。

五大標(biāo)準(zhǔn)：長(zhǎng)期窖藏時(shí)間,，經(jīng)過(guò)二三十年以上長(zhǎng)期窖藏的原漿基酒,，酒體得到充分老熟，平衡豐滿(mǎn),，圓潤(rùn)協(xié)調(diào),。罕有調(diào)味老酒，9種上百年調(diào)味老酒,，年份悠久,，濃度高、酸度高,、純度高,，具有調(diào)味老酒特香、特甜,、特醇,、特濃的典型特征。多重勾調(diào)融合,，在調(diào)酒過(guò)程中沿襲多重勾調(diào)絕藝,，經(jīng)大師之手重重勾調(diào)，達(dá)到勾調(diào)的較高境界——融合,。古法釀造工藝,，恪守傳統(tǒng)醬酒古法的純糧固態(tài)發(fā)酵及無(wú)金屬陶質(zhì)釀造工藝：四陶——甄、場(chǎng)地,、窖池,、缸均用陶質(zhì)，歷經(jīng)119道繁復(fù)的純手工釀藝,，生產(chǎn)及陳化老熟周期長(zhǎng)達(dá)10年,。酒體生命張力，甄選用整粒優(yōu)良的紅纓糯米和珍璣小麥高粱做原料，100%純糧釀造,、原生態(tài)窖藏存儲(chǔ),，具有極強(qiáng)包容力、覆蓋力,、穿透力,，對(duì)其他的醬香型白酒能夠起到“改善酒體，覆蓋躁雜,，圓長(zhǎng)后味,，提高酒質(zhì)”的作用，使酒體變得豐滿(mǎn)而柔順,，在一定程度上還覆蓋了濃香的泥味而使之后味圓潤(rùn)綿長(zhǎng),。在古老的釀酒技藝中，老醬酒透露出濃厚的民俗文化,。重慶商務(wù)宴請(qǐng)老醬酒品牌

每瓶老醬酒都是釀酒師歲月的濃縮,，是對(duì)生活的熱愛(ài)。傳統(tǒng)老醬酒廠商

雖然現(xiàn)在很多酒友已經(jīng)了解到了醬香型白酒的魅力,，但是不少人對(duì)于醬香型老酒其實(shí)并沒(méi)有一個(gè)固定的理解,，心中對(duì)于它的定義是模糊的?？赡茉卺u香型白酒的接觸當(dāng)中,，有些人去接觸到那些存放了很多年的基礎(chǔ)酒，還有就是多年前進(jìn)行勾調(diào)的酒,，另外就是多年前生產(chǎn)出來(lái)的醬香型白酒,，這些似乎都可以被稱(chēng)為醬香型老酒，提到儲(chǔ)存的問(wèn)題是很多酒友都是比較迷惑的,，什么時(shí)候的醬酒才能被稱(chēng)為老酒呢,？其實(shí)醬香型老酒是一個(gè)非常籠統(tǒng)的概念,，酒廠在進(jìn)行宣傳的時(shí)候,，給出的定義是陳酒越陳越香，因此醬香型老酒的味道,，經(jīng)過(guò)時(shí)間沉淀會(huì)變得更好,。傳統(tǒng)老醬酒廠商