若酒的年頭貯存到10年以上，風(fēng)味又將提升到更高的境界,。陳味越來越突出,，入口的感覺絲滑愉悅，令人身心飄然,。但是對貯存條件比較嚴(yán)格,，否則貯藏不當(dāng)，酒味都跑沒了,。有一點需要注意：對于醬酒來說,，只有固態(tài)法發(fā)酵的純糧酒才適合長時間的儲存，酒不宜低于50度才有意義,。釀造工藝精良：嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)工藝： 正規(guī)老醬酒嚴(yán)格按照“12987”坤沙工藝釀造,，即一年一個生產(chǎn)周期，兩次投料,、九次蒸煮,、八次發(fā)酵、七次取酒,。這種復(fù)雜且嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓に?，使得酒液能夠充分發(fā)酵和陳化，汲取糧食中的精華,，賦予了醬酒獨特的風(fēng)味和品質(zhì),。例如,，九次蒸煮使高粱中的淀粉充分轉(zhuǎn)化為糖分，再發(fā)酵為酒精,，從而使酒體更加醇厚,。每捧老醬酒，仿佛捧起了整段歷史的沉淀,。四川十二年老醬酒供應(yīng)商

而年份醬酒呢,，一般是指采用年份基酒+老酒的形式進行勾調(diào)的優(yōu)良醬酒，比如白九仙白云十,，10年份醬酒,，以藏齡10年的醬酒為基礎(chǔ)酒體，再通過和年份更久遠的醬酒進行適宜比例的勾調(diào),，較終才能呈現(xiàn)出酒體協(xié)調(diào),、口感俱佳的醬香?？偟膩碚f,，不管是年份醬酒還是老醬酒，選酒時,，選擇符合自己口味和對身體健康有益的好酒更合適,！好酒當(dāng)如貴州白九仙醬香型白酒，白九仙酒作為真年份坤沙珍釀,，精選貴州茅臺鎮(zhèn)本地紅纓子糯高粱,、優(yōu)良小麥和赤水河之水等原料，利用得天獨厚的自然環(huán)境,，采用傳統(tǒng)大曲釀酒工藝“12987”精心釀制而成,，酒體層次豐滿，幽雅細膩,，醬香醇厚,，回味悠長，空杯留香持久,。浙江老醬酒工藝?yán)厢u酒適合與朋友分享,，共享幸福時刻與美好回憶。

優(yōu)良醬酒的特點：1.幽雅細膩的口感：入口順滑,，味道均衡,，五味協(xié)調(diào)，無刺激感,，體現(xiàn)其釀造技藝之精良,。2.回味悠長：飲后在口腔內(nèi)能夠感受到持久的回甘，香味在口中縈繞,，令人回味無窮,。酒香在飲盡后仍能在空杯中留存數(shù)小時甚至隔夜不散,，彰顯醬香型白酒的獨特魅力。3：醬酒收藏價值高：醬香酒收藏價值高,，但也是建立在選對酒的基礎(chǔ)上,。重點產(chǎn)區(qū)、大品牌以及大容器盛裝的醬酒才適合收藏,，且價值高,。醬酒具有非常突出的口感和陳年品質(zhì)，以及豐富的文化特色,，是中國傳統(tǒng)釀酒工藝的表示之一,。

以下，跟小編一同探索醬香老酒的正確品鑒之道,，從這一杯開始,，品味人生。品鑒前的準(zhǔn)備：選擇合適的品鑒環(huán)境：品鑒醬香老酒時,，應(yīng)選擇一個安靜,、整潔、光線柔和的環(huán)境,，避免嘈雜和強烈的光線干擾品鑒過程,。準(zhǔn)備品鑒工具：品鑒醬香老酒時，通常需要準(zhǔn)備一些專業(yè)的品鑒工具,，如品鑒杯（如茅臺杯）、品鑒紙,、溫度計等,。品鑒杯的選擇尤為重要，其形狀和材質(zhì)能夠更好地展現(xiàn)酒體的香氣和口感,。調(diào)整心態(tài)：品鑒醬香老酒是一種享受,，需要放松身心，摒棄雜念,，以平和的心態(tài)去感受酒體的魅力,。每一瓶老醬酒，都是歷史的鑒證,，歲月的見證,。

其實，醬香酒無論是從釀造工藝,、口感,、價值以及品嘗技巧，都包含了不少的學(xué)問,，醬酒君整理了10個關(guān)于優(yōu)良醬酒的特點,，這里我們就來深聊一下,，看完后，再也不喝劣質(zhì)醬酒,。1.醬香酒的釀造工藝,？醬酒的工藝是所有香型白酒中較復(fù)雜的。用的固態(tài)坤沙工藝和“12987”工序,，過程相對復(fù)雜,，要經(jīng)過2次投料、7次取酒,、8次發(fā)酵,、9次蒸煮，整個生產(chǎn)周期要1年,，新酒要窖藏3-10年,。2.醬香酒所用的什么原料？醬酒全程用的原料,，都只有貴州的紅纓子高粱,、小麥以及天然赤水河水。高粱中富含的單寧,、淀粉有助于釀出醇正醬酒的獨特風(fēng)味,。老醬酒的清香宜人，令人神清氣爽,，適合任何場合享用,。河南純釀老醬酒

品味老醬酒，是一種對生活品質(zhì)的追求與珍視,。四川十二年老醬酒供應(yīng)商

分辨醬香型白酒的幾個小技巧：其中之一就是嘗,，嘗是較能直接感官分辨的。喝起來比較醇厚,，成“團”進口進喉,，酒香不散，這就是老酒能讓你胃慢慢有熱感而且漸漸傳遍至全身原因,。新酒比較燥,，喝進嘴里是散的喝后胃里有燃燒感,但是其實越陳越香這個說法不夠嚴(yán)謹(jǐn)，醬香白酒其實是有一個較佳飲用期的,。一般是5年到20年之間,，超過20年的醬香老酒口感一般，其實并不是很好,，只能當(dāng)做調(diào)料酒或者和新酒勾調(diào)使用,。如果對于這些技巧還不熟練的話，可以通過和茅臺對比的方式，來進行分辨,。四川十二年老醬酒供應(yīng)商