【稀缺性強】釀造周期長：從原料的選擇到酒的出廠,，老醬酒的釀造過程需要經(jīng)歷數(shù)年甚至更長時間,。基酒生產(chǎn)周期長達一年,，之后還需要經(jīng)過至少三年以上的窖藏，再經(jīng)過精心的勾調(diào)才能上市銷售,。這種長時間的釀造過程,，使得老醬酒的產(chǎn)量相對較低，具有一定的稀缺性,。對環(huán)境要求高：老醬酒的釀造對環(huán)境有著嚴格的要求,，只有在茅臺鎮(zhèn)等特定的地理環(huán)境和氣候條件下，才能釀造出正規(guī)的老醬酒,。茅臺鎮(zhèn)獨特的水源,、土壤、氣候,、氣溫以及優(yōu)勢微生物群落,，為老醬酒的釀造提供了得天獨厚的條件，這也使得老醬酒的產(chǎn)地具有一定的局限性,，進一步增加了其稀缺性,。老醬酒，歷經(jīng)歲月的洗禮,，以其獨特的醬香風味吸引著無數(shù)酒友,。湖北純糧老醬酒市場價格

姜是老的辣，酒是陳的香,。存儲的時間越長,，酒的口感會變得溫潤醇厚,。因為酒在存放的過程中，酒中的醇類物質(zhì)和有機酸起化學反應(yīng),，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì),。存了二十年的酒一定比十年的酒好喝嗎？存了多久的酒味道較為醇美呢,？一般來說,，5年、8年,、10年這三個年份的優(yōu)良醬酒,，都十分適合品嘗。一般醬香酒出廠前都會貯存3年,，保證酒的風味口感達到標準,。若你將一瓶買來的酒再貯存幾年，口感就有變化了,。首先,，它多了一絲細微的陳香；其次,，入口的感覺開始變得綿柔,；再次，回味變得更加悠長,；然后,，各種豐富的復(fù)合香氣逐一呈現(xiàn)。廣東散裝老醬酒在每一次的聚會中,，老醬酒總是為歡聲笑語添彩,。

品鑒步驟：觀色：將醬香老酒倒入品鑒杯中，輕輕晃動酒杯,，觀察酒體的色澤和透明度,。優(yōu)良的醬香老酒色澤微黃透明，猶如琥珀般晶瑩剔透,。聞香：將品鑒杯置于鼻前,，輕輕嗅聞酒體的香氣。醬香老酒的香氣濃郁而復(fù)雜,，包括醬香,、焦香、糊香等多種香氣成分,。通過聞香,，可以初步判斷酒體的品質(zhì)和陳化程度。品味：輕輕抿一口酒，讓酒液在舌尖上停留片刻,，然后緩緩咽下,。品味時，要關(guān)注酒體的口感層次,、醇厚度,、細膩度以及回味。優(yōu)良的醬香老酒口感醇厚,、細膩,，回味悠長，能夠帶來豐富的口感體驗,。

醬酒的特點詳解：一,、口感濃郁，醬酒的口感濃郁醇厚,，有獨特的酒體和質(zhì)感,。口感沉穩(wěn),、明顯,、有力，入口感覺辛辣,、微苦,，但是這種苦味會很快轉(zhuǎn)化為甜味。同時,，醬酒的口感也受原料和釀造工藝的影響,，有不同的變化。二,、貯藏時間長，醬酒的貯藏時間通常在3年以上,，甚至可達到20年以上,，逐漸越陳越香。在過程中,，酒會不斷地氧化,，甜香和柔和的口感逐漸增強，質(zhì)地也變得更加柔和,。醬酒是一種非常獨特的發(fā)酵酒,，具有濃郁的色澤、獨特的香氣,、濃郁的口感和悠久的貯藏時間等特點,。對于喜歡品嘗美食文化的人來說，醬酒一定是一種不容錯過的美味佳釀。在傳統(tǒng)工藝的傳承中,，老醬酒始終保持其獨特的品質(zhì)與風格,。

而年份醬酒呢，一般是指采用年份基酒+老酒的形式進行勾調(diào)的優(yōu)良醬酒,，比如白九仙白云十,，10年份醬酒，以藏齡10年的醬酒為基礎(chǔ)酒體,，再通過和年份更久遠的醬酒進行適宜比例的勾調(diào),，較終才能呈現(xiàn)出酒體協(xié)調(diào)、口感俱佳的醬香,?？偟膩碚f，不管是年份醬酒還是老醬酒,，選酒時,，選擇符合自己口味和對身體健康有益的好酒更合適！好酒當如貴州白九仙醬香型白酒,，白九仙酒作為真年份坤沙珍釀,，精選貴州茅臺鎮(zhèn)本地紅纓子糯高粱、優(yōu)良小麥和赤水河之水等原料,，利用得天獨厚的自然環(huán)境,，采用傳統(tǒng)大曲釀酒工藝“12987”精心釀制而成，酒體層次豐滿,，幽雅細膩,，醬香醇厚，回味悠長,，空杯留香持久,。適合不同的場合，老醬酒無疑是聚會的較佳伴侶,。廣東散裝老醬酒

挑選一瓶老醬酒,，便是選擇了一種優(yōu)雅與品位的象征。湖北純糧老醬酒市場價格

五大標準：長期窖藏時間,，經(jīng)過二三十年以上長期窖藏的原漿基酒,，酒體得到充分老熟，平衡豐滿,，圓潤協(xié)調(diào),。罕有調(diào)味老酒，9種上百年調(diào)味老酒,，年份悠久,，濃度高、酸度高、純度高,，具有調(diào)味老酒特香,、特甜、特醇,、特濃的典型特征,。多重勾調(diào)融合，在調(diào)酒過程中沿襲多重勾調(diào)絕藝,，經(jīng)大師之手重重勾調(diào),，達到勾調(diào)的較高境界——融合。古法釀造工藝,，恪守傳統(tǒng)醬酒古法的純糧固態(tài)發(fā)酵及無金屬陶質(zhì)釀造工藝：四陶——甄,、場地、窖池,、缸均用陶質(zhì),，歷經(jīng)119道繁復(fù)的純手工釀藝，生產(chǎn)及陳化老熟周期長達10年,。酒體生命張力,，甄選用整粒優(yōu)良的紅纓糯米和珍璣小麥高粱做原料，100%純糧釀造,、原生態(tài)窖藏存儲,，具有極強包容力、覆蓋力,、穿透力,，對其他的醬香型白酒能夠起到“改善酒體，覆蓋躁雜,，圓長后味,，提高酒質(zhì)”的作用，使酒體變得豐滿而柔順,，在一定程度上還覆蓋了濃香的泥味而使之后味圓潤綿長,。湖北純糧老醬酒市場價格