歷史中的封壇酒：自酒誕生以來，就具備了“禮儀”的功能,。在仰韶文化時(shí)期,，酒常常出現(xiàn)在宗教祭祀等重要場(chǎng)合中,，作為人們向信仰世界傳達(dá)敬意、忠誠(chéng),，并寄托美好祝愿的物質(zhì)媒介,。“封壇”可追溯至上古大禹時(shí)期,，傳說造酒始祖儀狄作酒獻(xiàn)與禹,，“帝乃親詣祭酒、封藏以奉祀,，設(shè)壇祭之,。”由此可知,，至晚在五帝時(shí)期,，封壇就已成為中國(guó)酒禮的一部分，人們會(huì)舉行封壇儀式來表達(dá)對(duì)天地造化的感恩,，同時(shí)封壇也是社會(huì)習(xí)俗和信仰體系的重要組成部分,。酒香濃郁，時(shí)光如畫,，封壇酒演繹別樣人生,。江蘇潮印封壇酒

隨著人民物質(zhì)和精神生活水平不斷提升，白酒行業(yè)一直尋覓高級(jí)化,。高級(jí)化不僅是產(chǎn)品價(jià)格提升,，更涉及風(fēng)味品質(zhì)、品牌形象,、消費(fèi)體驗(yàn)等多方面升級(jí),。近年來，深藏匠心以及情感祝福的封壇酒走紅,，其文化價(jià)值,、個(gè)性化價(jià)值、收藏投資價(jià)值等,，滿足了消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)白酒的需求,，成為高級(jí)白酒市場(chǎng)的一顆明珠。從習(xí)俗到非遺,，史料記載,，古人發(fā)現(xiàn)通過特定方式密封儲(chǔ)存酒液，經(jīng)過一定時(shí)間后風(fēng)味更加醇厚,，陳香四溢，于是“封壇”便成了一種備受推崇的釀酒方法,。云南封壇酒多少錢一壇醇厚的酒香,，承載著歷史的厚重,。

封壇酒的儀式感，還源自對(duì)酒的細(xì)節(jié)重視,。封壇不是隨意地把酒壇封起來,，對(duì)酒壇、酒質(zhì),、存儲(chǔ)環(huán)境都有一定要求,，否則只會(huì)白白糟蹋了好酒。以酒壇和存儲(chǔ)環(huán)境來說,，一般封壇用陶瓷壇,，因?yàn)樘沾蓧哂忻芊狻⒈芄?、防腐等功能,，加之壇子裝酒的空間大，更有利于酒的陳化,。普通家庭需要將酒壇置于通風(fēng)干燥,、避光的環(huán)境儲(chǔ)存，相對(duì)環(huán)境溫度要保持在5-25℃左右,。而如果選擇將封壇酒存放在酒廠,，酒廠一般是不惜一切代價(jià)保存酒質(zhì)的，在那樣的專業(yè)環(huán)境存放效果自然更好,。

封壇酒的制作與保存,。封壇酒的制作嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)工藝。從選材到勾調(diào),，每一步都非常講究,。首先是選材，匠人們會(huì)精心挑選優(yōu)良的原料,，確保每一滴酒都是大自然的饋贈(zèng),。接下來是釀造，采用古法坤沙工藝,，歷經(jīng)一年釀造周期,，包括九次蒸煮、八次發(fā)酵,、七次取酒,，每一步都嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)工藝，確保酒質(zhì)的醇正與獨(dú)特,。勾調(diào)是封壇酒釀造中的關(guān)鍵步驟,。匠人們憑借豐富的經(jīng)驗(yàn)和獨(dú)特的技藝，將不同輪次的酒進(jìn)行精心勾調(diào),，調(diào)出合適的口感和風(fēng)味,。就是封壇與窖藏,。封壇酒，時(shí)光的烙印,，生活的詩篇,。

隨著時(shí)代的發(fā)展和社會(huì)的變遷，“封壇”從較初的祭祀獻(xiàn)禮逐漸轉(zhuǎn)化為凝聚了人文情懷的“封壇祈愿”習(xí)俗,，其中古時(shí)的“女兒紅”,、“狀元紅”就是祈愿習(xí)俗較好體現(xiàn)。古時(shí)的紹興人家生下孩子,，為女,，則封酒為“女兒紅”，若男,，則為狀元紅,。寄酒封壇，其中蘊(yùn)含著更多的是父母對(duì)孩子的殷切期望和深深的祝福,。隨著人們生活水平的不斷提高,，越來越多的人對(duì)于精神文明方面也提出了更高的要求，封壇酒也逐漸被更多懂生活,、有品位的酒友們所重視和青睞,，渴望在品嘗美酒的同時(shí)，寄托心中的一片真情,，這也是為什么臨水玉泉連續(xù)8年的洞藏酒文化節(jié)會(huì)吸引來越來越多的消費(fèi)者,。封壇酒，歲月的瑰寶,，歷史的傳承,。湖南封壇酒價(jià)位

歲月流轉(zhuǎn)，封壇酒香依舊,。江蘇潮印封壇酒

飲用價(jià)值：醬香原酒,，越陳越好喝：都知道“酒是陳的香”，但不是所有的酒都適合封壇,。世界有名釀酒大師季克良指出：醬香型酒是白酒中較好的高級(jí)白酒,。封壇酒以較適合儲(chǔ)藏的醬香型酒封壇，是一種高級(jí)的酒產(chǎn)品形式,。作為白酒產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)服務(wù)平臺(tái),，小谷豐收平臺(tái)的原酒就是源自茅臺(tái)鎮(zhèn)主要產(chǎn)區(qū)、傳承大曲坤沙12987工藝釀制的醬香型酒,。因?yàn)樽銐蛱烊?，足夠原生態(tài)，越陳越香，人們常見的封壇酒,，即是以此種較適合儲(chǔ)藏的醬香型原酒為酒體進(jìn)行封壇,。江蘇潮印封壇酒