匠心獨(dú)運(yùn)的調(diào)味加工：風(fēng)味雕琢的藝術(shù)依據(jù)不同產(chǎn)品,，竹筍開啟風(fēng)味塑造之旅。若是制作五香手剝筍,，將浸泡后的竹筍撈出,，放入由八角,、桂皮、香葉,、花椒等多種香料精心熬制的鹵汁中,。鹵汁慢燉，香料滋味緩緩滲透,，賦予竹筍醇厚香氣,。泡椒口味則需準(zhǔn)備新鮮泡椒，剁碎后與筍一同入壇,，添加適量食鹽,、冰糖、白醋,，密封發(fā)酵,，泡椒的酸辣與竹筍的鮮嫩完美融合，酸辣開胃。調(diào)味后的竹筍行預(yù)煮,，適度火候鎖住營(yíng)養(yǎng)與風(fēng)味,，隨即冷卻、整形,，再次漂洗去除表面浮沫等雜質(zhì)調(diào)味后的竹筍行預(yù)煮,，適度火候鎖住營(yíng)養(yǎng)與風(fēng)味，隨即冷卻,、整形，再次漂洗去除表面浮沫等雜質(zhì),，***進(jìn)入高溫蒸煮環(huán)節(jié),，進(jìn)一步熟化，確保食品安全與口感穩(wěn)定,。整個(gè)調(diào)味加工過程,，嚴(yán)格把控時(shí)間、溫度,、配料比例,，讓每一根竹筍都成為風(fēng)味獨(dú)特的美食佳作。 健康登仙橋手剝筍

登仙橋手剝筍技藝作為江南地區(qū)傳統(tǒng)飲食文化的典型,，已列入省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,。每年立夏前后，當(dāng)?shù)亟橙藭?huì)在登仙橋畔的百年竹林中采選鮮筍,。剝筍過程遵循嚴(yán)格規(guī)范：匠人以拇指抵住筍尖,，沿竹節(jié)生長(zhǎng)方向勻速旋轉(zhuǎn)，通過指尖力度與角度的精細(xì)把控,，使筍殼逐層自然分離,。這一手法需經(jīng)十余年實(shí)踐方能掌握，老匠人常以"三旋九轉(zhuǎn)"概括主體要訣,。剝殼后的筍肉潔白如玉,，隨即被放入山泉陶甕中，與陳年火腿,、雪里蕻按古法煨制,，其鮮香之氣沿青石橋欄飄散，成為江南春筍料理的典范,。作為地方飲食文化的重要載體,，手剝筍技藝近年來通過非遺傳承人授徒、文旅體驗(yàn)項(xiàng)目等方式得以延續(xù),，吸引眾多游客觀摩學(xué)習(xí),。橋畔立有"登仙橋手剝筍技藝流程"石碑，以文字與圖示形式系統(tǒng)記錄這一傳統(tǒng)手工技藝的精髓,。江西新鮮登仙橋手剝筍

    客戶評(píng)價(jià)1.口感與味道?鮮嫩爽脆：許多消費(fèi)者表示,，登仙橋泡椒筍的口感非常鮮嫩,，竹筍的質(zhì)地清脆，吃起來“咔嚓咔嚓”作響,，非常有嚼勁,。?酸辣適中：泡椒筍的辣味被描述為“微辣爽口”，辣度適中,，既能讓嗜辣者過足癮,，又不會(huì)讓不太能吃辣的人望而卻步。消費(fèi)者普遍認(rèn)為這種酸辣口味非常開胃,，特別適合搭配飯菜,。?層次豐富：登仙橋泡椒筍在傳統(tǒng)配方基礎(chǔ)上加入了多種天然香辛料，使辣味中透露出更豐富的層次感,。2.與營(yíng)養(yǎng)?天然有機(jī)：登仙橋泡椒筍的原料竹筍來自樂安的天然毛竹林,，通過有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，消費(fèi)者對(duì)其天然的屬性給予了高度評(píng)價(jià),。?營(yíng)養(yǎng)豐富：竹筍富含膳食纖維,、多種維生素和礦物質(zhì)，有助于改善腸,、促進(jìn)新陳代謝,。3.包裝與便攜性?自立小包裝：產(chǎn)品采用自立小包裝設(shè)計(jì)，干凈衛(wèi)生且便于攜帶,，適合辦公室下午茶,、朋友聚會(huì)、戶外旅行,、居家追劇等多種場(chǎng)景,。4.品牌與社會(huì)責(zé)任?品牌信任：登仙橋品牌擁有30多年歷史，是“江西省出名商標(biāo)”,，并榮獲“江西老品牌”稱號(hào),。消費(fèi)者對(duì)品牌的信任度較高。?社會(huì)責(zé)任：消費(fèi)者對(duì)登仙橋食品有限公司履行社會(huì)責(zé)任的行為表示贊賞,。公司通過“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的模式,，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶增收。

暮春時(shí)節(jié),，登仙橋畔的竹林總被晨霧籠上一層薄紗,。青石板鋪就的古橋上，幾位白發(fā)老者盤腿而坐,，手中春筍在晨光中流轉(zhuǎn)生輝,。這手剝筍的技藝已傳了十三代，老匠人常說"剝筍如撫琴，要順著竹子的脾氣來",。只見他們拇指抵住筍尖輕輕一旋,，指尖沿著竹節(jié)生長(zhǎng)的方向游走，三轉(zhuǎn)過后筍殼便如花瓣般層層綻開,，露出瑩白如玉的筍肉,。剝殼時(shí)指尖與筍衣摩擦的脆響，和橋下溪澗的潺潺水聲交織成韻,，仿佛山間精靈正在奏樂,。新剝的筍肉被浸入山泉水陶甕，與老火腿,、雪里蕻同煨,，待霧氣漫過橋欄時(shí)，整片竹林都浸在清鮮的香氣里,。游客們圍坐橋邊學(xué)藝，老匠人笑說："這雙手要沾滿三十年竹露,，才能剝出登仙橋的滋味,。"橋欄上斑駁的苔痕與竹影交錯(cuò)，見證著這項(xiàng)非遺技藝在晨昏交替間代代新生,。

休閑零食市場(chǎng)的新寵：隨時(shí)隨地享受美味隨著休閑零食市場(chǎng)的不斷發(fā)展,，登仙橋食品的竹筍、冬筍,、手剝筍衍生出的休閑零食備受消費(fèi)者青睞,。即食手剝筍以其方便的食用方式，成為上班族,、學(xué)生族的休閑優(yōu)先,。工作間隙、課間休息時(shí),，撕開包裝,，便能品嘗到鮮嫩爽口的竹筍，既滿足味蕾需求,，又能補(bǔ)充能量,。此外，以竹筍為原料制作的筍干零食,、香辣筍絲等產(chǎn)品,，憑借獨(dú)特的風(fēng)味在市場(chǎng)上占據(jù)一席之地。筍干經(jīng)過精心晾曬和調(diào)味,，口感有嚼勁,，越嚼越香；香辣筍絲采用***醬料腌制，辣而不燥,，讓人欲罷不能,。這些休閑零食不僅在超市、便利店等傳統(tǒng)零售渠道**,，在電商平臺(tái)上也成為熱門商品,，滿足消費(fèi)者隨時(shí)隨地享受美味的需求，為休閑零食市場(chǎng)注入新鮮活力,。 本地登仙橋手剝筍用量

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    品牌故事?歷史傳承：登仙橋食品發(fā)展有限公司的前身是國(guó)營(yíng)樂安縣罐頭食品廠,，創(chuàng)始于20世紀(jì)八十年代，2013年改制為民營(yíng)企業(yè),。樂安竹筍加工歷史悠久,，早在宋徽宗時(shí)期，當(dāng)?shù)卮蠹揖驼莆樟他}漬筍和壓榨筍干的加工方法,。?文化淵源：相傳宋高宗時(shí)期,，樂安狀元董德元將家鄉(xiāng)竹筍敬獻(xiàn)給宮廷御膳房，宋高宗品嘗后大加贊賞,，樂安竹筍從此名揚(yáng)天下,。明代大旅行家徐霞客也曾到訪樂安登仙橋村，品嘗當(dāng)?shù)刂窆S后贊不絕口,，并在《徐霞客游記》中記載了這段經(jīng)歷,。?品牌榮譽(yù)：公司“登仙橋”商標(biāo)被評(píng)為“江西省出名商標(biāo)”，并榮獲“江西老品牌”稱號(hào),?！皹钒仓窆S”獲“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”，并被認(rèn)定為“中歐互認(rèn)”產(chǎn)品,，品牌價(jià)值達(dá),。產(chǎn)品特色?原料質(zhì)量：登仙橋泡椒筍采用樂安竹筍，產(chǎn)自樂安縣東南部山區(qū)濕潤(rùn)的紅壤和黃壤林地,，外形完整,、大小均勻，口感鮮嫩爽口,、清香自然,、營(yíng)養(yǎng)豐富。經(jīng)檢測(cè),，樂安竹筍蛋白質(zhì)含量比其他地區(qū)普通竹筍高15%,、粗纖維含量高25%，脂肪含量低66%,，總糖含量低97%,。 健康登仙橋手剝筍