白酒的度數(shù)一般指的是酒精合量.一般分為兩類：高度白酒和低度白酒。（1）高度白酒這是我國傳統(tǒng)生產方法所形成的白酒,，酒度在41度以上,，多在55度以上 ，一般不超過65度,。（2）低度白酒采用了降度工藝，酒度一般在38度,。也有的20多度,。另外還有一種分類：分為三種：高度酒、降度酒,、低度酒,。 1、高度酒：一般不超過65度,； 2,、降度酒：主要指五十四度左右的酒； 3,、低度酒：采用了降度工藝,，酒度一般在38度。也有的20多度,。（主要指三十九度,、三十八度一檔的酒）；不過,，大眾談的主要指的是第一種分類方法,，用的比較普遍。低度白酒在口感上做到低而不淡,，低而不雜,，低而不渾，保持原酒香料之風格,，對工藝要求更高,，成本也更高。安寧區(qū)低度白低度酒訂制價格

低度白酒可以長期保存,，但比較好的保存的期限是兩年,。畢竟酒精揮發(fā)之后的口感就會變差,，酒味也會變淡，影響食用效果,。再就是已經開封過的低度白酒更容易揮發(fā),，可以保存的時間更短。因此在保存方法上要格外注意,，一定要密封緊酒的瓶口;之后再放入低溫的環(huán)境中儲存,。低度酒不宜長期保存。因為現(xiàn)在很多低度酒中會添加添加劑,，長期保存的話會使得酒味會變得苦澀起來,，因此比較好開封后就喝完。低度白酒適合大眾口味,，女士也適合喝,，有助于睡眠。延壽濃香型低度酒招商酒越陳越香,，這對白酒或黃酒來說,，是有道理的。低度酒,，如啤酒,、葡萄酒卻不可長期存放。

在低度白酒的罐裝過程中,，常因沖平瓶后的瓶中水倒空不徹底,、罐裝前管道沖洗及罐裝過程中產生的“廢酒”添加到罐裝流水線上，而使酒味變淡,，以致影響瓶裝酒的質量,。為此要艱堅決杜絕“廢酒”添加，將沖瓶水倒空干凈,，堅決杜絕影響瓶裝酒的質量的發(fā)生,，只有這樣才能生產出“低而不淡”的質量低度白酒。但也提醒消費者注意,，因為低度白酒因酒度低,，如果原酒有缺陷很容易暴露出來，所以盡量選擇質量信得過的酒企產品,，且選擇價位不低的優(yōu)級酒,，這樣才能真正感受到低度白酒“低而不淡”的魅力。

上世紀70年代中期,，中國白酒度數(shù)大都在60度以上,，有的甚至超過70度，為達到周***提出的“把中國白酒推向世界”的要求，改變中國白酒“燒刀子”“悶倒驢”等印象,，開始低度酒的研制,。1975年，河南張弓酒廠解決了高度白酒降度后出現(xiàn)失光渾濁,，酒味寡淡,，失去原酒風格和特色等困擾白酒界的技術難題，研制出38度張弓酒,，并完成其擴大生產推廣應用,。在輕工業(yè)部、商業(yè)部等大力倡導下,，各地白酒企業(yè)紛紛相互學習,，研發(fā)各自的低度白酒。經過第三,、四,、五屆國家白酒評比，涌現(xiàn)出一大批低度名優(yōu)白酒,。如39度雙溝大曲,、38度洋河大曲、39度孔府家酒,。四川低度白酒濃香型白酒廠家。

加熱也可以****,，酒精比水的沸點低,。通過一定條件下的加熱，可以先將酒精揮發(fā)掉一部分,，但是高溫下,，酒香的酯類物質也是極其不穩(wěn)定的，容易分解,。加上,，加熱后達到所需要的溫度后，口感也是會變淡的,，后續(xù)處理跟加漿降度的處理是一樣的,。不過這個工藝上來看，成本要比加漿成本高,。成本高在揮發(fā)掉的酒,，剩下的量反而少了。不像加漿降度,，10斤的基酒,，降度就得到13斤的低度酒。加熱降度,，是10斤基酒,，降度后得到9斤的低度酒,。所以加熱一般上是不會采用的，不過有興趣的酒友可以自己嘗試嘗試,。解決低度酒混濁現(xiàn)象的方法：固態(tài)發(fā)酵生產的白酒,，加水稀釋后立即產生乳白色的混濁物，失去原基酒的透明度,。安寧區(qū)低度白低度酒訂制價格

有些人覺得喝低度酒好,，因為他們覺得低度酒酒精含量低，對身體的傷害會更小一些,。安寧區(qū)低度白低度酒訂制價格

一般來說,，低度酒不能存放太久，這種類型的酒比較好飲用期限為兩三年左右,。高度的白酒可以存放很長時間,，因為這類白酒比較好飲用期限在五到八年。根據(jù)國家的規(guī)定,，酒精含量大于百分之十的飲料酒可以免除標示保質期,，因為微生物在酒精含量百分之十的溶液中是不能生長繁殖的。高度的白酒度數(shù)相對來說比較高,，一般在41度到55度之間,，甚至有的白酒高達65度。低度的白酒酒精含量也低很多,，一般在20度到38度之間,。酒的存儲在相對濕度百分之七十左右**合適，因為濕度太高了,，酒瓶子可能會霉爛,，溫度也要控制在0度以上，二十度以下,，這樣才可以更容易的保存白酒,。安寧區(qū)低度白低度酒訂制價格

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